Nắp thố canh mở , một nam minh tinh Nhật thốt lên: “Thơm quá!” Mùi hương hề nồng gắt mà vô cùng thanh tao, dịu nhẹ. Anh dùng chiếc muỗng nhỏ múc một ngụm canh trong vắt đưa miệng, tinh tế thưởng thức. Nước canh thanh mát như nước suối, nhưng hương vị đậm đà, thuần hậu vô cùng.
Trần đầu bếp Trần Đức Tường đang âm thầm quan sát phản ứng của khách khứa.
“Ông chủ, bệnh viện gọi điện đến, bà hai chỉ còn thoi thóp chút tàn, gặp ngũ tiểu thư cuối.”
Ông nhíu mày: “Cậu báo với bệnh viện là ngũ tiểu thư sẽ đến ngay.”
“Để gọi ngũ tiểu thư.”
“Ai cho gọi ngũ tiểu thư? Cậu báo cho v.ú Lý . Lúc ngũ tiểu thư thể phân tâm .” Trần Đức Tường gắt gỏng.
“Vâng ạ.”
Trần Đức Tường xoay định bước phòng bếp, nhưng thấy con gái đang tất bật làm việc, ông gót trở về văn phòng. Ông rút một điếu t.h.u.ố.c từ trong hộp , bàn tay cầm bật lửa run rẩy. Lần tai biến đó tuy nghiêm trọng, nhưng khi hồi phục để di chứng, tay ông còn sức lực, run, nhiều món ăn đòi hỏi sự tinh tế ông đều thể tự tay làm nữa.
Haizz... Nếu Cẩm Long mà bản lĩnh như chị gái nó, thì ông đến nỗi nhẫn tâm cho Cẩm Oánh mặt nó cuối cơ chứ?
Điếu t.h.u.ố.c còn hút xong, hớt hải chạy : “Ông chủ, ngũ tiểu thư bệnh viện .”
“Cái gì?” Trần Đức Tường phắt dậy, điếu t.h.u.ố.c kẹp tay rơi tuột xuống bàn, “Ai báo cho nó ?”
Ông sải bước về phía phòng bếp, lật đật chạy theo giải thích: “Là Ngô Chí Hải, đồ mà ngũ tiểu thư phái đến bệnh viện túc trực. Thằng nhóc đó thấy tình hình , lập tức phóng xe máy về chở ngũ tiểu thư bệnh viện .”
“Bố, chị .” Trần Cẩm Long báo cáo với bố.
Trần Đức Tường thấy con gà khâu kín miệng, đang để nguội ở đó, trong lòng cũng yên tâm phần nào: “Bố sẽ xem con làm, chiên hấp, phần nêm nếm gia vị cứ để bố lo.”
Rất khó để rõ món Túi Gà của ẩm thực Lỗ và món Vịt hồ lô bát bảo của ẩm thực Hoài Dương ai ảnh hưởng ai. Cùng với sự di cư của dân , các trường phái ẩm thực Trung Hoa từ lâu giao thoa, hòa quyện . Túi Gà cũng giống như Vịt hồ lô, khi nhồi nhân sẽ chiên qua mới đem hấp, cuối cùng dùng chính phần nước tiết khi hấp để làm nước sốt rưới lên . Công đoạn khó nhất đương nhiên là rút xương gà nguyên con. Bước thành, tiếp theo là chiên. Chiên qua dầu sẽ giúp lớp da gà trở nên xốp giòn, hương vị càng thêm tuyệt hảo.
Trần Đức Tường cạnh con trai. Món ông dạy con bao nhiêu , nhưng mười nó làm thì hỏng mất một nửa. Về phần nêm nếm gia vị, lúc nào cũng thiếu một chút tinh tế, mà cái đòi hỏi sự ngộ tính của đầu bếp.
“Bố, chị của con, chị ...” Trần Cẩm Long ngập ngừng thôi.
“Chuyện gì?” Trần Đức Tường hỏi.
Trần Cẩm Long tặc lưỡi, bất đắc dĩ thở dài: “Hôm nay chị giao cho Ngô Chí Hải điếu nước cốt cho món yến sào. Phần nhân nhồi bụng gà hôm nay cũng là do Ngô Chí Hải trộn. Bố thấy chị của con đối xử với Ngô Chí Hải quá mức bình thường ?”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-489.html.]
Trần Đức Tường trầm ngâm. Kẻ mật báo cho con gái ông cũng chính là Ngô Chí Hải.
“Những lời , thì sứt mẻ tình cảm chị em; thì sợ chị năm lừa. Chị năm là vô cùng đơn thuần, lúc nào cũng chỉ một lòng một nấu ăn cho ngon. Cái tên Ngô Chí Hải thì khó lắm... Bố thử nghĩ xem, chị của con là một phụ nữ sống độc , Ngô Chí Hải kém chị tận năm tuổi, hai mang danh nghĩa thầy trò, suốt ngày kề cận bên , e là dùng lời đường mật lừa gạt chị của con .” Trần Cẩm Long lật con gà trong chảo, rỉ tai bố.
“Vớt gà để nguội , là nứt da bây giờ.” Trần Đức Tường vội vàng nhắc nhở. Chỉ mải con trai chuyện, lơ đễnh một chút là hỏng việc ngay.
kịp nữa . Chỗ da mỏng nhất lưng gà nứt toác một lỗ nhỏ, nước sốt bên trong bụng gà trào ngoài, chảo dầu lập tức nổ lách tách. Trần Đức Tường vội vàng tắt bếp.
Trần Cẩm Long vớt con gà , ngơ ngác bố.
Trần Đức Tường bất lực con trai. Dạy dỗ bao nhiêu năm trời, cứ hễ ông để mắt đến là y như rằng xảy sai sót. Nếu con gái ông thực sự thằng nhóc cuỗm mất, ông còn cõi đời nữa, thì với cái bản lĩnh cỏn con của thằng con trai , danh tiếng của nhà hàng liệu còn trụ bao lâu?
“Nước sốt trào nhiều lắm, cứ thế đem hấp !” Trần Đức Tường lệnh.
Bây giờ còn làm nữa? Cho dù làm , cũng chẳng còn thời gian để làm từ đầu. Nước sốt trào thì đành chịu, chỉ thể nhắm mắt làm ngơ thôi.
Gà hấp xong, Trần Đức Tường vết nứt nhỏ lưng gà, khẽ thở dài. Ông trút phần nước sốt hấp gà chảo, nêm nếm gia vị, xuống bột năng (câu khiếm). Ông cầm muôi múc nước sốt, tay ông thực sự lời nữa, cầm cái muôi mà cứ run bần bật.
Ông run rẩy rưới nước sốt lên gà.
Một món ăn như thế mà dọn lên bàn tiệc, còn cả những thực khách quen thuộc của ông ở đó, quả thực là mất mặt.
Trần Đức Tường sầm mặt tháo mũ đầu bếp xuống, bước ngoài gọi đưa ông đến bệnh viện.
Từ nhà hàng đến bệnh viện chỉ mất chừng mười lăm phút đường, loáng cái tới nơi. Ông giữ vẻ mặt lạnh lùng bước bệnh viện, thang máy lên tầng 3. Vừa đến cửa phòng bệnh, ông thấy tiếng nức nở của con gái.
Trần Đức Tường bước phòng bệnh. Hình ảnh đầu tiên đập mắt ông chính là tên đồ của con gái.
Ngô Chí Hải đang cạnh con gái ông, ân cần an ủi: “Bà hai cũng là một sự giải thoát, mỗi ngày chịu đựng đau đớn khổ sở quá.”
Ngô Chí Hải thấy Trần Đức Tường, vội vàng thẳng chào hỏi: “Ông chủ.”
Trần Đức Tường liếc một cái, thèm đáp lời. Ông bước đến bên giường, bà hai nhắm nghiền hai mắt, cất giọng hỏi: “Mẹ con lúc nào?”
“Vừa mới xong, cách đây sáu bảy phút ạ.” Ngô Chí Hải nhanh nhảu trả lời.
Trần Đức Tường phắt , phóng ánh mắt sắc lẹm về phía : “Tôi hỏi ?”
