Sau khi làm quen, Hà Vận Bang dẫn họ rời khỏi Khách sạn Việt Thành, trò chuyện: “Chỉ mất mười phút bộ thôi. Quán do một bạn từng làm đầu bếp cùng ở Phúc Vận Lâu mở. Cậu điều xuống Quảng Tây, cuối năm ngoái mới về. Phúc Vận Lâu hết biên chế nên sắp xếp công việc cho . Cuối năm về giao lưu, tình cờ gặp , kể chuyện khó khăn. Cậu quen ba của Ninh Ninh, nên nhờ giúp đỡ. Tôi liền dẫn Ninh Ninh đến nhà ăn một bữa cơm. Ninh Ninh thấy hai vợ chồng đều thất nghiệp, tay nghề khá, liền hỏi Phúc Vận Lâu , cô sẽ nghĩ cách. cô còn vạch một con đường khác, đó là để hai vợ chồng mở một quán ăn nhỏ, như cả hai đều việc làm. Ban đầu em của còn do dự, Ninh Ninh liền tìm Cục trưởng Tống của Nhị Thương Cục, bàn bạc về việc sắp xếp công việc cho thanh niên chờ việc ở các đơn vị trực thuộc Nhị Thương Cục, bảo em của làm tiên phong...”
“Tiểu Nhạc còn quan tâm đến cả những chuyện ?” Đầu bếp Đổng hứng thú hỏi.
“Người từ đại lục chạy sang Cảng Thành quá nhiều, làn sóng di dân mới từ đại lục trở thành một vấn đề nhức nhối ở Cảng Thành. Ninh Ninh luôn kêu gọi các thương nhân Cảng Thành về nội địa đầu tư. Đại lục phát triển, sẽ ồ ạt chạy sang Cảng Thành nữa. Bản cô cũng về đây hùn vốn, đối tượng của cô cũng mở xưởng ở Bằng Thành. Ngoài việc thu hút đầu tư nước ngoài, tự lực cánh sinh cũng quan trọng mà! Cho nên khi quán ăn nhỏ của em khai trương, báo chí còn đến phỏng vấn nữa đấy.” Hà Vận Bang cảm khái .
Đang chuyện thì họ đến cửa quán ăn nhỏ. Con phố khá vắng vẻ, dọc đường chẳng mấy mặt bằng kinh doanh. Quán ăn nhỏ vô cùng đơn sơ, cửa thậm chí còn treo biển hiệu. Chỉ một cái bếp lò lớn đặt cửa, bên là một chiếc chảo sắt to tướng, dù đậy nắp vung cao nhưng vẫn ngửi thấy mùi thơm nức mũi.
Bên trong quán kê sáu cái bàn, đều chật kín khách. Một đàn ông trạc bốn mươi tuổi đang tất bật làm việc.
Hà Vận Bang cất tiếng hỏi: “Anh Giang, còn chỗ ? Bọn em sáu .”
“Vào khu giếng trời , một bàn khách , chị Phương của đang dọn dẹp đấy.”
Hà Vận Bang dẫn họ xuyên qua sảnh ngoài tiến khu giếng trời, vặn gặp một phụ nữ dáng vẻ mập mạp.
“A Bang tới .”
“Em dẫn bạn đến nếm thử đồ ăn. Bánh cuốn nước ngỗng , cơm nếp xá xíu song đua, mỗi một phần. Sườn non, cánh gà, món gì chị cứ dọn lên mỗi thứ một phần cho em.” Hà Vận Bang dùng tiếng Quảng Đông gọi món.
“Mọi .”
Sáu xuống bàn ở khu giếng trời. Phạm Tú Cầm quen cửa quen nẻo cầm ấm rót nước nóng, tráng chén rót cho .
Trà rót xong, phụ nữ mập mạp bưng một chiếc mâm tráng men , mâm đặt những chiếc đĩa nhỏ đựng há cảo tôm, xíu mại, cánh gà, sườn non, lượt dọn lên bàn.
“Bánh cuốn đợi một lát nhé, đang làm nóng.” Người phụ nữ mập mạp bằng giọng tiếng Phổ thông lơ lớ.
Phạm Tú Cầm chỉ đĩa cánh gà xì dầu: “Sư phụ, ngài thử món cánh gà xem, ngon tuyệt cú mèo luôn.”
Lục Vĩnh Định nếm thử một miếng, lớp da và thịt mềm mại đến mức gần như tuột khỏi xương.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-567.html.]
Đầu bếp Đổng gắp một viên há cảo tôm. Lớp vỏ mỏng tang thấu cả nhân tôm phớt hồng bên trong. Vừa c.ắ.n một miếng, nước cốt ngọt lịm hòa quyện cùng những hạt măng xắt lựu giòn sần sật, kết cấu vô cùng hảo.
“Ngon thật, còn ngon hơn cả Khách sạn Việt Thành làm.” Đinh Thịnh, đồ của đầu bếp Đổng, kìm lời khen ngợi.
Đây đều là những món điểm tâm sáng quen thuộc của Khách sạn Việt Thành. Hai vị đầu bếp vốn tưởng Khách sạn Việt Thành làm tệ, nhưng chất lượng món ăn của quán nhỏ khiến họ nhận bữa sáng của Khách sạn Việt Thành vẫn còn nhiều gian để cải thiện.
Lục Vĩnh Định và đầu bếp Đổng phiên hỏi Phạm Tú Cầm về tình hình ở Cảng Thành.
Hà Vận Bang chứng kiến quá trình Nhạc Ninh mở rộng thần tốc từ Bảo Hoa Lâu đến Ninh Yến, Ninh Tiểu Bếp. Chỗ nào đồ diễn đạt rõ, liền bổ sung thêm.
Nghe hai thầy trò kể rành rọt về phương thức kinh doanh và đặc sắc món ăn của Ninh Yến, Lục Vĩnh Định và đầu bếp Đổng đến say sưa.
Khi lương tháng của đầu bếp ít nhất cũng sáu, bảy ngàn đô la Hồng Kông, thậm chí lên tới hàng vạn, Lục Dục Đức tò mò hỏi: “Vậy một tháng bao nhiêu?”
“Chắc mười hai, mười ba ngàn gì đó?” Phạm Tú Cầm nhẩm tính, “Sư chỉ là Chủ bếp, mà còn là đối tác của Ninh Yến Lục Phủ. Tổng bếp còn tiền thưởng, tiền thưởng tính dựa lợi nhuận hàng tháng của nhà hàng. Bọn em tính , kể chia hoa hồng cuối năm và các khoản thưởng liên quan, đợi Ninh Yến Lục Phủ khai trương, sư kiếm hai, ba vạn một tháng là chuyện nhỏ.”
“Nhiều thế cơ ! Tiền cũng dễ kiếm quá nhỉ?” Đinh Thịnh thốt lên đầy ghen tị.
“Sư là tâm phúc của Ninh Ninh, ở Ninh Yến là độc nhất vô nhị. Hơn nữa, Cảng Thành công nhận danh tiếng truyền nhân Lục gia của . Cho nên chi nhánh thứ hai của Ninh Yến mới lấy tên là ‘Ninh Yến Lục Phủ’, những khác làm gì đãi ngộ như .”
Đầu bếp Đổng đồ của , răn dạy: “Bên ngoài kiếm nhiều tiền, nhưng ai cũng kiếm ngần . Bồi Đức chỉ tay nghề giỏi, nó còn là thể gánh vác trọng trách trong thế hệ các .”
Người phụ nữ mập mạp bưng bánh cuốn và cơm nếp song đua .
Phạm Tú Cầm giục: “Mọi ăn lúc còn nóng ạ.”
Đầu bếp Đổng cúi xuống . Hạt cơm nếp tơi xốp, rõ từng hạt. Xá xíu thái mỏng , phần mỡ bóng bẩy, phần nạc thấm đẫm nước tương nâu sẫm. Bên cạnh là những cuộn bánh cuốn với lớp vỏ gạo mềm mướt, núng nính. Ông nếm thử một miếng cơm nếp, dẻo thơm ngọt ngào, xá xíu mặn ngọt miệng, hương vị vô cùng chuẩn xác.
“Tú Cầm, chú hỏi cháu về chuyện của đầu bếp Trần mới đến chỗ các cháu.” Đầu bếp Đổng lên tiếng.
Phạm Tú Cầm bật khúc khích: “Cháu ngay là chú sẽ hỏi mà. Lúc đồ của chị Cẩm Oánh đến Cảng Thành tìm Ninh Ninh cầu cứu, cháu với Ninh Ninh rằng, đây là em gái ruột của ba vị thúc thúc nhà họ Đổng của cháu. Mọi đều chị Cẩm Oánh là em gái của các chú.”
