“Vậy hôm nay, chúng cũng ăn món xào hoa quế cánh nhé.” Nhạc Ninh mỉm La Quốc Cường, “Ca, trông cậy đấy.”
“Được.”
Nhạc Ninh dẫn đến phòng bao, bảo Lục Bồi Đức mời Tô Phỉ và Thái Trí Viễn tới.
Thái Trí Viễn trong văn phòng của Tô Phỉ, nhâm nhi ly cà phê. Vừa nãy định hút thuốc. Trước , thể tùy tiện hút mặt cô, nhưng hiện tại, Tô Phỉ bắt ngoài cửa mới hút.
“Trước em như .” Thái Trí Viễn càu nhàu.
“Trước là ông chủ, trời đất bao la ông chủ là lớn nhất. Hiện tại chỉ là khách của Ninh Ninh. Anh hiểu thế nào là ‘nhập gia tùy tục’ ?” Tô Phỉ vặn .
Thái Trí Viễn đành bỏ cuộc, hỏi: “Em thật sự quyết định ở bên Lục Bồi Đức ? Chia tay đầy một năm, em bước mối quan hệ mới ?”
Tô Phỉ đặt tập tài liệu tay xuống: “Ngay từ đầu , ở bên là một sai lầm, chẳng thấy tương lai, thể kết thúc bất cứ lúc nào. với A Đức thì khác, chu đáo, vững vàng. Nếu kết hôn với , thể tưởng tượng cảnh hai chúng đầu bạc răng long bên . Chia tay gần một năm mới bắt đầu mối quan hệ mới, thời gian như đủ dài .”
“Tô Phỉ, em lừa dối một chút cũng ?” Thái Trí Viễn cay đắng .
“Sự thật luôn mất lòng. da mặt dày thế cơ mà, chút sát thương chắc chẳng xi nhê gì .” Tô Phỉ thấy tiếng gõ cửa, liền : “Mời .”
Lục Bồi Đức đẩy cửa bước : “Đi ăn tối thôi.”
Tô Phỉ cất tài liệu, Thái Trí Viễn cũng đặt ly cà phê xuống, cùng bước ngoài.
Lục Bồi Đức đưa tay hiệu: “Mời Thái.”
Thấy Lục Bồi Đức định cùng , Thái Trí Viễn nhịn đảo mắt. ngay bên cạnh, Thái Trí Viễn đành cùng .
Vào phòng bao, Nhạc Ninh và Thái Trí Viễn với tư cách là chủ nhà tiếp khách, Lục Bồi Đức và Tô Phỉ ở vị trí bồi bàn.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-619.html.]
Nhạc Ninh hỏi thăm sở thích và những món kiêng kỵ của các vị khách. Lãnh đạo : “Cô cứ quyết định .”
Đều là những vị khách sành sỏi trong nghề, tự nhiên gọi những món thể hiện nét đặc sắc và tài nghệ của tửu lầu nhà .
Nhạc Ninh gọi một chai rượu vang đỏ. Lô rượu vang xuất xưởng từ tay một nhà ủ rượu vô cùng cá tính của điền trang nhà Durand, mỗi năm chỉ sản xuất hai ba ngàn chai. Vì sản lượng thấp, thị phần nhỏ, độ nhận diện cao, nhưng giới sưu tầm cực kỳ săn đón.
Nhân viên phục vụ tiến dọn các món nguội lên. Món Củ Cải Mở Họp là thể thiếu, đồ ăn kèm hôm nay là bào ngư tươi thái sợi; tôm phú quý ngâm rượu trứng lòng đào chắc chắn một phần; củ năng ngâm dương mai tía tô, thịt củ năng nước dương mai nhuộm thành màu hồng phấn, bên phủ một lớp thạch mận trong suốt như pha lê, chua ngọt ngon miệng; Nước Chát Thịt Nguội là đĩa ghép giữa đầu ngỗng sư t.ử và gan ngỗng, còn một món nữa chính là thịt kho cẩm tú ngọc băng thiêu Trần Thái Cát.
Từng miếng thịt thái vuông vức cỡ miếng chao xếp ngay ngắn. Vì bên một lớp caramel nên nó mang cảm giác núng nính như thịt Đông Pha. Dưới mỗi miếng thịt đều lót những lát ngó sen và dưa chuột giòn sần sật, vài chiếc lá bạc hà cùng những bông hoa nhỏ xinh xắn điểm xuyết bên cạnh.
Các vị lãnh đạo mấy món khai vị mắt, trong lòng thầm kinh ngạc cảm thán. Những năm gần đây, các nhà hàng cả nước đều hướng tới phong cách mộc mạc, giản dị. Quốc Tân Quán vẫn là một ngoại lệ, rốt cuộc thì họ tiếp đãi khách nước ngoài.
Thế nhưng, thủ pháp trang trí món ăn của họ, qua thì kỹ thuật cắt tỉa, ghép nối cao siêu, nhưng mang đến cảm giác thanh thoát, tự nhiên như cách bày biện của Ninh Yến.
“Nhạc tiểu thư, cách bày biện quả thực .” Lãnh đạo khen ngợi, “Chúng học hỏi các cô mới !”
“Bác quá khen ạ.” Nhạc Ninh đáp, “Các lãnh đạo của Công ty Xuất Nhập Khẩu và lãnh đạo tỉnh Quảng Đông đều gọi cháu là ‘Tiểu Nhạc’, nếu bác chê, cứ gọi cháu là ‘Tiểu Nhạc’ nhé?”
Lãnh đạo bật : “Vậy cung kính bằng tuân mệnh.”
Lục Bồi Đức tiếp lời: “Ninh Ninh vẫn luôn nhấn mạnh với chúng , chú trọng cả hai mặt: một mặt kế thừa truyền thống, mặt khác hội nhập quốc tế. Hiện nay thế giới, ẩm thực Pháp và ẩm thực Nhật Bản lượt đại diện cho văn hóa ẩm thực phương Tây và phương Đông. Trọng tâm văn hóa mà họ dẫn dắt vài điểm: khẩu phần ít; sử dụng nguyên liệu hảo hạng; nêm nếm ít gia vị, đề cao sự lành mạnh. Dưới trào lưu đó, tạo hình và cách bày biện món ăn cũng bắt đầu từ sự cầu kỳ đến tối giản. Điều đòi hỏi chúng đảm bảo tính nghệ thuật, cân nhắc đến xu hướng quốc tế, dùng phương thức ‘ít mà tinh’, tạo nhiều trống để kể câu chuyện về mỹ thực.”
Nhạc Ninh hiệu: “Mời thử món ‘thịt kho cẩm tú ngọc băng thiêu Trần Thái Cát’ xem .”
Các vị lãnh đạo hứng thú. Một gắp lên một miếng thịt kho ngọc băng thiêu. Vừa đưa miệng, lớp caramel vỡ phát tiếng "răng rắc" giòn tan, hương rượu ngọc băng thiêu hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt lan tỏa đầu lưỡi, những lát ngó sen giòn sần sật lót bên ngay lập tức cân bằng cảm giác ngấy mỡ.
Ông khỏi bật : “Miếng thịt trôi xuống bụng, cái hồn cốt truyền thống vẫn còn nguyên đó, nhưng trải nghiệm vô cùng mới mẻ! Trước cứ nghĩ món ăn cổ truyền thì ăn theo cách cổ truyền, hôm nay mới hiểu, món ăn cổ truyền cũng thể khoác lên tấm áo mới.”
Nhạc Ninh mỉm nhã nhặn: “Chỉ mong bác góp ý thêm, để chúng cháu thể bước vững vàng hơn con đường mang sức sống mới cho những món ăn cổ truyền.”
“Cùng giao lưu, cùng nỗ lực vì sự nghiệp phát huy văn hóa ẩm thực Trung Hoa.” Lãnh đạo gật gù.
