Khá lắm, lông đuôi heo đều dùng đèn khò thui rụi .
Lòng heo cũng làm sạch sẽ tinh tươm. Mấy công nhân trong trại heo vốn thạo việc , mười cùng xúm làm, khí hăng hái hẳn lên.
Lục Ngọc đến xem xét, thấy họ làm đấy, đấy.
Có những thứ cần chặt, trong công xưởng sẵn dao, cả cưa sắt cũng nữa.
Lục Ngọc định xắn tay , Lưu Bàng vội giữ cô , : “Chị cần nhúng tay .”
Vừa dứt lời, mấy em khác nhanh nhảu nhận phần: “Cứ để đấy cho !”
Họ làm công nhật, đây đúng là dịp để thể hiện năng lực.
Vả thấy Lục Ngọc dáng mảnh mai, sợ cô cáng đáng nổi.
Lưu Bàng : “Khi chị chế biến, chỉ cần điều vị là , việc còn cứ để sắp xếp làm!” Anh tự tay động , chỉ một bên giám sát, chỉ huy.
Lượng lòng heo nhiều và đa dạng như , cần phân loại xử lý riêng từng loại.
Suy tính , Lục Ngọc quyết định chế biến theo hai cách: một là làm món gỏi lòng, khi luộc chín sẽ xé thành sợi, trộn cùng các loại gia vị; hai là món lòng hầm nhừ. Cả hai món đều bán theo cân.
Lưu Bàng chẳng can thiệp bất cứ điều gì, Lục Ngọc , làm .
Anh hào hứng : “Tôi dặn dò mấy em , hôm nay chúng sẽ ghé qua xưởng gang thép và xưởng lò xo để bán, ở đó đến mấy trăm công nhân lận.” Anh những làm ở xưởng lớn lương thường cao, thế nào cũng chịu chi tiền.
Anh một niềm tin mãnh liệt tài năng của Lục Ngọc, bắt đầu chuẩn sẵn chiếc tráp nhỏ đựng tiền, sợ rằng cái túi chứa xuể.
Lục Ngọc thấy thời gian cấp bách, chỉ còn vỏn vẹn bốn tiếng đồng hồ là đến bữa cơm trưa, bèn vội vàng bắt tay việc.
Lưu Bàng tài nấu nướng của Lục Ngọc là một.
Thế nhưng khi cô liên tục xào chế gia vị, mùi cay nồng gay mũi khiến Lưu Bàng nhăn mặt, đành ngoài để trông chừng đám thợ, xem họ xử lý lòng heo .
Lòng heo là , nếu chế biến cẩn thận, mùi tanh sẽ nặng.
Gia vị thông thường khó lòng lấn át mùi hôi, dùng lửa thui sạch lông bên ngoài, mới hun nướng sơ qua.
Sau khi làm sạch, theo lời Lục Ngọc dặn dò từ , họ cắt lòng thành từng miếng ăn.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/tu-nu-phu-menh-kho-thanh-the-chu-nhan-gia/chuong-215.html.]
Trong chốc lát, ai nấy đều hối hả làm việc.
Chẳng mấy chốc, Lục Ngọc bắt đầu pha chế nước dùng, chuẩn luộc những cái đầu heo.
Cô lấy phần tủy , định làm riêng một món tủy heo cay nồng. Tủy heo nếu nấu khéo léo sẽ còn chút mùi tanh nào, khi ăn mềm mại như đậu phụ non, để riêng đãi thêm cho đám công nhân phụ giúp.
Đầu heo vốn dĩ to lớn, mỗi cái nặng ít nhất mười cân, khiến bình thường cũng rụt rè. Lục Ngọc vẫn điềm nhiên như , rửa sạch sẽ từng cái đầu heo, ném nồi lớn để xử lý.
Cô xoay trở đầu heo liên tục, đảm bảo mỗi mặt đều chín đều. Đứng bếp một lúc, mồ hôi lăn ròng ròng, chẳng mấy chốc tấm áo Lục Ngọc ướt đẫm.
May mắn là họ nấu ăn ở nhà bếp của trại heo, bên cạnh sẵn mấy đầu bếp phụ giúp.
Thấy đây là mối làm ăn của con trai xưởng trưởng, mấy đầu bếp cũng xắn tay hỗ trợ. Có giúp, Lục Ngọc thao tác càng lúc càng nhanh nhẹn.
Sau khi đầu heo luộc chín, cô vớt , đặt sang một bên cho nguội bớt. Rồi gọi mấy đeo găng tay cao su sạch tinh, bắt đầu gỡ thịt đầu heo.
Thịt gỡ sẽ xé thành từng miếng , phần xương thì gỡ sạch sẽ để dành cho đàn chó lớn trong trại tha hồ mà gặm nhấm.
Chẳng mấy chốc, cả mớ đầu heo lớn gỡ xong, thịt chất đống như núi nhỏ.
Hai cái lò bếp đồng thời hoạt động hết công suất, bên trái luộc một đầu heo, bên luộc một đầu heo. Chẳng mấy chốc, đến hai thau lớn thịt đầu heo gỡ đầy ắp.
Một đàn ông sức vóc thế mà vẫn bê nổi thau thịt, ước chừng năm mươi cân.
Những thứ Lục Ngọc mang đến chỉ đủ cho gia vị hầm, nếu làm gia vị trộn thì vẫn đủ. May mà ở đây ngợm đông, Lưu Bàng liền cử mấy ngoài mua thêm hành, tỏi, gừng, lạc rang, dưa chuột, ớt và các loại rau thơm.
Mua về, họ rang một nồi lạc thơm lừng, giã nát.
Dưa chuột thái sợi, hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Mọi gia vị chuẩn xong xuôi, chất đầy xe đẩy.
Chỉ riêng phần gia vị hơn hai mươi loại khác . Những làm việc trong bếp chứng kiến Lục Ngọc chiên ớt lấy dầu, kỳ công pha chế nước sốt, khiến nhiều còn chẳng hiểu cô đang chế biến món gì!
Làm xong món trộn, Lục Ngọc bắt tay món mới. Cô tự tay kiểm tra, đặc biệt là phần lòng heo, lộn trái làm sạch đến hai ba bận, cho tới khi cảm thấy tinh tươm mới thôi. Cô rửa sạch thứ theo đúng tiêu chuẩn ăn uống trong nhà.
Sau khi rửa sạch, cô bắt đầu hầm nhừ, cẩn thận nêm nếm gia vị.
Rất nhanh, một mùi thơm thoang thoảng, lạ lẫm nhưng đầy mê hoặc lan tỏa khắp nơi.
---
