Hứa Quang Minh đồng ý, đám cưới của hai chuẩn lâu, nào là may quần áo, nào là về nhà thăm , còn chuẩn tổ chức tiệc cưới tại đơn vị… Có thể là tổ chức một cách tươm tất và trang trọng.
Hứa Quang Minh với Tiêu Chi Nhi: “Anh đổi một ít đồ từ những đồng đội làm nhiệm vụ viễn dương về, đến lúc đó sẽ mang đến nhà máy em, để cùng mở mang tầm mắt, nếm thử đồ tươi ngon mới lạ.”
Tiêu Chi Nhi đáp: “Hay là đến nhà máy chúng mà mở mang tầm mắt !”
Hứa Quang Minh: “？？？？！！！”
Tần Tưởng Tưởng khi mang thai, khẩu vị trở nên nhạy cảm, cộng thêm điều kiện nhà máy hiện tại hơn – ít nhất là thịt heo cung cấp đầy đủ, điều kiện đảo nhiều hải sản và tảo biển, ngoài còn một rau củ quả từ nông trường.
Không thể là sơn hào hải vị, nhưng mùa hè và mùa thu, nguồn cung tăng lên, các món ăn trong nhà ăn cũng phong phú và đa dạng hơn.
Tần Tưởng Tưởng: “Mình cố gắng hết sức để ăn uống thật ngon!”
Trước đây, món ăn yêu thích nhất trong nhà máy gì khác ngoài công thức thịt kho cải tiến từ bí quyết gia truyền của nhà Thợ Hoàng. Giờ đây, khi các đầu bếp và “lưỡi vàng” của Tần Tưởng Tưởng cải tiến, thêm một món “mực rim nước tương”.
Đây là phiên bản nâng cấp của nước rim cũ, mực khứa hoa, rim thấm vị giòn mềm, công nhân ưa chuộng.
“Mực rim ngon thật! Ngoài hấp và luộc, ngờ còn thể ăn mực theo cách !”
“Nhà làm mà nấu nước rim? Chỉ nhà ăn đơn vị thôi!”
“Còn thể rim thêm món gì khác ?”
Ngoài món mực rim nước tương , còn một món bí đao mật ong. Bí đao tự trồng của nhà máy sản xuất lượng lớn cuối hè đầu thu, cho đến bây giờ nhà máy ngày nào cũng bí đao. Món bí đao luộc thì ai cũng ngán , món bí đao mật ong , khi hấp chín thì rưới mật hoa quế lên, thơm ngọt mềm dẻo.
Lại một đầu bếp gốc miền Bắc, dùng bì heo của nhà máy để nấu thịt đông pha lê, bên trong còn thêm chút trứng vịt muối và kỷ t.ử để điều vị, trong suốt lấp lánh, mềm mượt dai giòn.
Món ăn lớn nhất trong nhà ăn, chính là “chân giò hầm bào ngư sốt đỏ”. Trong mắt nhiều , bào ngư là nguyên liệu quý giá, nhưng thực , bào ngư đắt là bào ngư khô, bào ngư khô càng lớn càng quý, còn bào ngư tươi ở vùng biển thì giá cả bình thường, ít nhất là tư cách để so sánh với “chân giò heo”.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/nu-phu-lam-tinh-van-nien-dai-cu-khong-chiu-thuc-tinh/chuong-457.html.]
Thập niên 70, thịt heo vẫn quý hơn, thịt heo đắt hơn thịt bò, vì đa chê thịt bò “dai”.
Và khi nhập khẩu lượng lớn heo trắng từ nước ngoài, thịt heo trắng ngon bằng thịt heo đen bản địa, nhưng heo trắng lớn nhanh và khỏe mạnh. Nhà máy dệt Phi Yến nuôi cả heo trắng và heo đen bản địa, về “ngon”, thì vẫn là thịt heo đen.
Để làm thịt kho, chân giò rim, những thứ thì heo trắng là quá đủ, mỡ khổ của heo trắng, đó cũng là mỡ heo.
Mỡ khổ của heo trắng đặc biệt béo! Loại heo đúng là một “” trong việc tăng trưởng thịt, tuy ngon nhưng lớn nhanh, thích hợp để làm thịt hộp và xà phòng, cũng như thịt kho chân giò.
Nông trường phụ trợ của Nhà máy dệt Phi Yến cung cấp thịt heo lượng lớn, ngoài việc Giáo sư Thẩm cải tiến thức ăn chăn nuôi heo, và Bác sĩ Diệp phòng chống dịch bệnh, một lý do cơ bản khác chính là việc nhập khẩu heo trắng Yorkshire, coi là đầu trong ngành chăn nuôi heo.
Trong thập niên 60-70, Trung Quốc liên tục nhập khẩu heo trắng, nhưng thực hầu hết các nơi vẫn nuôi heo bản địa… Đến thập niên 80, “heo trắng” và “gà trắng” nuôi lượng lớn quốc, nguồn cung thịt heo và thịt gà tăng lên.
Và đợi thêm vài chục năm nữa, heo trắng sẽ là thịt heo bình dân giá rẻ ở chợ, giá đắt là thịt heo đen, thịt heo đen thích hợp hơn để xào nấu, ít mùi tanh, thịt thơm mềm.
“Heo trắng lớn nhanh và khỏe mạnh, nhưng thịt heo hương vị thực sự bình thường, làm thành thịt kho, chân giò rim, những món ăn đậm gia vị mới thể che khuyết điểm của nó…” Tần Tưởng Tưởng lúc cũng nhận thịt heo trắng hương vị khá bình thường, khi m.a.n.g t.h.a.i càng ăn sự khác biệt, vì cô cũng từ bỏ việc nuôi heo đen.
Để đều thể ăn thịt heo, đương nhiên nuôi nhiều heo trắng, nhưng để theo đuổi khẩu vị và hương vị, vẫn là heo bản địa hơn.
Tần Tưởng Tưởng: “Ưu điểm duy nhất của heo trắng chính là – mỡ heo! Mỡ heo thì thể ăn sự khác biệt nhiều, khi nấu mỡ heo bằng nước thêm một ít hoa tiêu và gia vị, mỡ heo nấu đặc biệt thơm!”
“Làm thành chân giò hầm bào ngư sốt đỏ, càng thể che khuyết điểm của heo trắng, tận dụng công thức nước rim cốt lõi của món thịt kho đây, còn thêm cam thảo, vỏ quýt khô và các loại gia vị khác, hầm nhỏ lửa… Cuối cùng bào ngư làm dai giòn mọng nước, chân giò mềm rục rời xương.”
Món ăn lớn “chân giò hầm bào ngư sốt đỏ” chính là do Tần Tưởng Tưởng chỉ đạo nghiên cứu mà thành, cuối cùng trở thành món ăn thường xuyên trong nhà ăn, mỗi tuần, hoặc hai tuần một , làm phong phú thêm thực đơn nhà ăn.
“Còn món ‘đậu phụ sốt cua’ , cũng là do em cải tiến, là phiên bản nhà ăn đặc biệt, dùng lòng đỏ trứng vịt muối của nhà máy xào thành ‘cua giả’, đó làm thành đậu phụ sốt cua.”
“Ngoài những món , em còn cải tiến một món đặc sản của đảo ! Ví dụ như ngỗng luộc! Nhà máy cũng nuôi ngỗng !”
“Đến mùa ăn cua, thì làm cua xanh hầm trứng, cua xanh bằng cua ghẹ, nhưng một hương vị riêng, cua xanh nướng và trứng hầm cùng … Thơm hơn!”
Cua ghẹ tháng 5, 6 trứng cua, hương vị tươi ngon lạ thường, hiện tại đảo vẫn cấm đ.á.n.h bắt, vì hiện tại hải sản phong phú, tài nguyên thủy sản cạn kiệt, đến , tháng 5, 6 thuộc mùa cấm biển, cua ghẹ ôm trứng thường phép ăn.
