Thế là chào tạm biệt .
Xoay , Gia Di dụi mắt, chợt nhận Phương Trấn Nhạc đang mặc chính chiếc áo sơ mi mà cô mua tặng.
Nước mắt kịp rơi nụ thế.
Chẳng lẽ Nhạc ca khi nhận chiếc áo thì thèm mặc bộ nào khác nữa ?
Anh định mặc nó để qua từng chặng đường đời, mang theo nó để ngắm từng cảnh của nhân gian ?
Bóng lưng Phương Trấn Nhạc xa dần, Gia Di chớp mắt thật chậm, thầm trong lòng: "Chiếc áo sơ mi nhỏ sắp xem London , chúc lên đường bình an, sớm ngày trở về nhé."
Sau khi đông, Hương Cảng dù ban ngày khô nóng nhưng đêm xuống sẽ trở nên lạnh lẽo.
Nếu thêm một trận mưa, nhiệt độ sẽ sụt giảm nhiều.
Trưa hôm Phương Diêm Vương bay khỏi Hương Cảng, thành phố cũng biến thành London, mưa dầm dề thấy ánh mặt trời.
Khu vực Du Ma Địa chỉ trong vòng một cây đến mười mấy con phố, gian nhỏ hẹp mọc lên san sát những tòa nhà cao tầng và nhà chung cư cũ kỹ. Ngẩng đầu lên chỉ thấy những khối bê tông san sát cắt xẻ bầu trời thành từng mảnh nhỏ. Giờ đây, màn mây đen và mưa xối xả, bầu khí vốn ngột ngạt càng thêm nặng nề.
Mọi chỉ cúi đầu vội vã con đường của , lao đến đích đến, buồn ngẩng đầu, cũng chẳng buồn để tâm xem gian đang quá chật hẹp .
Một vị khách quen mang theo sự kỳ vọng ngang qua Tiên Nhớ Băng Thất, nếm thử một lồng bánh xá xíu nóng hổi để sưởi ấm dày trong ngày mưa lạnh . Nào ngờ hôm nay Tiên Nhớ nghỉ bán một ngày để nhập hàng và tu sửa, ông đành lủi thủi ngược lên phía bắc. Đi mãi cũng đến quán Dễ Nhớ, tuy đậu hũ Ma Bà nhưng món mì lẩu dê, nóng hôi hổi, xua tan cái lạnh ấm bụng, ăn thật sảng khoái.
Vị khách quen trò chuyện tình với Dịch Gia Đống, nên cũng chẳng kiêng dè gì khi nhắc đến Tiên Nhớ.
Ông chủ Dễ Nhớ cũng hề hạ thấp đồng nghiệp. Dù tự thấy các món khác của Tiên Nhớ bằng , nhưng riêng món bánh xá xíu của họ thì hết lời khen ngợi.
Anh từng đến Tiên Nhớ ăn thử, thấy bếp của họ, riêng các dụng cụ lò nướng để làm xá xíu khác biệt, rõ ràng ông chủ bỏ nhiều tâm huyết cho món .
Vị khách quen cũng đồng tình, thậm chí còn hẹn Dịch Gia Đống hôm nào đó sẽ cùng Tiên Nhớ nếm thử bánh xá xíu.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/thap-nien-90-huong-giang-than-tham/chuong-463-chiec-ao-so-mi-di-london.html.]
……
Màn đêm buông xuống, bầu trời vốn u ám vì mưa dầm giờ đây chìm sắc đen như mực.
Đèn neon lượt thắp sáng, hắt lên vòm trời một tầng ánh sáng rực rỡ, đồng thời phản chiếu xuống những vũng nước đường nhựa thành những quầng sáng ngũ sắc vỡ vụn. Giữa đất trời, tầng tầng lớp lớp những bảng hiệu uốn lượn chói mắt đan xen , dệt nên một gian ảo mộng kỳ quái.
ở một Hương Cảng phồn hoa như thế, vẫn những góc tối mà ánh sáng chạm tới .
Bên trong Tiên Nhớ Băng Thất đang dán thông báo tạm nghỉ, gian tối om một ánh đèn. Ánh sáng từ đường phố chỉ đủ soi sáng gian phòng phía , chứ thể chạm tới bếp , hai phòng ngủ thông với cửa tiệm và sân nhỏ ở giếng trời.
Trong gian phòng chính, những chiếc ghế gỗ đều úp ngược lên bàn vuông, sạch sẽ ngăn nắp như ngày khi đóng cửa.
Vợ chồng ông chủ Chân To Cường đều là những cần cù và ưa sạch sẽ. Dù là gian phòng phía thường xuyên đông đúc bếp dễ bám dầu mỡ, tất cả đều sạch bong như mới, tất cả là nhờ hai mỗi ngày thức khuya dậy sớm để dọn dẹp. Dậy sớm để chuẩn cho việc kinh doanh, thức khuya để tẩy sạch những vết dầu mỡ và bụi bẩn tích tụ trong ngày. Suốt 365 ngày như một, họ tạo nên một tiệm băng thất mệnh danh là sạch sẽ nhất Hương Cảng.
Ngoài đặc điểm "sạch sẽ", thứ khiến ca tụng nhất dĩ nhiên vẫn là món bánh xá xíu của Tiên Nhớ.
Xá xíu dùng loại thịt nửa nạc nửa mỡ là ngon nhất, như khi nướng lửa lớn mới mọng nước, tươi ngon mà khô.
Trước khi nướng, thịt ướp kỹ với nước tương, tỏi băm, mạch nha, chao đỏ, bột ngũ vị hương và rượu cho thấm vị. Khi nướng còn phết thêm một lớp đường mạch nha bên ngoài để khóa chặt nước thịt và mỡ, đồng thời để vị ngọt thấm sâu từng thớ thịt. Cuối cùng, miếng xá xíu lò lớp da cháy cạnh giòn rụm, bên trong mọng nước, mềm mại, đạt đến độ đỉnh cao.
Sau đó, xá xíu cắt thành hạt lựu, thêm nước sốt dầu hào đậm đà để làm nhân.
Dùng loại bột mì thượng hạng từ phương Bắc, với đôi tay điêu luyện nhào nặn cho đến khi bột độ mềm cứng , để lên men đúng độ nặn thành hình lồng chim.
Sau khi hấp chín, phần đỉnh bánh nơi các nếp gấp sẽ tự nhiên nứt , trông giống như một bông hoa đang nở rộ để lộ phần nhân bên trong, đó chính là bánh xá xíu.
Vợ chồng Chân To Cường dành trọn tâm huyết để làm từng lồng bánh xá xíu, đảm bảo mỗi chiếc đều đạt chuẩn, khiến thực khách lòng.
Những chiếc bánh là kết tinh lao động của đôi vợ chồng trung niên, cũng là bảo bối giúp họ tích lũy tài sản để cuộc sống . Ban đầu, họ chỉ định truyền bí kíp làm xá xíu tích lũy mấy chục năm cho cô con gái duy nhất, nhưng ngặt nỗi con gái học quá giỏi, tương lai kế thừa tiệm băng thất , nên hai vợ chồng mới nảy ý định thu nhận đồ .
Sau khi chọn lựa kỹ càng, cuối cùng họ cũng tìm một thanh niên thông minh, trung hậu tên là Hoàng Tường Kiệt. Cậu ham học hỏi, thiên phú kinh cần cù chịu khó, thực sự là một lựa chọn hảo.
