“Rửa rửa mấy bận trụng qua nước sôi một lát nhé!” Lục Ngọc cẩn thận dặn dò.
Hũ muối dưa của nhà cô sắp mốc , nhất định cọ rửa cho thật kỹ càng.
“Được thôi.” Chị Hai Lục tươi đáp lời, đoạn trêu chọc: “Con bé út nhà bây giờ dáng hẳn đấy.”
Thuở bé, Lục Ngọc chẳng thích chuyện, cứ tìm góc khuất mà trốn. Tính cách cô giống hệt cha , một mực thành thật, chất phác.
Giờ đây, thấy cô làm việc nhanh nhẹn tháo vát, ăn cũng dứt khoát rành mạch hơn nhiều, ai cũng thấy ưng bụng. Từ bé, chị em họ chứng kiến cái dáng vẻ khép nép của cha , nên giờ thấy Lục Ngọc đổi như , trong lòng khỏi mừng thầm. Quả thực, quá mức thành thật thì khó mà sống an nhàn .
Chị Hai Lục vội vã đun nước.
Lục Ngọc bắt đầu chia mười cân thịt còn . Số thịt chị Hai mang tới cả nạc cả mỡ. Cô dùng con d.a.o sắc lẹm chia riêng , để hai cân thịt để làm nhân bánh bao.
Nghĩ bụng, trong nhà đến một chút mỡ heo cũng chẳng , Lục Ngọc bèn để riêng một nửa thịt mỡ để nung lấy dầu.
Cô cắt thịt nạc và thịt mỡ thành từng miếng nhỏ cỡ móng tay, thoắt cái đầy hơn nửa chậu, trông thật ngồn ngộn. Xong xuôi, Lục Ngọc móc tiền chạy quán tạp hóa nhỏ trong thôn, mua thêm hai cân tương đậu, một chai tương dầu, một chai giấm, một chai dầu ăn, cùng một ít muối và tần bì.
Chỉ riêng gia vị tiêu của cô mất một tệ!
Lục Ngọc vốn nhà họ Lục chẳng mấy khá giả, nhưng ngờ mở bếp mà đến mấy thứ gia vị cơ bản cũng , đành mua sắm những thứ .
Cô ủ bột . Ban đầu, bột mua từ quen trong huyện, đều là bột trắng thượng hạng. Ước lượng lượng nhân, cô xúc bốn bát bột, dùng nước ấm nhào nặn. Cả nhà dùng men bánh bao để ủ bột.
Sau khi nhào bột xong, cô đắp một tấm vải mềm lên, đặt sang một bên cho bột nở.
Tiếp đến, cô bắt đầu nấu tương thịt. Sau khi rửa sạch chiếc nồi gang lớn, đổ dầu , đợi lát thấy dầu bắt đầu sủi tăm, Lục Ngọc liền trút hết thịt cắt khi nãy nồi, đảo đều tay.
Xèo một tiếng, mùi thơm lừng lập tức lan tỏa khắp nơi.
Ngay cả chị Hai Lục đang cặm cụi cọ rửa hũ bên cạnh cũng chảy nước dãi, cứ ngóng .
Thịt xào nhanh đổi màu. Sau đó, Lục Ngọc bắt đầu thêm các loại gia vị . Cuối cùng, cô cho hai thìa tương đậu – linh hồn của món ăn – , thêm chút nước, khuấy đều để nước sốt ngấm trọn từng thớ thịt.
Xong xuôi, cô đậy nắp , vặn lửa nhỏ liu riu nấu thêm một lát.
Chị Hai Lục cọ rửa hũ xong, mang ngoài sân phơi. Bên trong chiếc hũ làm tương thịt phép dù chỉ một giọt nước.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/tu-nu-phu-menh-kho-thanh-the-chu-nhan-gia/chuong-124.html.]
Nếu , tương thịt bỏ sẽ dễ hỏng.
Lục Ngọc bắt đầu băm thịt chuẩn gói bánh bao.
Lục Bình bên cạnh cũng tủm tỉm: “Vẫn là Tiểu Ngọc nấu ăn ngon nhất. Làm gì , làm gì đều rành rọt. Chị thì chịu, làm nhiều thứ là cứ lúng túng cả lên.”
Chị Hai Lục góp lời: “Chứ nữa, em ở nhà cũng nấu ăn, là thằng chồng chị làm chứ.” Chị nấu ăn vĩnh viễn nắm chắc lượng dùng, thì mặn chát thì cũng nhạt thếch.
Chị Hai Lục ngửi mùi tương thịt đang nấu trong nồi, bụng bắt đầu sôi ùng ục. Chị gả một gia đình điều kiện khá giả. Tuy thể sánh bằng trong huyện, nhưng mỗi tháng luôn thể ăn một hai bữa thịt.
Ngửi mùi thơm nức mũi của món ăn kiểu gì cũng chút kiềm lòng , hận thể múc ngay một chút tương thịt kẹp bánh ăn cho thỏa cơn thèm.
Mùi vị của tương thịt quả là hấp dẫn!
Ngay cả Lục Bảo lúc cũng bỏ chơi, xúm xít bên cạnh họ, đôi mắt mong mỏi chằm chằm nồi, là vì quá thèm thuồng .
Lục Ngọc tủm tỉm : “Đợi lát nữa hấp bánh bao xong thì ăn nhé, cố chịu đựng một chút nào.”
Lục Ngọc đang băm nhân, chị Hai Lục thấy cô gầy gò mảnh mai, bèn : “Để chị làm cho.” Việc nặng nhọc như thế chị làm .
Lục Ngọc bên cạnh hỏi: “Thịt heo cần thêm gì khác nữa ?”
Lúc chị Hai Lục đói thèm, vội đáp: “Hiếm khi ăn thịt một , đừng thêm gì hết. Cứ để nguyên thịt thôi.”
Ăn nhân là một cái bánh thịt thơm ngon, như thế mới cơn thèm.
Lục Ngọc gật đầu: “Vậy cũng .”
Bột nở nhanh. Lục Ngọc nhào kỹ để bột dẻo, khí thoát hết ngoài.
Sau đó, cô bắt đầu nặn bánh bao!
Chị Cả Lục tới phụ giúp nhưng Lục Ngọc và Chị Hai ngăn . Lúc xuất viện, bác sĩ dặn dò nhiều , chị thể làm bất cứ việc gì, chỉ thể tĩnh dưỡng.
Lục Ngọc : “Em gói bánh bao nhanh nhất!”
Chị Hai Lục : “Chị cũng gói, nhưng góc bếp chỉ lớn chừng , chúng nhiều chen chúc thì thoải mái .” Chị là để Chị Cả Lục yên tâm.
---
