Lưu đày Lĩnh Nam? Ta Dẫn Cả Thôn Ăn Sung Mặc Sướng - Chương 135: Bánh quả hồng

Ba sọt hồng cam đỏ mê khiêng về nhà, xếp ngay ngắn ở một góc thoáng gió trong gian chính, trông như ba ngọn đồi nhỏ màu đỏ tỏa hương thơm ngọt thanh.

Tống Thanh Việt vòng quanh mấy sọt hồng, ngón tay gõ nhẹ cằm, trong mắt lấp lánh vẻ háo hức. Nhiều hồng thế , ăn tươi chắc chắn xuể, nghĩ cách bảo quản thôi.

“Thúy Thúy,” nàng sang Trương Thúy Thúy đang cẩn thận bóc một quả hồng chín mềm, nước mật như chực trào , “Trước ở nhà, em về bánh quả hồng bao giờ ?”

Trương Thúy Thúy đưa quả hồng bóc vỏ cho Tống Ngật đang hau háu, lấy khăn lau những ngón tay dính dấp mới chậm rãi hồi tưởng: “Bánh quả hồng ư? Hình như... em chút ấn tượng. Hồi cha còn sống cũng từng thử làm. Có điều,” nàng nhíu mày, “loại chín mềm thế thì bóc ăn ngay, mềm oặt cầm lên phơi . Còn nếu dùng loại cứng chín hẳn, gọt vỏ phơi khô xong ăn chát xít cả miệng, lưỡi như dán , khó chịu lắm. Nên nhà em làm nữa, thấy tốn công mà chẳng gì.”

Nàng đều là sự thật, cũng là nhận thức phổ biến của nhiều thời đại khi thử làm hồng khô nhưng thất bại.

Tuy nhiên, Tống Thanh Việt xong những nản lòng mà còn phấn khích hơn, mắt sáng rực như tìm thấy kho báu: “Hì hì, Thúy Thúy, thế là em coi thường cô nương nhà ! Chát ư? Đó vấn đề!”

Nàng búng tay một cái, giọng đầy chắc chắn: “Chúng bảo bối! Đi lấy ít vôi sống, hòa thành nước vôi, đem những quả hồng cứng còn chát ngâm đó vài ngày! Đảm bảo lúc vớt giòn ngọt, còn tí vị chát nào!”

Đây chính là phương pháp khử chát truyền thống mà nàng học từ các video của các blogger làm vườn kiếp , dùng tính kiềm của nước vôi trung hòa tanin trong quả hồng, hiệu quả vô cùng rõ rệt.

Trương Thúy Thúy vẻ tự tin ngời ngời của Tống Thanh Việt, tuy trong lòng vẫn thấy việc dùng nước vôi ngâm đồ ăn kỳ lạ và bán tín bán nghi, nhưng nàng quen với việc cô nương nhà luôn những ý tưởng mới lạ mà hiệu quả. Nàng ngoan ngoãn gật đầu: “Cô nương thì chắc chắn là . Em chuẩn ngay đây.”

Tống Thanh Việt chỉ huy phân loại hồng. Những quả chín mềm thì để ăn ngay, còn chọn riêng những quả vỏ màu vàng cam, bóp thấy còn cứng chắc – loại hàm lượng tanin cao, vị chát, nhưng là nguyên liệu nhất để làm hồng ngâm và hồng treo gió.

Trương A Tiến lấy ít vôi sống còn thừa lúc nung vôi, hòa với nước, khuấy đều, đợi lắng lấy phần nước trong phía đổ chậu gỗ lớn.

“Cẩn thận chút, đừng để b.ắ.n tay.” Tống Thanh Việt nhắc nhở, cùng Thúy Thúy cẩn thận thả những quả hồng cứng chọn nước vôi trong, đảm bảo hồng ngập trong nước.

“Ngâm thế mấy ngày là ăn thật ạ?” Tống Nghiên Khê tò mò ghé xem. “Yên tâm Khê Khê, đến lúc đó cho em nếm quả đầu tiên!” Tống Thanh Việt cam đoan.

Mấy ngày tiếp theo, chậu hồng ngâm nước vôi tưởng chừng lãng quên nhưng chứa đựng sự kỳ vọng lớn lao. Tống Thanh Việt ngày nào cũng ngó nghiêng, Thúy Thúy tuy nhưng ánh mắt cũng đầy tò mò.

Bảy tám ngày , Tống Thanh Việt cảm thấy thời cơ đến. “A Tiến, Thúy Thúy, đây, chúng vớt hồng !”

Ba hợp sức vớt hồng , rửa nhiều bằng nước sạch để trôi hết lớp vôi bám ngoài. Trải qua ngâm nước, màu vỏ hồng dường như tươi sáng hơn, sờ vẫn rắn chắc.

Tống Thanh Việt, Thúy Thúy, Tống Nghiên Khê, ngay cả Lưu thị và Vương phu nhân cũng cách làm mới lạ thu hút, cùng tham gia gọt vỏ. Mọi quây quần, tay cầm d.a.o nhỏ gọt vỏ hồng. Tống Thanh Việt làm mẫu: “Chú ý, chỉ gọt lớp vỏ ngoài, tai hồng giữ để buộc dây, cắt đấy.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/luu-day-linh-nam-ta-dan-ca-thon-an-sung-mac-suong/chuong-135-banh-qua-hong.html.]

Các ngón tay thoăn thoắt, lớp vỏ hồng mỏng tang rơi xuống, lộ phần thịt quả vàng cam trong suốt. Tống Ngật và Tống Dữ cũng bắt chước làm theo, tuy gọt xiêu vẹo nhưng thái độ cực kỳ nghiêm túc. Gian nhà chính tràn ngập tiếng gọt vỏ sột soạt và tiếng nhẹ nhàng.

Tống Thanh Việt lấy dây thừng chuẩn sẵn, dạy cách buộc dây tai hồng, xâu chúng thành từng chuỗi, mỗi chuỗi bảy tám quả như những chiếc đèn lồng vàng độc đáo.

“Nào, A Tiến, giúp treo mấy xâu hồng lên sào tre ngoài sân.”

Trương A Tiến lập tức dựng sào tre ở nơi nhiều nắng, thoáng gió trong sân, cẩn thận treo từng xâu hồng gọt vỏ lên. Những quả hồng vàng cam đung đưa nhẹ nắng đông, trong veo như ngọc, tạo nên một bức tranh sinh hoạt tuyệt .

Trong lúc làm việc, Thúy Thúy thịt quả hồng mọng nước, kìm tò mò, lén bẻ một miếng nhỏ từ xâu hồng mới treo lên, cẩn thận bỏ miệng.

Hàm răng c.ắ.n xuống, phát tiếng “rộp” giòn tan. Vị chát trong dự đoán xuất hiện, đó là vị ngọt thanh, sảng khoái, giòn tan, nhiều nước và thơm lừng mùi hồng.

“Ưm!” Thúy Thúy trố mắt ngạc nhiên, vội vàng nuốt miếng hồng, tán thưởng từ tận đáy lòng: “Cô nương! Thật sự ngon lắm! Giòn ngọt giòn ngọt, còn chút vị chát nào! Người đúng là thần thánh!”

Tống Thanh Việt đang kiễng chân treo hồng, đắc ý hất cằm, giấu vẻ tự hào, bắt chước giọng điệu hát kịch kéo dài giọng: “Đó là — đương nhiên! Em cũng xem bổn cô nương là ai chứ!”

Bộ dạng làm trò của nàng khiến cả nhà ồ lên. Ngay cả Vương chưởng quầy đang sách trong phòng cũng thò đầu lắc đầu.

Những ngày tiếp theo trời luôn nắng . Những xâu hồng treo ngoài trời tác động của nắng và gió nhẹ, từ từ mất lượng nước, màu sắc đậm dần từ vàng cam sang nâu sẫm, vỏ cũng nhăn nheo , sờ còn ướt mà dai dai. Điều đáng ngạc nhiên là bề mặt quả hồng dần kết tinh một lớp phấn đường trắng mỏng như tuyết, lấp lánh nắng.

Theo dõi để đón đọc nhiều bộ truyện hay nhé ạ

“Ra phấn ! Ra phấn !” Tống Nghiên Khê phấn khích chỉ xâu hồng reo lên.

Đây chính là dấu hiệu bánh quả hồng (hồng treo gió) thành công! Tống Thanh Việt cẩn thận gỡ một xâu xuống, nắn nắn thấy mềm cứng , độ đàn hồi. Nàng bẻ một miếng nhỏ cho miệng. Lớp vỏ ngoài dai, bên trong mềm dẻo, vị ngọt đậm đà, hương vị cô đặc lan tỏa trong miệng, thuần hậu và lưu luyến hơn hồng tươi nhiều, ngọt mà ngấy.

“Thành công !” Tống Thanh Việt thỏa mãn tuyên bố.

Mọi thi nếm thử, ai nấy đều tấm tắc khen ngợi sự biến hóa kỳ diệu . Lưu thị cảm thán: “Ai mà ngờ mấy quả hồng cứng chát đến mở nổi miệng lúc thể biến thành món ngon thế !”

Tống Thanh Việt cùng cẩn thận gỡ những quả hồng lên phấn trắng xuống, dùng giấy dầu sạch gói , xếp từng lớp hũ sành khô ráo, đậy kín bảo quản.

“Được !” Tống Thanh Việt vỗ tay, mấy hũ hồng đầy ắp, “Chỗ đủ cho chúng ăn cả mùa đông! Đợi đến Tết mang đãi khách cũng cực kỳ sang!”

Ánh nắng đông ấm áp rải đầy tiểu viện, chiếu lên khuôn mặt tươi của mỗi .