Gặp gỡ bậc tiền bối trong nghề, Nhạc Ninh tự nhiên tiếp đón vô cùng thận trọng.
Hai đến sân bay, chờ ở cửa ga đến. Cả hai đều là những nhân vật tiếng tăm ở Cảng Thành, việc họ cùng xuất hiện đón máy bay lập tức thu hút sự chú ý của xung quanh: Rốt cuộc là nhân vật tầm cỡ nào mà thể khiến hai đích đón?
Từ xa, Nhạc Ninh thấy một cô gái trẻ mặc áo len phối quần jean, đang dìu một bà lão tóc bạc trắng chải chuốt một nếp nhăn bước tới. Bà lão khoác bộ sườn xám bằng gấm màu trắng ánh trăng, vạt áo cài chiếc trâm hình hoa ngọc lan bằng ngọc phỉ thúy, tư thái đoan trang, tao nhã hệt như những danh viện trong các bộ phim điện ảnh xưa cũ.
Thái Trí Viễn bước nhanh tới, đưa tay chào hỏi: “Bà Chu, Tôn tiểu thư, chào mừng hai vị đến với Cảng Thành.”
Sau khi hai bắt tay với Thái Trí Viễn, ánh mắt bà lão dừng Nhạc Ninh, khóe môi nở một nụ ôn hòa: “Vị chắc hẳn là Nhạc tiểu thư của Ninh Yến?”
Nhạc Ninh cung kính bắt tay: “Vâng ạ, cháu danh bà từ lâu.”
“Đâu ! Lúc ở New York, cũng danh truyền kỳ về Ninh Yến .” Giọng tiếng phổ thông của bà mang theo chút âm hưởng mềm mại của vùng Ngô ngữ.
“Cháu thật vô cùng vinh hạnh.” Nhạc Ninh sang bắt tay với Tôn Dục , “Tôn tiểu thư, chào mừng cô đến Cảng Thành.”
“Chào cô! Tôi và bà nội đều xem băng ghi hình cô nấu ăn. Bà nội bảo, cô trông giống cháu gái của bà hơn cả .” Tôn tiểu thư tính tình thẳng thắn, nhưng đầu gặp mặt toạc như khiến Nhạc Ninh nhất thời đáp lời cho .
Julie Linh dịu dàng: “Coco lớn lên ở Mỹ, phong cách nấu nướng chịu ảnh hưởng nhiều từ văn hóa Mỹ. Ta từng với con bé, làm món Trung Hoa thể chắt lọc tinh hoa phương Tây để dùng, nhưng tuyệt đối vì lấy lòng nước ngoài mà đ.á.n.h mất cái hồn của ẩm thực Trung Hoa. Có điều, cảm giác khó để giải thích rõ ràng cho con bé hiểu. Còn , nấu ăn nay vẫn luôn chú trọng cổ pháp, cải tiến thì cũng là cải tiến theo kiểu Trung Hoa, hiếm khi dùng nguyên liệu thuần Tây. Ta xem cô làm món ăn ở Pháp, mặc dù dùng gan ngỗng, đùi heo muối của Pháp, nhưng tinh túy của ẩm thực Trung Hoa vẫn vẹn nguyên ở đó. Cho nên đến, chỉ để xem con bé thi đấu, mà còn để nó học hỏi tâm đắc của cô về phương diện .”
“Chúng cùng giao lưu học hỏi ạ, cháu cũng mong nhận sự chỉ điểm từ bà.” Nhạc Ninh khiêm tốn đáp.
“Chúng lên xe , đến Ninh Yến Lục Phủ thôi.” Thái Trí Viễn đưa tay mời họ rời khỏi sân bay.
Đứng gian bếp kính trong suốt của Ninh Yến Lục Phủ, bà Chu chăm chú đầu bếp đang làm món nguội cắt ghép. Chỉ thấy đầu bếp khi thành bức tranh hoàng hôn, ráng chiều, thuyền cá và chim bay bằng các nguyên liệu, liền dùng bút lông chấm nước sốt lên đĩa dòng chữ: “Lạc hà cùng cô vụ tề phi, thu thủy cộng trường thiên một màu.” (Ráng chiều cùng cò lẻ bay lên, nước thu hòa cùng trời dài một sắc).
“Đầu bếp ở chỗ các cô đều tài thi họa thế ?”
“Đây là một vị đầu bếp của chúng cháu, Mã Diệu Tinh, Mã sư phó.” Nhạc Ninh đáp.
A Tinh năm xưa tự lén lút mày mò kỹ thuật rút xương gà nguyên con, khi đến Cảng Thành, Nhạc Ninh dốc lòng truyền thụ, càng liều mạng học tập hơn. Thấy Nhạc Ninh, Lục Bồi Đức và Trần Cẩm Oánh đều chữ , cũng bắt đầu chăm chỉ rèn luyện. Chưa đầy một năm rưỡi, nét chữ đặt trong giới đầu bếp tuyệt đối là xuất sắc.
“Tôi , xem một tập ghi hình, kỹ năng dùng d.a.o của cực kỳ đỉnh.” Tôn Dục lên tiếng.
“Anh đặc biệt chăm chỉ, thiên phú.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-697.html.]
“Nhạc tiểu thư, cô nghĩ việc dùng kiểu nhà bếp như thế ?” Bà Chu hỏi.
“Ẩm thực Trung Hoa phạm vi thế giới thường gắn mác là dầu mỡ, thô kệch, đẳng cấp, hơn nữa nhiều định kiến ăn sâu bén rễ rằng khu bếp của các quán ăn Trung Quốc luôn bẩn thỉu, nước đọng nhơ nhớp. Đối với cháu, dù là chuỗi thức ăn nhanh Ninh Tiểu Bếp, Bảo Hoa Lâu phục vụ đại chúng, hoặc Ninh Yến hướng tới ẩm thực cao cấp, thì yếu tố tiên quyết một luôn là sự sạch sẽ. Bếp trong suốt chính là cách phô diễn nhất. Huống hồ, hình ảnh đầu bếp nấu nướng vốn dĩ là một nghệ thuật mãn nhãn.”
“Có lý lắm, từng nghĩ đến điều .”
Họ tiếp tục bước tới , Phạm Tú Cầm đang lầm bầm trò chuyện cùng Nicolas.
“Vị là?”
“Đây là con trai của đầu bếp món Pháp Pierre, Nicolas, đến chỗ chúng cháu tu nghiệp một năm.” Nhạc Ninh giải thích, “Không bà tin , sáu nhà hàng của chúng cháu thành lập Liên minh nhà hàng Nấm Cục Đen.”
“Đại diện phái truyền thống của ẩm thực Pháp, Pierre Bourgeois ?” Julie Linh hỏi .
“ ạ.”
“Có lẽ vì cách quá xa nên tin .” Bà Chu .
“Chuyện kể thì dài lắm, lát nữa dùng bữa cháu sẽ kể chi tiết cho bà .” Nhạc Ninh dẫn họ đến tấm kính của gian bếp chính.
Bên trong, Lục Bồi Đức đang nêm nếm gia vị, cạnh chính là hai vị đầu bếp của Dụ Phong Lâu sẽ tham gia thi đấu ngày mai.
“Vị là tổng bếp trưởng của Ninh Yến Lục Phủ, bên cạnh là Chu sư phó của Dụ Phong Lâu.” Nhạc Ninh giới thiệu.
Tôn Dục thắc mắc: “Họ làm gì trong bếp của các cô ?”
“Các đầu bếp nội địa dự thi từ Phúc Vận Lâu và Đông Phong Lâu đều từng tu nghiệp ở chỗ . Các nhà hàng nội địa tách biệt với thế giới bên ngoài quá lâu, nên khi họ lên sàn đấu, chúng hướng dẫn thêm cho họ một chút. Bảo Hoa Lâu cũng là đội dự thi, chúng huấn luyện cho chính đối thủ của , chắc vấn đề gì chứ?” Nhạc Ninh mỉm .
Hình như là vấn đề gì thật. Tôn Dục hỏi: “ cô nâng cao trình độ cho họ, cô sợ cuối cùng họ sẽ nẫng mất cúp vô địch ?”
“Tôi chỉ thể truyền đạt một vài kỹ xảo, chứ trù nghệ là sự tích lũy của năm tháng dài đằng đẵng, khó để thăng tiến vượt bậc trong thời gian ngắn.” Nhạc Ninh đáp, “Nếu lấy việc nâng tầm vị thế của ẩm thực Trung Hoa trong ngành làm mục tiêu chung, thì dù ai thắng, tất cả chúng đều chung niềm vinh dự.”
“Thảo nào cô còn trẻ tuổi mà đạt thành tựu nhường .”
Nhạc Ninh bước đến cửa bếp: “Lục ca, đây một lát, một vị khách quý em giới thiệu với .”
