Anh ngẩng đầu qua tiến độ của Khương Phức Sanh, ánh mắt ngưng , động tác tay nhanh thêm vài phần.
Sau khi xử lý cá xong, cả hai đều bắt đầu ướp.
Khương Phức Sanh cho thịt cá một ít muối, rượu nấu ăn và lát gừng, dùng tay nhẹ nhàng xoa đều, đó để yên mười phút cho thịt cá ngấm vị, cuối cùng còn thêm gia vị cô tự điều phối.
Đây là gia vị điều phối khi cuộc thi bắt đầu, nên tính đồ dùng chung.
Bên Tôn Văn Bác khi ướp cho thêm một thìa nước tương, cảm thấy như thể làm hương vị thịt cá đậm đà hơn.
Tiếp theo là tẩm bột.
Khương Phức Sanh dùng lòng trắng trứng và bột khoai tây trộn thành hỗn hợp bột, tỉ lệ nắm bắt vặn, Tôn Văn Bác thì dùng bột nguyên quả trứng, cho rằng bột nguyên trứng chiên cảm giác sẽ giòn hơn.
Cách làm của hai khác .
Dư Hồng ở sân, tò mò hỏi: “Lý sư phó, ngoại trừ món Cá quế sóc của Tôn sư phó chúng nếm, còn món Bếp trưởng Khương làm thì chúng nếm qua , ông cho rằng cách làm nào ngon hơn?”
“Không .” Lý sư phó lắc đầu: “ chúng ăn món Bếp trưởng Khương làm, quả thực là ngon, còn của Tôn sư phó... xem thành phẩm cuối cùng .”
Những còn đều nhao nhao gật đầu.
Cùng một món ăn, tuy rằng các bước giống , nhưng chỉ cần thêm một hạt muối thôi hương vị khác , cái khó rõ.
Phía Khương Phức Sanh, cô đem thịt cá ướp xong cho bột, nhẹ nhàng lật qua lật , để mỗi chỗ hoa văn đều tẩm bột đều.
Bếp lò ở hậu cần nóng, Khương Phức Sanh đổ một lượng dầu hạt cải đủ nồi, đợi nhiệt độ dầu lên đến sáu phần nóng mới đem thịt cá tẩm bột nhẹ nhàng thả nồi, dùng muôi nhẹ nhàng đẩy để tránh thịt cá dính đáy nồi.
Tiếng dầu sôi xèo xèo, thịt cá từ từ định hình, màu sắc dần biến thành vàng ruộm.
Ánh mắt Khương Phức Sanh chuyên chú, thỉnh thoảng dùng muôi múc một ít dầu nóng rưới lên những phần thịt cá ngập trong dầu, để thịt cá nóng đều.
Bên Tôn Văn Bác cũng bám sát theo cho cá nồi, nhiệt độ dầu của cao hơn Khương Phức Sanh một chút, thịt cá khi nồi nhanh chiên thành màu vàng ruộm.
Anh thấy động tác chậm rãi của cô, cá trong nồi của , trong lòng khỏi chút đắc ý, cảm thấy chiên như thịt cá chắc chắn sẽ thơm giòn hơn.
“Tôn sư phó, khi nấu ăn đừng luôn , tự cẩn thận hỏa hầu của .” Khương Phức Sanh mắt liếc xéo, thản nhiên .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/thap-nien-80-ba-nam-hon-nhan-khong-vien-phong-tai-gia-sinh-con-cung-anh-chong-tho-kech/chuong-186-ti-thi-tru-nghe-ca-que-soc-len-chao.html.]
Tôn Văn Bác , động tác tay khựng một chút, thu vẻ đắc ý, chính trực : “Hỏa hầu của nắm bắt chuẩn lắm đấy, nhiệt độ dầu cao một chút chiên cá mới đủ thơm đủ giòn, chị đừng tưởng chị làm chậm mà chắc, chừng thiếu chút vị cháy thơm đấy!”
Khương Phức Sanh sắc mặt đổi chằm chằm con cá trong nồi, cổ tay nhẹ nhàng xoay muôi, đem dầu nóng rưới đều lên cá: “Cái chắc , dù món Cá quế sóc chú trọng ngoài giòn trong mềm, nhiệt độ dầu quá gấp, lớp ngoài cháy mà thịt bên trong còn thấu, ăn sẽ khô xác, gọi là vị ngon ?”
Lý sư phó chờ ở bên ngoài nhịn nhắc nhở Tôn Văn Bác: “Tôn sư phó, tuy rằng và Bếp trưởng Khương tuổi tác chênh lệch mấy, nhưng lời của Bếp trưởng Khương quả thực lý, đừng chỉ lo nhanh mà quên mất tinh túy của món nhé!”
Ông là hy vọng Khương Phức Sanh thắng, nhưng dù Tôn sư phó cũng là của nhà ăn, nhất là cùng cắt xẻo học hỏi, chứ nhất định tranh giành một mất một còn mới thôi!
Tôn Văn Bác đỏ mặt: “Lát nữa thành phẩm lò, nếm thử là ngay!”
Có lẽ là nôn nóng, định cầm muôi thủng vớt cá .
“Gấp cái gì?” Khương Phức Sanh ngước mắt liếc một cái: “Sáu phần nóng để định hình, còn chiên hai nữa, mới chiên bao lâu vớt, e là nguội sẽ mềm đấy!”
Từ thủ pháp của Tôn Văn Bác, cô nắm vững món đến mức nào.
Cô là mèo khen mèo dài đuôi, chỉ là thể nhắc câu nào thì nhắc câu đó, đều là đồng nghiệp cả, còn là chuyện của .
Nghe xong lời Khương Phức Sanh, tay Tôn Văn Bác dừng giữa trung, do dự một hồi, cuối cùng vẫn đặt muôi thủng trở .
Cô sai, quả thực nên nôn nóng.
cũng hạ sĩ diện, thế là Tôn Văn Bác lầm bầm: “Vậy đợi thêm lát nữa, để xem cách của chị thể đến mức nào!”
Khương Phức Sanh thèm để ý đến nữa, đợi cá trong nồi định hình vặn mới chậm rãi dùng muôi thủng vớt cá lên, đặt sang một bên để ráo dầu.
Động tác trôi chảy như mây trôi nước chảy, nửa phần kéo dài.
Mùi thơm chiên khiến Lý sư phó và những chờ ở sân nuốt nước miếng .
Dư Hồng hỏi: “Lý sư phó, mùi thơm còn thơm hơn cả đầu Bếp trưởng Khương làm đấy! Ông xem, món Bếp trưởng Khương làm hơn đầu ?”
Lý sư phó khẽ lắc đầu, Tôn Văn Bác đang nỗ lực bận rộn: “Cái chắc, sắc hương vị diện mới là món ngon, thể chỉ ngửi hương thơm !”
Mọi xong nhao nhao gật đầu thấy lý.
Khương Phức Sanh bắt đầu pha nước sốt, dần dần đổ một ít dầu chảo, cho hành gừng tỏi phi thơm, đó thêm các loại gia vị chuẩn , đổ thêm một ít nước sạch, dùng xẻng ngừng khuấy đều cho đến khi nước sốt trở nên sền sệt.
