Lưu đày ba nghìn dặm, ta nhờ tài nấu nướng đưa cả nhà thăng tiến - Chương 193: Nở phồng là lẽ thường

Cảm thấy bột chắc nở xong, Sang Du nhà bếp, còn kịp mở vung nồi, Sang Vĩnh Cảnh vẫn luôn chú ý bên lập tức đặt đồ trong tay xuống, nhanh chóng theo kịp.

“Phụ ?” Chuyện gì ?

“Khụ, cái đó, đến giúp.” Sang Vĩnh Cảnh ngại tiện thẳng rằng xem khối bột do nhồi sẽ biến thành thế nào, nên chỉ đến giúp.

Nhiều giúp thì đỡ việc hơn một , Sang Du nhướn mày vạch trần , đưa tay mở vung nồi.

Vung nồi mở , một mùi men phát chút cồn lập tức xộc mũi hai .

Sau đó mới chú ý đến khối bột căng phồng đến cực hạn trong chậu, khối bột ban đầu khi nhồi chỉ bằng hai phần ba chậu, giờ đây nở phồng lên gấp đôi.

“Lớn thế !”

Sang Vĩnh Cảnh khối bột đầy ắp, phần phồng lên vượt ngoài chiều cao của chậu một đoạn dài, vô cùng kinh ngạc.

Chàng khối bột trong chậu cái nồi, cảm giác như phép thuật thần kỳ nào đó mà thể hiểu nổi xảy .

“Được , chúng tiếp tục nhồi, lát nữa làm chút màn thầu ngọt làm thêm chút bánh hoa cuộn mặn.”

Sang Du thấy chuyện quá đỗi bình thường, bột nở mà, phồng lên là lẽ thường.

Nàng nhấc chậu từ trong nồi đặt lên bàn, nhẹ nhàng lật một cái, lớp bột phía lật lên, để lộ cấu trúc dạng tổ ong đầy khí lỗ bên trong.

Sau đó nàng ngắt một cục bột, nhét cái lọ đựng men cái ban đầu. Khối bột nhỏ sẽ trở thành men cái mới, còn gọi là men cũ.

Rắc một lớp bột khô lên mặt bàn để tránh bột dính bàn, đó lấy tất cả bột trong chậu , chia làm hai phần.

Sang Du giữ một nửa, nửa còn giao cho Sang Vĩnh Cảnh, bảo học theo động tác của nhồi nặn, xả khí trong bột.

Khối bột căng phồng ban đầu khi nhồi nặn hai, thể tích từ từ co và trở về kích thước ban đầu.

Đợi khi bột nhồi mịn và dính tay, Sang Du chia khối bột trong tay làm hai, một nửa định làm màn thầu trắng, nửa còn làm bánh tam giác nhân đường.

Còn khối bột trong tay Sang Vĩnh Cảnh, một nửa làm bánh hoa cuộn, nửa làm bánh dán chảo.

Nàng thậm chí còn cảm thấy, với đống bánh trái , tối nay khỏi cần nấu cơm.

Màn thầu trắng là dễ làm nhất, chia bột thành vài viên đều , đó vo tròn, là thể đặt lồng hấp chờ hấp chín.

Bánh tam giác nhân đường phức tạp hơn một chút, tiên chia bột thành những viên nhỏ, đó cán dẹt, ngón tay chấm nước sạch phết lên mép vỏ bánh để tăng độ dính.

Sau đó dùng thìa múc nửa thìa đường, nhấc ba điểm của vỏ bánh với để tạo thành hình tam giác.

Thấy nàng nhanh nhẹn nặn từng viên bột thành hình tam giác, Sang Vĩnh Cảnh cũng chút nóng lòng thử, đưa tay lấy một viên, học theo cách cán dẹt, chấm nước, múc đường, nặn …

Thế nhưng kịp nặn bánh thành hình tam giác, đáy bánh nứt một lỗ lớn, cục đường múc lâu “pạch” một tiếng rơi xuống bàn.

“…”

Rõ ràng nãy thấy Sang Du cũng gói như mà!

“Phụt,” Sang Du suýt nữa nhịn bật , cố nén tiếng kiên nhẫn hướng dẫn: “Phụ nặn, dùng lực ấn chặt từ phía mép bánh, đừng chỉ lo kéo lên .”

Vừa , nàng còn cố ý làm chậm động tác để Sang Vĩnh Cảnh xem mẫu một .

Sang Vĩnh Cảnh thấy thì cảm thấy đơn giản, là hiểu ngay, nhưng đến khi tự tay làm, nặn thế nào cũng thấy đúng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/luu-day-ba-nghin-dam-ta-nho-tai-nau-nuong-dua-ca-nha-thang-tien/chuong-193-no-phong-la-le-thuong.html.]

Rõ ràng kéo lên để nặn dính , nhưng ngón tay lời mà dính bết thành một cục, cuối cùng một cái bánh tam giác nhân đường đẽ, gói thành một cái kim tự tháp méo mó.

Nhìn cái hình tam giác ba cạnh thẳng chút nào, trông như sắp sụp đổ bất cứ lúc nào, Sang Vĩnh Cảnh cuối cùng cũng hiểu thật sự là khéo tay.

“...Vẫn là Du Nhi con gói .”

Sang Du nhanh nhẹn gói xong bánh tam giác nhân đường đặt lồng hấp, hai tầng lồng hấp nhét đầy ắp, nàng trực tiếp đặt lên bếp đun nước chuẩn hấp.

Nàng dùng que mồi lửa đốt một nắm cỏ khô nhét lò bếp, nhét vài cành củi khô nhỏ , đợi lửa dần lớn, nhét thêm vài cành củi to là thể tạm thời cần quản nữa.

“Phụ , con dạy làm bánh hoa cuộn nhé, cái đơn giản hơn bánh tam giác nhân đường nhiều.”

Những cây hành trồng cạnh luống rau trong bếp đó phát triển tươi , từ một bụi nhỏ dần thành một bụi lớn.

Sang Du dùng d.a.o thái một nắm hành, rửa sạch thái nhỏ, thêm dầu muối, trộn đều rắc lên tấm bột cán mỏng hình chữ nhật.

Sau đó cuộn chặt bột từ lên thành hình dải, cắt thành những miếng chiều rộng bằng hai ngón tay.

Sau khi cắt xong tất cả các miếng bột, Sang Du rút hai chiếc đũa, rửa sạch lau khô đưa cho Sang Vĩnh Cảnh một chiếc.

ông cầm chiếc đũa chút bối rối: “Cái là?”

“Bảo bối bí mật, phụ học con đây, đặt đũa ngang giữa miếng bột, kéo nhẹ hai đầu cho dài một chút…”

Sang Du làm từng bước chậm, sợ ông học . Đợi làm xong, nàng mới tiếp tục bước tiếp theo.

“Bây giờ đặt đũa miếng bột cuộn, hai tay nắm lấy hai đầu xoay một vòng quanh đũa, ấn chặt xuống và rút đũa .”

Sang Vĩnh Cảnh làm chậm, nhưng chép chính xác động tác của nàng, bắt chước từng li từng tí một, xoay vòng, ấn chặt, rút đũa…

Khi thử rút chiếc đũa từ từ, một chiếc bánh hoa cuộn với những cánh hành xanh tươi hiện rõ mắt.

Nhìn chiếc bánh hoa cuộn nhiều lớp rõ ràng, lớp hành tươi xanh bóng dầu, Sang Vĩnh Cảnh đờ đẫn, , thành công ?

“Phụ làm quá, cảm giác thể đem bán luôn.” Sang Du tiếc lời khen ngợi, mở lời khen.

Sang Vĩnh Cảnh vốn phấn khích vì thể thành công ngay đầu, khi nàng tâng bốc một hồi, càng thêm phổng mũi.

Liền vỗ n.g.ự.c lớn: “Du Nhi con cứ làm việc khác , những cái bánh hoa cuộn cứ giao cho phụ làm hết.”

“Được thôi, cứ giao cho phụ .” Sang Du chờ đúng câu , liền lập tức đáp ứng.

Nàng mang phần bột còn đến, dọc theo thành nồi cá muối đậu phụ đang hầm, chuẩn dán bánh.

Bánh dán thành nồi canh cá, thực chất là món cá hầm nồi gang dán bánh, một phương pháp nấu ăn truyền thống của phương Bắc.

Canh cá hầm và bánh dán thành nồi đồng thời thành, đáy bánh giòn rụm, phía thấm đẫm hương vị tươi ngon của canh cá, thể dùng làm món chính, một nồi là một bữa ăn.

Thông thường, bánh cần trộn bột ngô và bột mì trắng, nhưng thời đại đến ngô còn ở xó xỉnh nào, nên chỉ đành dùng bột mì trắng để làm tạm.

Trước khi dán bánh, Sang Du cho thêm chút nước khối bột nhào, nhào bột cho mềm và dính tay.

Trước hết quét một lớp dầu mỏng lên thành nồi để tránh khi dán bánh sẽ dính gỡ .

Sau đó, đôi tay nhúng nước lạnh, lấy một nắm bột to bằng quả bóng bàn, ép dẹt thành bánh, nhanh chóng dán lên phía thành nồi.

Lúc , bánh do mềm và lỏng sẽ từ từ trượt xuống, cuối cùng một nửa sẽ ngập trong nước canh cá, thấm đẫm hương vị.

Dán miếng bột cuối cùng lên thành nồi và đậy vung, Sang Du đang định rửa tay, đầu , Sang Vĩnh Cảnh vẫn đang bận cuộn bánh hoa.