Lưu đày Lĩnh Nam? Ta Dẫn Cả Thôn Ăn Sung Mặc Sướng - Chương 67: Cháo lươn

Mặt trời dần lặn về tây, đốt cháy ráng chiều nơi chân trời thành một dải gấm vóc rực rỡ, cũng phủ lên thôn Ma Phong bận rộn cả ngày một lớp ánh hoàng hôn ấm áp mà mệt mỏi.

Bên bờ đầm lầy, tiếng ồn ào dần lắng xuống, đó là tiếng thở phào thỏa mãn và tiếng thu dọn công cụ.

Tống Đại Xuyên ráng thẳng cái lưng mỏi nhừ, quệt vệt bùn và mồ hôi mặt, mấy sọt lươn béo mập, quẫy đạp vớt lên, nhịn chép chép miệng, mắt sáng rực: “Trời đất! Đám lươn , con nào con nấy tươi roi rói! Nếu mà mang về cho bà xã nhà , bảo bả làm món cháo lươn sở trường, cái vị đó... chà, là ngon đến nuốt cả lưỡi!”

Lời ông lập tức khiến xung quanh vang lên một loạt tiếng nuốt nước bọt. Bận rộn cả ngày, ai nấy đều đói meo, lúc thấy ba chữ “cháo lươn”, dường như mùi vị thơm ngon tột đỉnh đó quẩn quanh nơi chóp mũi.

Tống Thanh Việt cũng lời miêu tả sinh động làm cho thèm, nàng , lớn: “Mọi thấy ? Thúc Tống lên tiếng đấy! Anh Đại Lực, Nhị Ngưu, phiền hai một chuyến, mau mang sọt lươn béo nhất về chỗ thím Tống ! Báo với , tối nay món ngon!”

“Được !” Vương Đại Lực và Lưu Nhị Ngưu đáp to, khiêng sọt lươn nặng trĩu lên, bước chân thoăn thoắt chạy về thôn.

Theo dõi để đón đọc nhiều bộ truyện hay nhé ạ

Ở thôn Ma Phong, hễ cứ việc gì cần tập thể góp sức, chịu trách nhiệm cơm nước cho , ai khác chính là vợ của Tống Đại Xuyên —— thím Tống. Thím vốn là con gái của ông Lý đồ tể ở thôn Tống Gia cách đây mấy chục dặm, nhà đẻ khá giả, thấy, ăn nhiều của ngon vật lạ, nên từ nhỏ luyện tay nghề nấu nướng nổi tiếng gần xa.

Sau gả cho Tống Đại Xuyên, dù theo chồng đến cái thôn Ma Phong cằn cỗi , “ bột khó gột nên hồ”, nhưng hễ chút nguyên liệu tầm thường nào, qua tay thím chế biến, cũng đều thể biến bình thường thành thần kỳ, làm hương vị khiến nhớ mãi quên. Trong thôn tuy ma chay cưới hỏi gì cần làm cỗ lớn, nhưng ai từng ăn cơm ở nhà Tống Đại Xuyên, đều tấm tắc khen tay nghề của thím.

Vương Đại Lực và Lưu Nhị Ngưu khiêng sọt lươn, còn đến sân la oai oái: “Thím ơi! Thím! Mau xem! Đồ tới !”

Thím Tống đang ở trong bếp chỉ huy mấy chị phụ nữ giúp việc vo gạo, nhặt rau, chuẩn cho bữa cơm tập thể tối nay. Nghe tiếng gọi, thím từ trong nhà , thấy sọt lươn tươi sống, mập mạp đang quẫy đạp, mắt thím lập tức sáng lên. “Ôi chà! Đâu mà nhiều hàng thế !”

Thím xổm xuống, thuần thục tóm một con lươn lên xem, con lươn quẫy đạp trong tay thím, trông càng thêm tươi, “Hiếm thật! Con nào con nấy to, còn khỏe thế !”

Thím gần như lập tức chủ ý, dậy, phủi tay, nhanh nhẹn sắp xếp: “Lươn tươi thế , để c.h.ế.t thì phí! Vừa , tối nay chúng làm một nồi lươn om đậu nành, nấu một nồi cháo lươn thật to! Cho bồi bổ sức khỏe!”

Vương Đại Lực , vui vẻ mặt: “Bảo thím với thúc Tống là vợ chồng, tâm đầu ý hợp thật! Thúc ở ngoài mới nhắc ăn cháo lươn thím nấu đấy!”

Thím Tống đến đỏ mặt, mắng: “Cậu chỉ giỏi ! Mau lên, khiêng lươn lu nước hè, xử lý ngay!”

Lưu thị đang giúp nhặt rau ở bên cạnh , tò mò ngẩng đầu, mặt đầy vẻ khó tin: “Thím , lươn... mà cũng nấu cháo ? Tôi thấy bao giờ.” Bà xuất là dân buôn bán ở kinh thành, hầu phủ làm , tuy sa sút, nhưng về ăn uống cũng là những món tinh tế, cách làm dân dã thế đúng là bà từng qua.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/luu-day-linh-nam-ta-dan-ca-thon-an-sung-mac-suong/chuong-67-chao-luon.html.]

Thím Tống nhanh nhẹn xắn tay áo, : “Đại tử, cái là chị ? Cháo lươn là thứ đấy, bổ khí huyết, kiện tỳ vị nhất! Bọn làm việc mệt mỏi, húp một bát, còn hơn cả t.h.u.ố.c bổ! Lát nữa chị nếm thử là ngay!”

Nói , thím vội vàng bắt tay việc. Thím Tống đầu tiên là vườn nhà, nhổ một nắm hành hương, đào mấy củ gừng già mang về. Thím phân công Lưu thị và mấy phụ nữ khác vo gạo lứt cho sạch, cho cái chảo gang lớn, thêm nước nấu .

Còn thì xổm bên lu nước, bắt đầu xử lý đám lươn. Chỉ thấy động tác của thím vô cùng nhanh gọn, một tay giữ đầu lươn, tay cầm con d.a.o nhỏ, rạch một đường cổ lươn, dùng sống d.a.o miết mạnh một cái, bộ xương sống lươn lóc gọn gàng, thịt lươn cắt thành từng khúc ăn. Toàn bộ quá trình nhanh như nước chảy mây trôi, xem đến mức Lưu thị và mấy phụ nữ khác hoa cả mắt, tấm tắc khen ngợi.

“Thím , tay nghề của thím giỏi thật đấy!” Lưu thị thật lòng . “Ôi, đều là hồi ở nhà xem cha mổ lợn, mổ dê mà học lỏm , xử lý chút đồ mọn là gì.” Thím Tống khiêm tốn , nhưng tay vẫn làm ngừng.

Bên , nồi cháo sôi ùng ục, hạt gạo bắt đầu nở bung, nước cháo trở nên sánh đặc. Thím Tống đem lươn cắt khúc ướp với một chút muối và dầu. Lại đem gừng già băm thật nhuyễn, hành hương thái nhỏ.

Chờ đến khi cháo nhừ, thím trút hết lươn ướp và gừng băm nhuyễn nồi cháo đang sôi, dùng vá lớn khuấy đều, rắc thêm muối và một ít mỡ heo quý giá. Tiếp tục đun nhỏ lửa một lúc, vị ngọt của lươn và vị cay của gừng hòa quyện hảo nồi cháo đặc, một mùi hương thơm ngào ngạt bắt đầu lan tỏa khắp sân. Cuối cùng, thím rắc một nắm hành lá xanh mướt nồi, lập tức, mùi hành, mùi gừng, vị ngọt của lươn và hương thơm của gạo quyện , đạt đến đỉnh cao!

Cùng lúc đó, ở một cái nồi lớn khác, thím dùng đậu nành phơi khô nhà và lươn còn , thêm chút nước tương và gia vị đơn giản, om một nồi lươn đậm đà, cạn nước, mùi thơm nức mũi, ai ngửi cũng thèm.

Lúc , làm xong việc cũng lục tục kéo về. Vừa sân, mùi hương nồng đậm từng hấp dẫn. “Hà! Mùi gì mà thơm thế!” “Chắc thím Tống làm món gì ngon ?” “Hình như là cháo cá? mà thơm dữ !”

Khi hai thùng cháo lươn nóng hổi, thơm phức và một chậu lươn om đậu nành màu sắc óng ả bưng , đám đông reo hò ầm lên. Mọi tự giác xếp hàng, cầm bát đũa nhà . Thím Tống và Lưu thị cùng mấy nữa phụ trách múc cơm, mỗi một vá cháo lươn đặc quánh, thêm một muỗng lươn om.

Tống Thanh Việt cũng nhận một bát. Nàng trong bát, cháo màu trắng đục, điểm xuyết những miếng thịt lươn trắng ngần, gừng băm vàng óng và hành lá xanh biếc, nóng hổi, thơm vô cùng. Nàng thổi thổi, cẩn thận nếm thử một miếng.

Ngay lập tức, vị ngọt đậm đà và cảm giác mềm mượt chinh phục vị giác của nàng! Hạt cháo nở bung, thấm đẫm vị ngọt của lươn; thịt lươn mềm tan, hề tanh, chỉ còn vị béo ngậy; gừng băm xua hàn khí và mệt mỏi, chỉ để sự ấm áp; hành lá thì nâng tầm hương vị một cách hảo. Nàng từng về món cháo cá Lĩnh Nam, giờ nếm thử, hương vị còn tuyệt vời hơn cả những gì bạn Thuận Đức ở kiếp của nàng miêu tả!

“Ngon rụng rời luôn!” Nàng nhịn mà thốt lên. Bên cạnh, Tống Nghiên Khê và hai em sinh đôi Tống Ngật, Tống Dữ cũng một bát nhỏ, đang cắm cúi ăn. Tống Nghiên Khê húp từng thìa nhỏ, mắt híp đầy hạnh phúc: “Tỷ tỷ, Khê Khê bao giờ ăn cháo ngon như !”

Tống Ngật và Tống Dữ thì gần như úp mặt bát, ăn lẩm bẩm: “Ngon! Ngon quá!” Tống Nhị Đản tuy đầu óc lanh lợi, nhưng cũng bữa cơm tối nay đặc biệt ngon, bé bưng bát của , ăn ngon lành, thỉnh thoảng ngẩng lên đang bận rộn, ngô nghê: “Mẹ con nấu ngon! Nấu gì cũng ngon!”

Trong sân, cũng là tiếng húp cháo “sùm sụp” và tiếng xuýt xoa khen ngợi. “Trời ơi, cháo ngon quá!” “Sao thịt lươn mềm thế! Không tanh chút nào!” “Thím Tống, tay nghề của thím đúng là tuyệt đỉnh!”

Thím Tống khen đến ngượng ngùng, liên tục xua tay: “Tại đồ ăn nó tươi ngon thôi! Mọi thích là , ăn nhiều , trong nồi vẫn còn đấy!” Màn đêm buông xuống , trong sân nhỏ đốt lên mấy ngọn đuốc. Những dân làng mệt mỏi cả ngày, quây quần bên , húp bát cháo lươn nóng hổi, ăn miếng lươn om đậm đà, về những chuyện vui ban ngày, và mơ mộng về một hồ sen tương lai.