“Chu đầu bếp, ông bắt đầu bày đĩa luôn ?” Người dẫn chương trình hỏi.
“Đâu ! Tôi đang chuẩn làm món Bái Toàn Tố của ẩm thực Thiên Tân đây.” Chu đại sư phó đáp lời.
Dương Dụ Hợp ghé sát micro giải thích: “Kỹ thuật Bái , đây chúng từng xem Lục Bồi Đức đầu bếp làm món Bái Hải Dương, dùng vây cá kết hợp với tám món hải sản, đó gọi là Tán bái; cũng từng xem Trần Cẩm Oánh đầu bếp làm món Bái Heo Mặt ở vòng , đầu heo hầm nhừ, rút xương cho chảo bái, đó gọi là Chỉnh bái. Hôm nay Chu đầu bếp làm món Bái Toàn Tố, dùng mười loại nguyên liệu chay, đồ chay hình thù cố định, ghép với cũng thuộc loại Tán bái. Những thể làm món đều là những đầu bếp danh tiếng của phái ẩm thực Sơn Đông.”
“Tôi nhớ Ninh Ninh cô làm món bái chắc thành công một trăm phần trăm, hiện tại cô làm nhỉ?” Luôn nhớ rõ những lời Nhạc Ninh từng .
Quả nhiên, ống kính chĩa về phía Nhạc Ninh. Nhạc Ninh bất đắc dĩ : “Các ... quá đáng thật đấy! Lại bắt nấu ăn chứ gì.”
Cô ngừng một lát, tiếp: “ mà, bắt đầu từ ngày mai Lục đầu bếp sẽ về quê thăm , sẽ làm ca cho . Kỹ thuật bái món ăn của , liệu làm nhỉ?”
Mọi mở to mắt cô, Nhạc Ninh sang Thái Trí Viễn: “Cho một cơ hội đấy, đến một ngày làm việc ở Ninh Yến Lục Phủ .”
Các nhà hàng khác làm chương trình kiểu thì trả tiền, đến chỗ Nhạc Ninh, chính là cô nể mặt, chỉ nể mặt Thái Trí Viễn. Thái Trí Viễn : “Được, để sắp xếp.”
Dương Dụ Hợp tiếp tục giải thích: “Bái món ăn, là úp mặt chính của thức ăn xuống , mặt đáy hướng lên xếp chảo. Bây giờ chúng trợn tròn mắt mà cho kỹ, chỉ xem khoảnh khắc lật mặt thôi.”
Nhạc Ninh và Julie Linh cùng về phía Chu đầu bếp, chỉ thấy ông múc một muỗng nước dùng tinh túy cho chảo. Đợi nước dùng trong chảo sôi lên, ông nêm nếm gia vị, múc một muỗng nước canh nóng rưới đĩa thức ăn, đó kề miệng đĩa sát miệng chảo, đẩy thức ăn từ đĩa chảo, thức ăn chảo mà hề tơi tả chút nào.
Chu đầu bếp nắm lấy cán chảo, cổ tay nhẹ nhàng xoay chuyển. Măng tây xanh giòn, nấm hương nâu sẫm, măng mùa đông trắng sữa, cải thảo vàng nhạt, cà rốt đỏ cam trượt qua trượt trong chảo, nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng ban đầu, hề lộn xộn.
Chu đầu bếp rưới một muỗng nước tinh bột lên thức ăn, tạo thành một lớp nước sốt mỏng tang, khóa chặt đều đặn từng loại rau củ.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-703.html.]
Đột nhiên, cổ tay Chu đầu bếp dùng lực mạnh, chiếc chảo xào vẽ một đường cong tuyệt trung. Thức ăn chay trong chảo như ban cho sinh mệnh, đồng loạt bay lên trung, lộn một vòng giữa trung, vững vàng rơi xuống chảo.
Tuyệt kỹ “Bái trong chảo” khiến khán đài vang lên một tràng thốt lên kinh ngạc. Và tiếng kêu to nhất, đương nhiên thuộc về Lưu Dễ. Anh há hốc mồm, kinh ngạc cảm thán: “Oh My God...”
Lúc thức ăn của Chu đầu bếp khỏi chảo, mười loại thức ăn chay giống như bày sẵn trận hình, ngay ngắn trượt đĩa.
Lưu Dễ hỏi Tôn Dục đang xóc chảo: “Coco, thật kỳ diệu, ông làm thế nào ?”
“Đã bảo , những đầu bếp món Trung Hoa lợi hại đều võ công Trung Quốc cả đấy.” Tôn Dục trải hành tây xào qua lên đĩa, đổ nước sốt pha sẵn chảo đun sôi, trút những lát thịt bò chiên chín , để thịt bò áo đều một lớp nước sốt, cuối cùng trải thịt bò lên lớp hành tây thái sợi.
Sau khi hai món ăn dọn lên bàn, mười loại rau củ trong món Bái Toàn Tố của Chu đầu bếp bọc trong lớp nước sốt óng ánh. Khi đưa miệng, vị nguyên bản của rau củ và vị tiên hương của nước dùng hòa quyện ; món Thăn bò sốt sa tế của Tôn Dục , nước sốt đỏ rực bọc lấy những lát thịt bò hồng hào, lớp hành tây thái sợi chiên xém lót đáy đĩa tuy bắt mắt nhưng khẩu cảm cực kỳ tuyệt vời. Thịt bò tươi mềm, vị mặn ngọt của sa tế đan xen cùng vị ngọt cay của hành tây, quả thực là một cách nêm nếm khéo léo để chiều lòng vị giác quốc tế.
So sánh , Thăn bò sốt sa tế tuy cách nêm nếm kinh diễm, nhưng thiếu màn phô diễn tài nghệ chấn động lòng như Bái Toàn Tố.
Trong lúc hội trường đang chấm điểm, Lưu Dễ và Tôn Dục với vài câu. Sau đó, Tôn Dục sang với Chu đầu bếp: “Chu đầu bếp, và Lưu Dễ bái ngài làm sư phụ, học tập trù nghệ, ạ?”
“Sư phụ... công phu.” Lưu Dễ bật hai từ tiếng Trung, còn cúi ôm quyền chào Chu đầu bếp.
Chu đầu bếp nào dám nhận đồ Tây, nhưng những thích xem náo nhiệt khán đài sợ chuyện bé xé to, dùng tiếng Anh hét lên: “Louis, ở Trung Quốc học võ công là quỳ xuống hành lễ bái sư phụ đấy.”
Lưu Dễ xong, xoay định quỳ xuống mặt Chu đầu bếp: “Sư phụ.”
“Không , !” Chu đầu bếp vội vàng đỡ dậy, “Chàng trai, bây giờ là xã hội mới , còn thịnh hành cái bộ dạng nữa .”
“Xã hội mới?” Bản Tôn Dục cũng hiểu. Nhạc Ninh cầm lấy micro giải thích: “Xã hội cũ phân chia giai cấp nghiêm ngặt, chú trọng tình thầy trò như cha con, đủ loại quy củ; xã hội mới thì bình đẳng, cần hành lễ quỳ lạy như . mà, những học nghề thủ công chúng , nhất định tôn kính sư phụ của , cần quỳ lạy, nhưng tôn kính trong lòng. Louis, Chu sư phó là đầu bếp nội địa Trung Quốc, ông thể nhận làm đồ , còn xin chỉ thị từ cấp . Ngoài , và Chu nãi nãi nãy bàn bạc xong, hai nhà chúng sẽ tiến hành hợp tác. Chuyện bái sư học nghệ, đợi thi đấu kết thúc hẵng .”
