“Ngon ?” Nhạc Ninh mỉm hỏi.
Thạch Xuyên húp cạn ngụm canh cuối cùng, chiếc thìa va thành bát sứ phát tiếng lanh canh vui tai. Ông l.i.ế.m mép vẻ thòm thèm: “Ngon, vô cùng ngon.”
“Món Sách Ngư Canh nấu từ cá mè hoa. Cá mè hoa là loại cá phổ biến, đúng ?” Nhạc Ninh hỏi tiếp.
“Cá mè hoa ?”
“ , cá trắm đen cá dền cũng thể dùng để nấu món .” Nhạc Ninh giải thích thêm, “ loại cá bắt từ một hồ chứa nước sâu trong thung lũng ở tỉnh Quảng Đông. Cá nước ngọt nuôi ở đó mùi bùn đất, thớ thịt săn chắc và vô cùng ngọt nước. Một giống cá bình dân, trải qua quá trình tuyển chọn nguyên liệu khắt khe, cộng thêm kỹ thuật chế biến tỉ mỉ. Một món ăn như , các vị thể là cao cấp ? Nếu dùng những nguyên liệu quý hiếm, đắt đỏ nhưng kiểm soát chặt chẽ chất lượng, để mùi tanh nồng nặc, các vị thấy món ăn đó cao cấp ? Đối với mà , giống như một trai ngoại hình vô cùng tuấn tú nhưng hôi nách nặng , tuyệt đối thể chịu đựng nổi.”
Nghe phiên dịch xong, Lucas bật sảng khoái: “Hoàn đồng ý. Giống như món gà bàng quang của , thế giới thiếu gì nơi nuôi gà? loại gà chúng sử dụng cũng trải qua quá trình chăn nuôi và tuyển chọn kỹ lưỡng để tìm giống nhất, những nơi khác làm gì . Gà bàng quang chính là một trong những món ăn đại diện cho ẩm thực Pháp đấy.”
Lúc , nhân viên phục vụ bưng một chiếc khay bước , khay là một chiếc nồi đất. Nồi đất đặt cẩn thận lên bàn. Khoảnh khắc nắp nồi mở , mùi thơm cháy xém hòa quyện cùng hương mỡ béo ngậy của lạp xưởng ập thẳng mặt. Lạp xưởng xếp đều đặn mặt cơm, tỏa thứ hương thơm nồng nàn, mãnh liệt. Nhân viên phục vụ dùng muôi xới đều cơm, hạt gạo và lạp xưởng quyện , khoác lên lớp nước tương màu cánh gián và lớp mỡ bóng bẩy, ánh lên thứ ánh sáng mượt mà như tơ lụa chiếc muôi sứ. Một mảng cơm cháy xới lên, vỡ vụn thành vài miếng nhỏ giòn rụm tác động của chiếc muôi gỗ.
Nhân viên phục vụ xới cơm bát, ân cần nhắc nhở: “Cẩn thận nóng ạ.”
Lucas dùng đũa gắp một miếng cơm cháy. Khi c.ắ.n xuống, tiếng vỡ giòn tan của hạt gạo vang lên giữa hai hàm răng, tạo nên sự đối lập kỳ diệu với phần ruột mềm dẻo bên trong. Ông luôn theo đuổi thứ mùi hương cháy xém sinh trong quá trình áp chảo. Hôm qua, món Hoa Quế Xào Bong Bóng Cá khiến ông kinh ngạc, hôm nay món cũng . Ông kìm thốt lên: “Mùi hương thật tuyệt diệu.”
Nhạc Ninh đáp: “Ở Cảng Thành, cũng thể bắt gặp món Cơm Niêu. chúng sử dụng hai loại gạo thượng hạng trộn lẫn , dùng thịt heo đen Tương Tây để làm lạp xưởng, cộng thêm tay nghề điêu luyện của Trương đại bếp - gắn bó với món Cơm Niêu từ lâu . Tóm , chắc chắn sẽ sự khác biệt.”
Lucas tán đồng: “Một đầu bếp đẳng cấp, yêu cầu đối với nguyên liệu bao giờ ở việc nó quý hiếm .”
Từ Bảo Hoa Lâu đến Khôn Cùng Lâu, buổi chiều họ dạo quanh các quán ăn vặt ven đường ở Cảng Thành. Giống như món Bánh xèo Nhật Bản (Osaka thiêu) bắt nguồn từ ẩm thực phương Tây, những viên cá viên sôi sùng sục trong nồi nước dùng cà ri vàng óng cũng là thành quả của quá trình bản địa hóa các món ăn ngoại lai.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-486.html.]
“Chị ơi, cho một phần cà ri cay nhé!” Vài ở quán nhỏ ven đường, nhâm nhi những viên cá. Vị ngọt của cá hòa quyện cùng vị cay nồng của cà ri, viên cá dai giòn sần sật như đang nhảy múa giữa hai hàm răng.
HTV và TS đều dạng . Rõ ràng những đoạn phim thể đợi xong bữa tối mới cắt ghép phát sóng cùng một thể. Thế nhưng, họ ráo riết tiến hành cắt ghép ngay trong buổi chiều, thậm chí còn tranh thủ thời gian hơn cả việc phát sóng bản tin thời sự. Ngay khi buổi phát sóng trực tiếp ngày thứ ba của đối thủ bắt đầu, họ tung đoạn phim .
Những khán giả hôm qua xem thèm, đến giờ phát hiện phim mới để xem, liền tiếp tục túc trực màn hình tivi.
Thạch Xuyên khi tập chẳng ma nào thèm xem, nhưng đài truyền hình cũng hề tạo sự đối lập gay gắt như .
NC là ké chút nhiệt, nhưng họ mời những bậc thầy danh tiếng lẫy lừng của ẩm thực Trung Hoa. Không chỉ đơn thuần là ké nhiệt, khi phát sóng, họ còn lên hẳn thực đơn Mãn Hán Toàn Tịch - bữa tiệc cung đình xa hoa bậc nhất. Rõ ràng họ dùng ưu thế tuyệt đối để đè bẹp TS.
Hôm qua, việc ông chủ của họ tức giận bỏ về ngay tại trận thực chất vì trong món ăn thịt mèo. Suy cho cùng, đó cũng giải thích là dùng thịt cầy hương chứ thịt mèo. Ông thực sự thể chấp nhận nổi việc một chương trình đầu tư tiền khủng nhận về kết cục t.h.ả.m hại như .
Sáng nay, vợ chồng ông chủ đáp máy bay về Nhật Bản. Tổ chương trình chỉ còn c.ắ.n răng làm cho xong chuyện.
Nào ngờ, hôm nay đối thủ tung một chương trình mới. Hơn nữa, trong chương trình, hai vị đầu bếp hàng đầu Nhật Bản và vị đầu bếp ba Michelin Pháp đều đồng tình với quan điểm của Nhạc Ninh: Nguyên liệu ở độ quý hiếm, mà ở chất lượng và phương pháp chế biến của đầu bếp.
Họ lập tức trao đổi với Trần đầu bếp, rà soát bộ nguyên liệu chuẩn cho ngày hôm nay. Phía Nhật Bản đưa yêu cầu: Tuyệt đối dọn lên bất kỳ nguyên liệu kỳ quái nào.
Nhìn từng loại nguyên liệu đều gán mác là "kỳ quái", ý của họ là hôm nay bộ món chính đều dọn lên ? Vậy thì còn phát sóng trực tiếp cái nỗi gì nữa?
Trần đầu bếp tức giận đóng sầm cửa bỏ , bỏ cả ê-kíp ngơ ngác . Tiếp theo làm đây?
Trần đầu bếp đùng đùng nổi giận bỏ . Khoảng thời gian cho đến lúc phát sóng trực tiếp chỉ còn đầy nửa tiếng, mà bộ nguyên liệu cho món chính đều cắt bỏ. Thế thì phát sóng kiểu gì?
Người của đài truyền hình địa phương vội vàng đuổi theo, năn nỉ: “Trần đầu bếp, ông nghĩ cách giúp chúng với.”
