Bất ngờ lớn nhất mà mùa xuân năm nay mang cho Tần Tưởng Tưởng chính là Tiền Mỹ Anh mà cô khai quật .
Tiền Mỹ Anh đây chỉ là một nữ công nhân dệt bình thường, gia cảnh mấy khá giả, gánh nặng gia đình lớn, cô ăn uống tiết kiệm... Thông thường công nhân bình thường ở căng tin nhà máy Phi Yến khó tiết kiệm tiền ăn, việc đó đòi hỏi một nghị lực cực lớn mới thể cưỡng sự cám dỗ của đồ ăn ngon nóng hổi.
Đa đều nhịn .
Vậy mà Tiền Mỹ Anh dùng món dưa muối tự làm để chống sự cám dỗ của đồ ăn tươi nóng hổi ở căng tin. Bàn bên cạnh ăn thịt lợn kho của căng tin, cô bên cạnh ăn dưa muối nhà , ăn một cách thản nhiên bất động.
Nhân vật như , những khác cô nghèo cô hàn chua, nhưng thu hút sâu sắc sự chú ý của xưởng trưởng Tần Tưởng Tưởng.
Tần Tưởng Tưởng vốn tính tò mò cao về chuyện ăn uống, chủ động chạy bảo nếm thử dưa muối. Cô nếm xong một miếng, lập tức thấy kinh ngạc vô cùng.
Thế là cô cảm thấy Tiền Mỹ Anh mắt tuyệt đối thể vùi lấp trong phân xưởng dệt , xưởng thực phẩm, đúng hơn là căng tin của nhà máy dệt, mới thực sự là lối thoát cho cô .
“Tần xưởng trưởng, ... cái món dưa muối của thì tiền đồ gì , chẳng qua là vì gánh nặng gia đình thực sự quá lớn, tiết kiệm chút tiền thôi, những thứ khác chẳng gì cả.”
“Món ăn kèm cơm cũng chẳng ngon lành gì, chị chẳng qua là ăn cho lạ miệng thôi.”
“Nếu dư dả, tất nhiên cũng ăn thịt kho, ai mà ăn dưa muối muối mặn chứ!”
Tần Tưởng Tưởng khẳng định: “Dưa muối cũng học vấn của dưa muối, chị là học vấn lớn trong mảng đấy!”
“Dưa muối chị làm thể tạo phúc cho đại chúng!” Tạo phúc cho cái miệng và cái lưỡi của Tần Tưởng Tưởng cô đây .
Dưới sự khuyến khích của Tần Tưởng Tưởng, Tiền Mỹ Anh bắt đầu thử nghiên cứu một loại dưa muối mới, hơn nữa những loại dưa muối còn bám rễ sâu nguyên liệu bản địa đảo và các phụ phẩm của xưởng, tuân theo mấy nguyên tắc như "ngon, để lâu, đặc sắc".
Tiền Mỹ Anh khai phá món đầu tiên là "Mắm cua chưng cá lặc", đây là món dưa muối ăn kèm cơm làm từ cua ghẹ nhỏ, cá lặc, bã rượu, muối hạt, hạt tiêu và các nguyên liệu khác.
Tần Tưởng Tưởng đây ấn tượng sâu sắc với món cá lặc muối ba , mà Tiền Mỹ Anh tận dụng cá lặc làm món dưa muối càng đặc sắc riêng.
Vị mặn tươi cay nồng, kết cấu mềm nhừ, tầng hương vị phong phú, đúng là thần khí đưa cơm đảo.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/nu-phu-lam-tinh-van-nien-dai-cu-khong-chiu-thuc-tinh/chuong-489.html.]
Nhược điểm duy nhất chính là... ừm, mùi nồng.
cái cũng giống như đậu phụ thối , càng thối càng thơm càng mê , vị ngon thể tả xiết.
Món "Mắm cua chưng cá lặc" vẫn thuộc loại dưa muối nặng đô, còn một món khác đại chúng hơn chính là "Sốt tôm nấm măng", dùng tôm biển, măng xuân thái hạt lựu, nấm hương thái hạt lựu cùng với tàu xì và ớt, làm món sốt tôm nấm măng, hương vị nhiều ưa chuộng nhất. Dầu tôm thấm đẫm vị tươi thơm nồng nàn, nấm măng mọng nước, dùng để trộn mì, kẹp bánh bao, xào rau... ngon tuyệt vời.
Món nhắm rượu rẻ nhất chính là món "Hải đới cuộn hương rượu" do Tiền Mỹ Anh làm, sử dụng bã rượu từ việc xưởng tự nấu rượu gạo, cùng với tỏi tép, đường trắng, và hải đới dày.
Món ăn cùng thịt kho đúng là cực kỳ giải ngấy và khai vị, ăn miệng giòn sần sật độ dai, mang theo hương rượu đặc trưng, khiến ăn ngừng , còn thèm hơn cả thịt.
Tiền Mỹ Anh làm dưa muối những nét độc đáo riêng, trong mảng tiết kiệm tiền chế biến rau dại càng giàu kinh nghiệm — điểm cô thể cùng mâm với Trang Tiểu Mãn.
Trang Tiểu Mãn với tư cách là nông trường trưởng, mùa xuân dẫn đầu các công nhân gia thuộc nhà máy lập thành một "Đội thu hái rau dại", tìm rau dại ở các sườn dốc quanh khu nhà máy, nhằm tăng thêm món rau tươi mới cho căng tin mùa xuân.
Trang Tiểu Mãn hào hứng: “Rau dại! Không tốn tiền! Rẻ mà!”
Rau dại rẻ thì rẻ thật, nhưng nấu rau dại cho ngon là cả một học vấn, làm ngon sẽ thành món "nhớ khổ tư ngọt".
Tay nghề giỏi của Tiền Mỹ Anh chính là món "Rau mã lan trộn dầu mè", đem rau mã lan tươi chần qua nước vắt khô, đó dùng chút muối và một ít dầu mè quý giá để trộn. Món rau mã lan trộn dầu mè làm thanh mát thơm ngon, bình thường làm hương vị .
Tần Tưởng Tưởng cũng chép nổi tay nghề của Tiền Mỹ Anh, đành ăn sẵn: “Có những làm dưa muối, họ thực sự thiên phú độc đáo của riêng !”
Cô tìm Tiền Mỹ Anh để khai phá thêm nhân bánh rau cải đắng, nhân rau cải đắng thịt băm là một trong những loại nhân ứng dụng khá rộng rãi trong mùa xuân, Tần Tưởng Tưởng thích, nhưng cô cảm thấy vẫn còn công thức thể cải tiến thêm, mục đích là tinh ích cầu tinh — để ăn ngon hơn!
miệng cô : “Phải cung cấp sự tiện lợi cho các gia đình cả hai vợ chồng đều làm khi về nhà nấu cơm dễ dàng, xưởng kho lạnh, căng tin gói sẵn hoành thánh sủi cảo tươi, mua về thể nấu ngay, tránh việc mang bát về nhà nát!”
Tiền Mỹ Anh gật đầu: “Rau cải đắng chần nước băm nhỏ, thêm tôm nõn khô điều vị sẽ thơm hơn, thịt lợn cung cấp một vị ngọt...”
“Làm làm làm, chúng làm thêm vài loại nhân nữa, để trong xưởng ăn bỏ phiếu, loại nhân nào ngon thì giữ loại đó!”
Tần Tưởng Tưởng cực kỳ để tâm đến việc , chẳng mấy chốc công nhận một loại nhân rau cải đắng tôm nõn, dùng để gói hoành thánh và sủi cảo đều cực .
Trình độ ăn uống của nhà máy vọt lên một tầm cao mới, hơn nữa hề làm tăng thêm chi phí gì, chỉ là cách điều chế nhân bánh ngon hơn thôi.
