Cô ngước mắt Trần Cẩm Long. Bố cô năm nay ngoài 50, vẫn luôn canh cánh trong lòng chuyện con trai nối dõi. Vừa đặt chân đến Đài Loan, ông vội vàng tìm cưới bà tư, rốt cuộc cũng toại nguyện sinh một con trai. Có đứa con trai , bố cô như trẻ vài tuổi, lúc nào cũng mong ngóng nó khôn lớn, hy vọng nó thể kế thừa y bát. Đứa con trai quả thực nỗ lực, chỉ tiếc là thiên phú hạn.
Lúc , bố cô mới nhớ đến đứa con gái thiên phú là cô. Ông cũng truyền nghề cho cô, hy vọng cô cả đời lấy chồng, ở phụ giúp em trai giữ gìn cơ nghiệp . Cô phận của mấy bà vợ và mấy chị gái của , chợt thấy sự an bài cũng tồi. Cô cặm cụi làm việc trong bếp, còn em trai thì ngoài giữ thể diện. Thế nhưng, cô yên tâm, luôn cảm thấy cô lỡ dở cả đời, chỉ mong cô tìm một t.ử tế để gả .
Trần Cẩm Oánh đặt con gà tam hoàng lên thớt, đưa d.a.o khía một đường từ gốc cánh gà, lưỡi d.a.o lách sát theo xương cổ gà nhẹ nhàng xoay tròn. Lớp da gà dần dần bong . Khi mũi d.a.o chạm đến xương ức, cô cắt đứt xương, những ngón tay luồn lách giữa các khớp xương, lật ngược con gà , bắt đầu lột phần da lưng gà.
“Sư phụ, xem thế ạ?” Đồ cất tiếng hỏi.
Trần Cẩm Oánh ngẩng đầu lên, tay vẫn thoăn thoắt ngừng. Cô thấy tiểu đồ giúp thái hạt lựu đều tăm tắp phần ức gà, tôm bóc vỏ, giăm bông Kim Hoa, hải sâm, cồi sò điệp và bào ngư.
Cô gật đầu: “Được . Lần con nêm nếm gia vị .”
Cô dứt lời, Trần Cẩm Long liền ngẩng phắt lên: “Chị năm, món là món chính áp chót của ngày hôm nay đấy.”
“Chị .” Trần Cẩm Oánh , “A Chí thể làm .”
Cô rút xong xương gà, chặt đứt chân gà, thế là đại công cáo thành. Đồ cũng thành nhiệm vụ, cô dặn dò: “A Chí, con giúp điếu nước cốt luôn nhé.”
“Vâng ạ.” Đồ ngoan ngoãn gật đầu.
“Chị...” Trần Cẩm Long gắt lên. Nước dùng cho món Yến sào lá liễu canh trong của nhà họ mệnh danh là "Canh trong như quân tử, ngoài hiện vẻ thanh tao, trong giấu cả càn khôn". Đó là loại nước dùng trong vắt lọc lọc nhiều từ nước hầm xương đậm đặc, coi là bí truyền truyền ngoài của nhà họ Trần. Trần Cẩm Long sang Ngô Chí Hải, đồ của chị gái, thấy đang dùng bí quyết của nhà họ để điếu nước cốt, khỏi bực dọc lườm chị năm một cái.
“Cậu thật sự nghĩ đây là bí quyết ? Đối với những quán ăn nhỏ thì đây là bí quyết, nhưng ở các nhà hàng lớn thì ai mà chẳng làm? Trong “Bếp Vương Đại Tái Cảng Thành”, loại nước dùng trong vắt xuất hiện bao nhiêu ?” Trần Cẩm Oánh lạnh nhạt đáp, “Chị dạy, chẳng lẽ chị tự làm đến kiệt sức ? Hơn nữa, sửa nhiều món như , nếu A Chí phụ giúp, nghĩ chúng thể dọn món lên suôn sẻ ?”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-488.html.]
Tuy Trần Cẩm Oánh rõ, dù trù nghệ của cao siêu đến , cuối cùng nhà hàng vẫn thuộc về Trần Cẩm Long. với tư cách là một tay nghề cao hơn, cô thực sự chướng mắt với những toan tính nhỏ nhen của .
Bản cô sẽ chôn vùi cả đời ở đây, nhưng A Chí còn ngoài mở nhà hàng riêng, chẳng lẽ cô phép truyền nghề cho ? Mấy ngày nay xem “Bếp Vương Đại Tái Cảng Thành”, cô ngưỡng mộ nhất là mấy thí sinh dự thi, mà chính là Nhạc Ninh. Mỗi cô xuất hiện màn hình, đều thấy cô đang tận tình chỉ bảo . Trần Cẩm Oánh cảm thấy, đó mới đúng là phong thái của một thầy dạy đồ .
Trần Cẩm Long thừa hiểu tính cách của chị năm. Chị tuyên bố kết hôn, sẽ làm việc ở nhà hàng cả đời. Bản chị chồng con, đương nhiên sẽ chẳng màng đến hậu quả của việc truyền nghề ngoài. Trần Cẩm Long đôi co với chị, định bụng lát nữa sẽ mách với bố.
Trần Cẩm Oánh xào phần nhân chuẩn nhồi bụng gà. Ngô Chí Hải lọc xong nước dùng trong vắt, bước tới với Trần Cẩm Oánh: “Sư phụ, xong ạ.”
Vốn dĩ Trần Cẩm Oánh định giao cho làm việc khác, nhưng thấy Trần Cẩm Long cứ chốc chốc liếc về phía , cô đành hạ giọng: “A Chí, con đến bệnh viện xem tình hình thế nào giúp với. Ta... nhỉ? Tuy bố bảo chuyện gì sẽ báo cho , nhưng...”
Sư phụ đang lo lắng điều gì, Ngô Chí Hải làm hiểu? Sư phụ đối xử với , gật đầu cái rụp: “Con sẽ đến đó túc trực, cho đến khi qua đó.”
“Được.” Trần Cẩm Oánh gật đầu.
Thấy đồ rời , Trần Cẩm Oánh mới thở phào nhẹ nhõm đôi chút, bắt tay làm món Yến sào lá liễu canh trong.
Mọi thứ chuẩn xong xuôi. Trần Cẩm Oánh lấy những chiếc thố sứ nền vàng điểm hoa văn phấn thải , cẩn thận xếp tổ yến thái sợi hình lá liễu, sợi măng tây xanh biếc và sợi giăm bông đỏ au trong. Các nguyên liệu sắp xếp ngay ngắn, màu sắc đan xen hài hòa, tôn lên vẻ của . Xếp xong, cô múc một muôi nước dùng trong vắt, từ từ rót thố sứ. Nước dùng men theo thành thố chảy xuống, nhẹ nhàng bao phủ lấy tổ yến và các nguyên liệu khác. Mỗi thố sứ đều rót đầy tám phần.
Cô cẩn thận đặt các thố sứ xửng hấp, đậy nắp , điều chỉnh lửa bắt đầu hấp.
Hai mươi phút , Trần Cẩm Oánh mở nắp xửng hấp. Một luồng nóng mang theo hương thơm thanh tao lập tức phả mặt. Cô vươn tay lấy thố sứ : “Lên món.”
Món canh mở màn bưng ngoài. Tổng giám đốc đài NC và phu nhân rời , chỗ hôm nay rộng rãi hơn hẳn. Sự cố giận dữ bỏ về ngày hôm qua khiến các vị khách quý một phen hoảng hồn. Ngoại trừ vài món ăn hương vị kém và nguyên liệu kỳ quái, các vị khách đều cảm thấy những món khác ngon miệng.
Lúc , món canh đầu tiên dọn lên. Người đàn ông mặc áo dài dõng dạc xướng tên: “Món Yến sào lá liễu canh trong do đích Trần Cẩm Long đầu bếp thực hiện, sử dụng...”
