Lúc , đối diện với ánh mắt nghi hoặc của , Gia Di hít một thật sâu. Cô bước đến cạnh bàn, nhấc một chiếc bánh xá xíu lên, xé lớp vỏ bánh , chỉ phần nhân thịt bên trong hỏi Đại Quang Minh:
"Đại Quang Minh ca, thể dựa thịt qua chế biến để phán đoán đây là loại thịt gì ?"
Đại Quang Minh tiến gần nhận lấy chiếc bánh, bên trong lướt qua các thám viên khác, đó mới ngập ngừng đáp:
"Có thể thấy đây thịt bò, cũng thịt gà, thịt vịt thịt bồ câu."
Anh đưa lên mũi ngửi tiếp:
"Mùi gia vị quá nồng, chỉ ngửi thấy vị ngọt, mùi dầu hào... Ngay cả thịt dê, nếu mùi hôi đặc trưng cũng át hết . Có lẽ là thịt của một loại động vật cỡ hoặc nhỏ nào đó?"
Dứt lời, mắt Gia Di, trong đầu bỗng lóe lên một nghi vấn: Tại Gia Di hỏi câu ? Hiện giờ họ đang ở "hiện trường vụ án", thì thứ thịt ...
Sắc mặt sa sầm . Dù là một giám định viên cao cấp dày dạn kinh nghiệm, lúc cũng khỏi bàng hoàng, lộ rõ vẻ dám tin.
Gia Di gật đầu, đưa phần thịt trong bánh xá xíu cho xem, lên tiếng:
"Mọi dù nhà mở tiệm ăn, dù đầu bếp lâu năm, cũng thể phân biệt thịt bò sợi thịt thô, màu đỏ sẫm. Nếu nấu quá kỹ, hầu hết trưởng thành đều thể phân biệt thịt heo, thịt dê, thịt gà, thịt bò qua mắt , mũi ngửi và vị giác."
"Thịt bò chua, thịt heo hôi, thịt dê mùi hôi đặc trưng, thịt gà thì mùi tanh... Và thịt càng béo thì mùi đặc trưng của nó càng nồng."
"Nhà mở tiệm ăn, từ sớm theo cả mua thịt, sơ chế nguyên liệu. Dùng nước lạnh ngâm để hết m.á.u loãng thể làm giảm mùi đặc trưng của thịt, đồng thời làm đổi màu sắc của nó."
"Thịt bò xả chua thế nào, mùi vị và khi xả chua khác ."
"Mỗi loại thịt khử mùi thế nào, rượu nấu ăn, hoa tiêu, đại hồi, trần bì... đều thể làm . Cùng với phương pháp chần nước sôi, nhưng khi khử mùi, nó chắc chắn sẽ giữ mùi vị của gia vị. Thịt dê nhất nên dùng 'ngũ bạch' để khử mùi, khi đó mùi hôi sẽ thế, khi ăn bạn sẽ nếm vị tiêu trắng, bạch chỉ... Thịt heo thì dùng rượu, hoa tiêu, đại hồi, lá thơm, gừng; thịt bò thể dùng ớt xanh, gừng, tiêu đen... Bất kể đầu bếp dùng gì, cuối cùng đều sẽ để dấu vết. Những lăn lộn nhiều năm trong bếp đều thể thông qua những dấu vết để phán đoán loại gia vị dùng, từ đó suy ngược loại thịt đang ăn."
Dứt lời, cô hít một thật sâu, khó khăn tiếp:
"Đại Quang Minh ca đúng, đây thịt bò, cũng thịt gà, vịt, ngan bồ câu."
"Thực đơn của tiệm Tiên Nhớ ghi bánh xá xíu làm từ thịt heo, nhưng học làm bánh xá xíu thịt heo với cả, xá xíu thịt heo như thế ."
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/thap-nien-90-huong-giang-than-tham/chuong-471-bi-mat-trong-nhan-banh-xa-xiu.html.]
"Ban đầu chỉ nghi ngờ đây là loại thịt gì, nghĩ rằng lẽ gã chủ mới chỉ là kẻ làm ăn gian dối, dùng thịt kém chất lượng hoặc dùng loại thịt khác thế thịt heo."
" khi quát hỏi, gã hoảng sợ bỏ chạy, rõ ràng là chột ."
"Mọi thử nghĩ xem, nếu chỉ là chuyện trộn lẫn loại thịt khác, liệu gã sợ đến mức bỏ cả cửa tiệm, vứt cả bàn ghế, cầm hung khí tháo chạy ?"
Nên nhớ, với một kẻ cầm hung khí chống trả lệnh bắt, cảnh sát quyền nổ súng.
"Không đời nào." Gary suy nghĩ một lát thành thật trả lời, "Cho nên gã chủ mới của Tiên Nhớ chắc chắn vấn đề lớn."
Gia Di gật đầu.
Từ Thiếu Uy cạnh Gia Di bỗng nhíu mày. Anh nhạy bén hiểu ẩn ý của cô, tự giác lùi một bước. Tay nâng khuỷu tay trái, tay trái nắm thành đ.ấ.m đè lên môi.
Từ Thiếu Uy thêm cái bánh xá xíu đó một giây nào nữa. Anh rũ mắt, khẽ ngửi mùi xà phòng quen thuộc ngón tay , cố nén cơn buồn nôn đang dâng trào trong dày.
"Tất nhiên, nếu chỉ nghi ngờ thịt bánh xá xíu vấn đề, thể sẽ chất vấn, nhưng lẽ quyết liệt đến thế."
"Sở dĩ thái độ của kịch liệt như là còn nguyên nhân khác."
"Mọi nhớ xem, khi chúng mới xuống gọi món, Tổng thanh tra Wagner hỏi về tung tích của vợ chồng Cường Chân To – chủ cũ của tiệm. Lúc đó nghi phạm trả lời rằng Cường Chân To là sư phụ của gã, cả gia đình di dân ."
Gia Di xong, về phía Wagner để xác nhận.
Wagner gật đầu, nhưng đôi mày vẫn nhíu chặt.
Trước khi đến Tổ B, Hoàng Cảnh Tư từng nhắc với ông về nữ Sa triển mới thăng chức . Cảnh đội câu nệ quy tắc mà trọng dụng nhân tài, thăng cấp cho một nữ cảnh sát trẻ tuổi lập nhiều kỳ công lên làm Sa triển là lý do chính đáng.
Hoàng Cảnh Tư ông tự tìm hiểu nguyên do đó.
Ông chuẩn tâm lý để quan sát kỹ điểm đặc biệt của Dịch Gia Di, ngờ sự "khác biệt" của cô bộc lộ sớm đến thế.
Mới ngày đầu tiên đến Tổ Trọng án, cô tặng ông một rổ câu hỏi và một bụng tò mò.
"Sau đó thì ?" Lưu Gia Minh nhịn hỏi tiếp. Lúc đó cũng mặt, nhưng thấy vấn đề gì cả.
