Trần Cẩm Oánh rót nước dùng tinh túy phần sợi bí đao vắt kiệt nước, giúp sợi bí đao nở bung .
“Quả thực cách đó. Lục đầu bếp cho rằng sợi củ cải khi đồ và phơi sẽ mùi vị quá nồng. Vì , ông dùng bí đao vị thanh nhạt hơn để thế. Trong thi đấu , ông dùng sợi bí đao làm món tổ yến chay, nhưng vẫn cảm thấy khiếm khuyết. Bí đao qua đồ phơi sẽ ngậm quá nhiều nước, làm loãng hương vị của nước dùng. Ninh Ninh gợi ý chúng cho sợi bí đao tủ lạnh cấp đông. Sau khi đông đá, lượng nước trong bí đao sẽ kết thành tinh thể băng. Khi rã đông, chúng sẽ những sợi bí đao xốp rỗng với vô lỗ nhỏ li ti. Nguyên lý khá giống với món đậu phụ đông của vùng Đông Bắc, giúp sợi bí đao hút nhiều nước canh hơn mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi mát nguyên bản.”
Đợi sợi bí đao hút no phần lớn nước canh, Trần Cẩm Oánh trộn thêm tinh bột cho tủ hấp.
Hơn mười phút , những sợi bí đao quả nhiên trở nên trong vắt như pha lê, hệt như tổ yến thật. Cô lấy một chiếc thố canh nắp, lót sợi bí đao xuống đáy, đó lượt xếp giăm bông, trứng tráng, thịt bò, cà rốt, thịt chân cua hoàng đế và dưa chuột thái sợi lên , che kín lớp bí đao.
Trên cùng, Trần Cẩm Oánh dùng trứng tráng tạo hình thành một đóa hoa mẫu đơn nhụy đỏ rực rỡ.
Ngô Chí Hải đun sôi nước dùng tinh túy. Anh bước tới, từ từ rót nước dùng thố canh. Trần Cẩm Oánh mỉm : “Nghe hai kể, món từng dùng để chiêu đãi Thủ tướng Canada đấy ạ.”
Phía Trương đại bếp màn trình diễn cầu kỳ như . Ông chỉ lặng lẽ tắt bếp. ngay khoảnh khắc nắp nồi mở , khán giả qua màn hình cũng thốt lên: “Thơm quá mất!”
Ông dùng muôi vớt bỏ lớp váng mỡ nổi mặt nồi, dứt khoát giơ tay: “Canh vịt văn võ Nam Kinh, lên món.”
Ống kính máy chĩa thẳng nồi canh: một nồi nước dùng trong vắt ôm trọn nửa con vịt luộc trắng phau và nửa con vịt vàng rộm.
“Bàn về nghệ thuật ăn vịt, Nam Kinh tuyệt đối hề kém cạnh Bắc Kinh, thậm chí còn cuồng nhiệt hơn.” Dương Dụ Hợp giới thiệu, “Vịt Nam Kinh truyền lên phía Bắc thì thành Vịt Bắc Kinh, truyền xuống phía Nam hóa thành vịt kiểu Quảng Đông. Canh xương vịt Bắc Kinh dùng lửa lớn hầm mạnh, ninh xương vịt thành thứ nước canh trắng đục như sữa. Còn canh vịt văn võ dùng vịt tươi và vịt , tượng trưng cho quan văn mặt trắng và quan võ mặt đỏ, dùng lửa nhỏ hầm liu riu suốt bốn tiếng đồng hồ mới chắt lọc nồi canh tinh túy .” Giám khảo tivi say sưa giải thích.
Ở món , Yến thái Lạc Dương của Trần Cẩm Oánh quy trình chế biến phức tạp hơn, cách nêm nếm cũng nhỉnh hơn, giúp cách điểm tiếp tục nới rộng. Trần Cẩm Oánh gần như nắm chắc ngôi vị Bếp Vương .
đến món chính cuối cùng, cả hai nhà hàng vẫn dồn hết tâm huyết. Tiệm cơm Cẩm Hoa Thượng Hải mang đến món mì dầu nấm Thường Thục trứ danh, bát mì vốn mệnh danh là “vua của các món chay”. Trong khi đó, Trần Cẩm Oánh dọn lên món cơm trộn sá sùng. Trương đại bếp ăn liên tục xuýt xoa: “Ngon rụng cả lông mày!”
Trận chiến chốt hạ khép trong dư vị tươi ngon tuyệt đỉnh của một món mặn, một món chay.
Khi chiếc cúp Bếp Vương mạ vàng trao tận tay Trần Cẩm Oánh, những ngón tay cô khẽ run lên.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-742.html.]
Cô giương cao chiếc cúp, hướng ánh mắt về phía Nhạc Ninh, giọng nghẹn ngào: “Cảm ơn Ninh Ninh, cũng xin cảm ơn từng đồng đội tại Bảo Hoa Lâu, cùng các vị đồng nghiệp đến giao lưu. Và cả những đang ở xa tận Đài Loan...”
Nghe cô nhắc đến Đài Loan, trái tim Trần Đức Tường chợt thắt . Chỉ thấy màn hình, Trần Cẩm Oánh tiếp lời: “Mẹ , chính bà là luôn cổ vũ học cho giỏi bản lĩnh. Còn những đồng nghiệp từng sát cánh bên tại khách sạn lớn Đức Tường, những thực khách yêu quý của , và cả các trai đang ở tận Bắc Kinh nữa.”
Sắc mặt Trần Đức Tường sầm xuống: “Là dạy nó, là cầm tay chỉ việc dạy nó nấu ăn từng chút một. Nó thà cảm ơn ba thằng ranh con nhà họ Đổng, cũng thèm nhắc đến lấy một lời ?”
Trên tivi, Trần Cẩm Oánh trao ánh dịu dàng, đắm đuối cho Ngô Chí Hải, vươn tay về phía . Ngô Chí Hải cũng đưa tay nắm chặt lấy tay cô.
“Người cảm ơn nhất, chính là cộng sự, cũng là bạn trai của - Ngô Chí Hải.”
Nghe câu , sống mũi Ngô Chí Hải cay xè. Anh cúi gầm mặt, những giọt nước mắt cứ thế tuôn rơi đầy vô dụng.
Nhạc Ninh đài vỗ tay nhiệt liệt. Phạm Tú Cầm hét lớn: “Anh Ngô, cầu hôn !”
Thấy Ngô Chí Hải vẻ định quỳ xuống thật, Trần Cẩm Oánh vội vàng kéo , nhắc nhở: “Đang ở hiện trường thi đấu đấy.”
Kim lời kết mạc: “Bát trân dẫu quý cũng chẳng bằng tâm tư tinh tế, vạn vị hội tụ mới sáng tạo nên đỉnh cao tươi ngon. Hy vọng cuộc thi ‘Bếp Vương Đại Tái’ sẽ ngày càng phát triển rực rỡ trong sự giao thoa giữa truyền thừa và sáng tạo.”
Trần Đức Tường siết c.h.ặ.t t.a.y vịn xe lăn xem hết trận đấu. Chương trình chính thức khép , màn hình đang chạy danh sách ê-kíp sản xuất, đài truyền hình còn phát thêm một vài cảnh hậu trường.
Dương Dụ Hợp với Kim : “Tính thì ba kỳ Bếp Vương liên tiếp đều thuộc về Bảo Hoa Lâu . bản Ninh Ninh vẫn chính thức tham gia thi đấu nào. Kỳ ‘Bếp Vương Đại Tái’ tiếp theo sắp khởi tranh , chúng nên mong chờ sự xuất hiện của Ninh Ninh nhỉ?”
Nhạc Ninh cầm lấy micro: “Dương thúc, chú đúng là chẳng ý gì. Chú chỉ xem cháu bẽ mặt, xem cháu thua trận chứ gì.”
“Cháu mà thi thì làm gì còn gì hồi hộp nữa, ngôi vị Bếp Vương chắc chắn thuộc về cháu .” Kim .
“Thứ nhất, cháu vẫn đang học. Bất luận trù nghệ của cháu , việc tham gia thi đấu chắc chắn sẽ ngốn nhiều tâm sức, cháu thực sự rút thời gian để huấn luyện. Thứ hai, tâm nguyện ban đầu của cuộc thi Bếp Vương là tạo thêm một sân chơi giao lưu cho những trong nghề. Ứng cử viên của Bảo Hoa Lâu cho kỳ tới chốt .” Nhạc Ninh đầu , “Đó là Lục Vĩnh Định - ái đồ của Hà Vận Bang đầu bếp, Phạm Tú Cầm - sư của Lục Bồi Đức đầu bếp, cùng với cộng sự của chị là đầu bếp Tây Nicolas. Mọi đều Phạm đầu bếp nấu ăn tùy hứng, đến lúc đó hãy cùng chờ xem màn thể hiện của chị nhé.”
