"Mông đau." Tiểu nhân ngư tủi trừng mắt con cá nhám mèo: "Ngươi suýt làm em mất bánh bao, con cá xa!"
Cá nhám mèo: Có giỏi thì thử c.h.ặ.t đ.ầ.u xem? Đứng vững nổi ?
Tiểu nhân ngư chẳng bận tâm nhiều như . Cô bé vịn chiếc ghế đẩu cạnh bên, nhổm m.ô.n.g bò dậy, đó chậm rãi vòng bên cạnh con cá, cẩn thận dẫm lên đuôi nó mấy cái, hung hăng hừ hừ với nó: "Ai bảo làm em ngã!"
Diệp Cửu Cửu hành động trả thù đáng yêu của cô bé, khóe môi khỏi cong lên. Sao mà đáng yêu thế ?
Sau khi cá nhỏ trả thù xong, Diệp Cửu Cửu bế con cá nhám mèo đến bồn rửa cạnh cửa sổ để làm sạch. Sau khi làm sạch nội tạng, cô mới chuyển nó đến mặt bàn trống ở giữa, lau khô bề mặt trực tiếp cắt lấy phần thích hợp nhất để chiên giòn.
Cá cắt thành từng miếng dày hai cm, tổng cộng mười phần. Cô dùng màng bọc thực phẩm bọc riêng từng miếng cho tủ lạnh bảo quản.
Sau đó loại bỏ xương cá, thịt cá và da cá còn , dùng thìa inox nạo hết thịt cá, cuối cùng thu tám cân thịt cá nhuyễn.
" là một công trình đồ sộ." Diệp Cửu Cửu vươn vai giãn gân cốt, đó tranh thủ rửa sạch đầu và xương cá, chiên vàng hai mặt cho nồi đất lớn để hầm nước dùng. Hầm xong, cô bắt tay làm chả cá.
Đầu tiên cho một chút muối thịt cá, đó khuấy đều theo một hướng. Sau đó, cô nắm một cục thịt cá, bóp mạnh thành chậu, đập liên tục. Đánh một lúc, cô cho thêm lòng trắng trứng và tiếp tục khuấy. Cứ thế lặp hai , đó đổ nước gừng hành vắt , tiếp tục đánh mạnh.
Thịt cá càng đánh càng mịn, đánh hơn một tiếng đồng hồ, thịt cá trở thành một khối chả cá trắng ngần, mịn màng, màu sắc đều và trong suốt. Trông thôi thấy một chậu chả cá ngon lành.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/tu-lanh-ky-la/chuong-159.html.]
Đánh xong là thể nặn viên chả cá. Diệp Cửu Cửu chuẩn sẵn một nồi nước lạnh, đó đeo găng tay bắt đầu nặn chả cá. Mỗi viên đều nặn tròn xoe đều tăm tắp, cứ như làm từ máy móc .
"Viên cá." Tiểu nhân ngư ăn kẹo lò dò đến gần: "Lại ăn lẩu hả, Cửu Cửu?"
"Muốn ăn lẩu ? Nếu tối còn dư nhiều thì chúng sẽ chén thôi." Diệp Cửu Cửu làm xong hết viên chả cá thì bắt đầu đun sôi. Đun cho đến khi viên chả cá định hình thì vớt , thả ngay nước đá. Cách sẽ giúp chả cá dai giòn hơn, bên ngoài cũng trắng và mịn màng hơn, thích hợp để bán.
Làm xong chả cá, nước dùng xương cá của Diệp Cửu Cửu cũng gần xong. Nước dùng trắng đục như sữa, hương thơm lừng nức mũi, chỉ ngửi thôi thấy ngon mê ly.
Cô nhịn múc một ít chả cá cho nồi sữa nhỏ, đun sôi cho mười viên chả cá trắng nõn , đun đến khi nổi lên là thể vớt .
Nước dùng cá và viên chả cá đều nêm muối sẵn, cần cho thêm gia vị nào nữa. Diệp Cửu Cửu trực tiếp chia thành hai bát, đặt lên chiếc bàn nhỏ mới bày gốc cây lê.
Đêm qua mới mưa xong, sáng nay trời vẫn còn khá dịu mát. Một một cá ăn viên chả cá. Những viên chả cá làm thủ công mềm mại nhưng vẫn giữ độ dai giòn, thậm chí còn mượt mà hơn thạch và độ nảy như kẹo nổ: "Có ngon , Tiểu nhân ngư?"
"Ngon ạ!" Tiểu nhân ngư cúi đầu ăn ngấu nghiến, quá mải mê ăn mà chẳng buồn để ý đến Diệp Cửu Cửu.
"Ăn từ từ thôi." Diệp Cửu Cửu liếc đồng hồ, mười một giờ , cô nhanh chóng chuẩn mở cửa hàng.
Ăn xong viên chả cá, Diệp Cửu Cửu cảm thấy sức lực hồi phục , liền bếp bắt đầu sơ chế các món ăn nhận buổi sáng. Làm xong cũng gần mười một giờ rưỡi, cô nhanh chóng thu dọn qua loa mở cửa hàng.
