“Đơn vị của con đãi ngộ thật đấy, cộng thêm hàng Tết bố con phát nữa thì năm nay ăn Tết to .”
“Còn nữa ạ, một lọ kem dưỡng da, con mang cái lọ cũ ở nhà để lấy một hộp đầy.”
Lâm Tiểu Đồng lấy một hộp kem dưỡng da từ túi vải bạt, vốn dĩ cô định mua một lọ cho Cao Tú Lan, giờ thì hộp lấy đưa cho Cao Tú Lan dùng là .
Quả nhiên gia đình công nhân thoải mái hơn, đơn vị phát đồ Tết là hàng mấy cân đồ .
“Nhà bố con ở xưởng còn phát mấy tấm phiếu tắm, đúng ngày hai mươi tám Tết là dùng hết .”
“Lão Tạ ơi, bố con ? Chắc chắn là nghịch cái radio đấy mà.”
Cao Tú Lan miệng , tay ngừng chuyển đồ Tết bếp.
Sau khi dọn dẹp xong, đến cửa sảnh chính định nghỉ một lát, ngẩng đầu lên thì thấy Tạ Đại Cước mắt đỏ hoe, bên cạnh bàn đặt một cái radio đang mở.
“Lão Tạ ơi, thế?”
Lâm Tiểu Đồng cũng theo sang.
“Tú Lan, cô …”
“Ngày 8 tháng 1 năm 1976, Thủ tướng Chu kính yêu của chúng vĩnh viễn rời xa chúng …”
Trong radio truyền đến một tin tức đau buồn.
Cả nhà xong, mắt ai cũng đỏ hoe, chẳng mấy chốc, trong đại viện lác đác vọng lên tiếng than.
Tết Laba năm nay in sâu ký ức của nhiều .
…
Bánh xe thời gian vẫn ngừng lăn bánh về phía , dù khó khăn đến mấy, cuộc sống vẫn tiếp diễn.
Trẻ con trẻ con đừng tham, qua Laba là Tết đến; Cháo Laba, uống mấy ngày, rềnh rang rềnh rang hai ba…
Không khí Tết ngày càng đậm đà, lũ trẻ con rộn ràng nhảy nhót ở đầu hẻm hát đồng dao, từng khuôn mặt nhỏ hớn hở đỏ bừng.
Các chị em phụ nữ trong đại viện dạo đều bận rộn, bếp núc nhà nào cũng ngơi lửa.
Vừa hấp bánh màn thầu xong, bận rộn chiên chả viên.
Một mùi thịt thơm lừng say đắm lan tỏa khắp đại viện, vương vấn mãi tan.
Lũ trẻ con lon ton mon men đến cửa bếp nhà , thèm thuồng món chả viên chiên.
Chả viên hai loại, chả viên thịt và chả viên chay.
Chả viên thịt thì càng nhiều thịt càng ngon, ăn thịt ngập miệng mới .
Chả viên chay cũng tệ, bên trong sợi củ cải thái nhỏ, trứng và bột mì, ăn một miếng một viên.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/tay-bung-hat-dua-toi-hong-chuyen-trong-tu-hop-vien-thap-nien-70/chuong-185.html.]
Nhà lão Tạ ở phía đông cũng đang chiên chả viên trong bếp, Lâm Tiểu Đồng giúp Cao Tú Lan nặn chả viên ở bên cạnh.
Sau khi nặn xong chả viên, Cao Tú Lan cắn răng xót xa đổ nửa nồi dầu nhỏ chiếc chảo gang lớn.
Tạ Đại Cước ghế đẩu nhỏ nhóm lửa.
Chả viên cẩn thận thả cạnh nồi, nhẹ nhàng thôi kẻo b.ắ.n dầu tay.
Một tiếng dầu xèo xèo, chả viên cũng dần dần chuyển sang màu vàng óng, dùng rổ vớt , đặt lên cái nia tre nhỏ để nguội.
Bên đặt cái chậu hứng dầu, tuyệt đối lãng phí.
Lâm Tiểu Đồng cạnh nuốt nước bọt, thơm quá mất.
“Nếm thử xem .”
Cao Tú Lan dùng đũa xiên một viên đưa cho cô, , xiên thêm một viên đưa cho Tạ Đại Cước đang nhóm lửa.
Lãnh Hàn Hạ Vũ
“Ngon quá, ngon thật là ngon.”
Lâm Tiểu Đồng cẩn thận cắn một miếng chả viên, gật đầu, nóng lòng giơ ngón tay cái lên khen Cao Tú Lan.
Chả viên lò còn mang đậm nóng của chảo, cắn một miếng còn nóng bỏng cả miệng, vị mặn , thịt dai dai, ăn một miếng thật là thỏa mãn.
Chả viên chiên xong để nguội, ráo dầu cất , đặt ở nơi mát mẻ.
Khi ăn chỉ cần chiên một nữa, chả viên sẽ càng giòn hơn.
Chả viên chiên cũng thể làm thành các món khác, ví dụ như canh chả viên thịt.
Cho vài viên , canh sẽ trở nên sang trọng hơn, dùng để đãi khách cần chiên , tiện lợi thể diện.
--- Chương 114 ---
Mãi đầu
Mấy ngày nay Lâm Tiểu Đồng giúp Cao Tú Lan dọn dẹp vệ sinh, phát hiện trong bếp mà còn cả cà chua hộp.
Vào mùa hè khi cà chua rẻ nhất là ba xu một cân, mua mấy sọt lớn về, rửa sạch thái nhỏ nhét những chai lọ miệng nhỏ bụng to, thêm chút đường để bảo quản.
Nắp chai vòng cao su, độ kín khá , khi đậy chặt thì hấp cách thủy nửa tiếng, cất gầm giường hoặc nơi khuất nắng, cách thể bảo quản nửa năm.
Không còn cách nào khác, dịp Tết hiếm khi rau tươi, bàn là khoai tây, cải trắng, củ cải, lúc cà chua hộp tích trữ từ mùa hè mới phát huy tác dụng. Mở nắp , cà chua xào với trứng là ngay một món ngon.
…
Chiều ba mươi Tết, nhà nhà đều bắt đầu bận rộn, các chị em phụ nữ, các em đàn ông đều dốc sức dùng những nguyên liệu ít ỏi sẵn để nấu một bàn đầy những món ngon gia đình.
Bếp than nhà lão Tạ cũng ngơi nghỉ, phía đặt một nồi canh xương hầm lớn.
Đến lúc dọn lên bàn sẽ làm một nồi lẩu nóng hổi, bên trong cho đậu phụ đông lạnh, đậu phụ khô, nấm, chả viên và rau để nhúng, còn thể nhúng những lát thịt bò thái mỏng, chấm với sốt tương mè.
