Cô dựng củ cà rốt nguyên vẹn lên thớt, tay trái giữ chặt phần đỉnh, tay cầm d.a.o điêu khắc nghiêng một góc, khía sâu xuống chừng ba centimet. Lưỡi d.a.o xoay tròn dọc theo trục trung tâm của củ cà rốt. Dưới từng nhát khắc tỉ mỉ của cô, một chiếc mào gà màu đỏ cam rực rỡ dần thành hình. Cô tiếp tục tỉa tót những nếp uốn và hoa văn độc đáo chiếc mào, khoét ba vết lõm hình bầu d.ụ.c ở mỗi bên, tạo hình phần mào rủ xuống hai bên má. Đây chính là chiếc mào gà năm cánh đặc trưng của giống gà Bresse.
Mào gà điêu khắc xong lập tức ngâm thau nước đá.
Nhạc Ninh cắt một miếng bí đỏ vàng ươm. Lưỡi d.a.o lướt bề mặt thịt quả nhẹ nhàng như chuồn chuồn đạp nước, thoắt cái tạc độ cong hảo của chiếc mỏ gà.
Cô cầm lấy một củ cải trắng, gọt đẽo thành hình dáng phần đầu, đó dùng tăm tre xiên thịt nướng để ghép nối nó với chiếc mào gà. Trước tiên, cô khoét một rãnh sâu đủ để gắn mỏ, tạo hình hai hốc mắt.
Từ củ khoai tây đen, cô gọt hai viên bi nhỏ xíu, dùng tăm tre xiên . Tiếp đó, cô bắc chảo lên bếp, đun chảy một ít đường trắng. Khi đường sủi bọt chuyển thành lớp caramel óng ả, cô nhúng hai viên khoai tây vớt thật nhanh, thả ngay nước đá. Giống hệt như làm kẹo hồ lô, viên khoai tây bọc một lớp đường áo, sắc nâu của caramel che lấp màu tím sẫm nguyên bản của khoai tây đen, khiến nó trông càng đen nhánh và sáng bóng rực rỡ.
Hai viên khoai tây bọc đường trở thành đôi mắt gà. Cô dùng một lát cà rốt mỏng tang điêu khắc thành mí mắt, khảm khe lõm, cuối cùng gắn chiếc mỏ vàng ươm lên.
Dao điêu khắc ngừng múa lượn củ cải trắng, từng lớp lông vũ hiện sống động như thật, đường nét tinh xảo, rõ ràng đến từng chi tiết.
Cô tập trung cao độ việc điêu khắc. Khán giả khán đài đều đổ dồn ánh mắt về phía cô, ngay cả dẫn chương trình cũng kìm tiếng kinh hô: “Chà!”
Lúc , Thái Trí Viễn mới nở nụ rạng rỡ. Ông thầm nghĩ, con nhóc quả nhiên làm ông thất vọng. Ông liếc Nicolas, thầm mắng thằng nhãi ranh cũng to gan thật, dám bảo Nhạc Ninh “vắt mũi sạch”. Xét về trình độ trù nghệ, Nhạc Ninh thừa sức làm bà nội của .
Cô ghép nối vài củ cải trắng với , tạc thành gà, cắm chặt phần lên một khối bí đỏ.
Nhặt những mảnh củ cải trắng vụn cắt xuống, cô bắt đầu tỉa tót thành những chiếc lông vũ. Những chiếc lông cong vút vểnh lên kiêu hãnh, từng mảnh từng mảnh cắm tỉ mỉ lên và đuôi gà.
Khoai tây đen bàn tay điêu luyện của cô từng lớp từng lớp gọt bỏ, một chiếc chân gà dần thành hình. Mũi d.a.o khắc họa từng lớp vảy sừng giữa các ngón chân, mỗi đường vân đều kéo dài theo đúng hướng phát triển của xương ngón. Hai chiếc chân gà thiện xong dùng tăm tre gắn lên gà.
Cô cắm tạm con gà lên một củ cải lớn, đó chuyển sang điêu khắc khối bí đỏ. Khối bí đỏ tạc thành một gốc cây rỗng ruột với bề mặt vát nghiêng. Cô cẩn thận dời con gà sang, đặt cho một chân gà đạp gốc cây, chân đạp lên phía , tư thế vô cùng oai vệ.
Sau khi thành tác phẩm điêu khắc gà, cô lấy cây súp lơ xanh, cắt lấy phần cuống. Từ đoạn cuống xanh mướt , cô tỉa hai con châu chấu màu xanh lục với hình dáng khác , cắm lên gốc cây bí đỏ.
Khi cô dừng tay, một bắt đầu vỗ tay, và chỉ trong chớp mắt, cả khu triển lãm vang lên những tràng pháo tay sấm dậy. Máy lập tức zoom cận cảnh, dẫn chương trình thốt lên đầy kinh ngạc: “Đây căn bản là thức ăn!”
Nhạc Ninh mỉm tiếp lời: “Đương nhiên thức ăn , thứ thể ăn , nó chỉ dùng để trang trí thôi.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-538-nghe-thuat-dieu-khac-dinh-cao.html.]
“Đây quả thực là một tác phẩm nghệ thuật.”
Nhạc Ninh gạt những mảnh vụn bàn thùng rác: “Đây là đồ trang trí cho món Bao t.ử heo hầm gà của .”
Lúc , đầu bếp Pierre từ khu vực chế biến bên cạnh cũng bước sang xem tác phẩm điêu khắc của Nhạc Ninh. Ông cầm micro lên, một câu với con trai .
Thông dịch viên dịch cho Nhạc Ninh: “Ông bảo Nicolas lên đây xem thử.”
Nicolas bước lên phía , tiến đến cạnh bàn làm việc của Nhạc Ninh, cúi cẩn thận quan sát con gà. Chiếc mào đỏ rực nặn từ cà rốt màu sắc vô cùng tươi sáng, mỗi nếp uốn đều lộ những đường vân sống động; củ cải trắng gọt đẽo thành những lớp lông vũ trắng muốt xếp chồng lên , từ cổ đến đuôi cánh đều hiện rõ mồn một; chiếc mỏ tạc từ bí đỏ chúi xuống, vết nứt đầu mỏ trông hệt như dấu vết để những cú mổ thật sự; móng vuốt làm từ khoai tây đen bám chặt lấy bệ đỡ, hoa văn vảy giữa các ngón chân sắc nét đến kinh ngạc. Cậu vươn ngón tay , nhưng đầu ngón tay chỉ dừng giữa trung, rốt cuộc vẫn dám chạm .
Lão Pierre Nhạc Ninh đang nhồi gia vị bụng gà, sang với con trai: “Một đầu bếp thực sự bản lĩnh, cần cha dắt tay đưa lên sân khấu.”
Nghe thông dịch viên thuật câu , Nhạc Ninh ngẩng đầu mỉm với Pierre, đáp: “Tôi ngưỡng mộ Nicolas, một cha đang đỉnh cao của ngành ẩm thực. Chỉ cần mỗi ngày nỗ lực thêm một chút, sẽ một ngày sát cánh cùng cha .”
“Cô Nhạc, cha cô chắc chắn sẽ tự hào về cô.” Pierre dùng tiếng Anh với chất giọng Pháp đặc sệt .
Nghe câu , hốc mắt Nhạc Ninh chợt cay cay: “ , ba là một vô cùng đam mê nấu nướng. Nếu ông còn sống, thấy một sân khấu như thế , nhất định ông sẽ tự hào về .”
Pierre lộ vẻ tiếc nuối, chân thành : “Cô ở , ông sẽ ở đó.”
“Cảm ơn ngài!”
Pierre mỉm với cô: “Lát nữa mời cô qua nếm thử món Vịt ép m.á.u của nhé.”
“Vâng!” Nhạc Ninh vui vẻ nhận lời.
Món Vịt ép m.á.u của ẩm thực Pháp độ khó cực cao, cách làm vô cùng kỳ lạ. Kiếp , Nhạc Ninh từng cùng gia đình ăn món tại một nhà hàng ở Paris với giá hơn một ngàn Euro. Dù là một đầu bếp độ tiếp nhận cao, cô vẫn cảm thấy hương vị của nó thực sự ngon cho lắm. Cô nếm thử xem một vị đầu bếp hàng đầu sẽ chế biến món .
“Lát nữa ngài cũng qua nếm thử món Bao t.ử heo hầm gà của nhé.” Nhạc Ninh cũng nhiệt tình mời .
“Tất nhiên .”
Tài nghệ điêu khắc tinh xảo của Nhạc Ninh hiển nhiên biến cô thành tâm điểm chú ý của cả hội trường.
