Trên màn hình, cô mỉm : “Tôi cũng xin về món tinh môi xếp hàng đầu, “Lã Thị Xuân Thu．Bản Vị Thiên” : ‘Thịt ngon nhất là môi tinh tinh, nướng lửng lửng.’ mà, thấy các điển tịch ghi chép chi tiết về món , một là trong “Duyệt Vi Thảo Đường Bút Ký” của Kỷ Hiểu Lam, như thế : Trong bát trân chỉ tay gấu, đuôi hươu là thường thấy, bướu lạc đà ở nơi biên cương xa xôi, ít gặp , còn tinh môi thì chỉ danh. Năm Càn Long Ất Mùi, tuần phủ Mẫn Thiếu Nghi tặng hai cái, đựng trong hộp gấm, vẻ vô cùng quý trọng. Thì là từ trán đến cằm lột bộ phơi khô, miệng mũi mày mắt, đều y như thật. Giống như mặt nạ sân khấu, chỉ hai làn môi. Một ghi chép khác thì , những năm Gia Khánh, nội các học sĩ kiêm Lễ Bộ thị lang Lưu Phụng Cáo sứ Triều Tiên, vua Triều Tiên mở tiệc khoản đãi, trong yến tiệc, hầu bưng lên một mâm tròn sơn son, phủ lụa gấm, hầu đến mặt Lưu thị lang, vén tấm khăn lụa gấm lên, Lưu thị lang thấy là một cái đầu , sợ đến mức mặt mày trắng bệch, hầu cắt một miếng môi đầu đưa cho Lưu thị lang ăn, đây là ‘tinh môi’. Đây là hai ghi chép chân thực duy nhất mà thấy , cách khác trong lịch sử quả thật ăn, mà còn là ăn cả một cái đầu tinh tinh. Ghi chép ít, hẳn là do ít ăn.”
Phóng viên phỏng vấn cô, xong câu chuyện vẻ mặt hoảng sợ.
Nhạc Ninh khẽ thở dài: “Là một đầu bếp, ghi nhớ lời dạy trong “Tùy Viên Thực Đơn”: ‘Kẻ tàn bạo tiếc công , kẻ xa hoa tiếc của cải.’
‘Đến nỗi dùng than nóng để nướng sống lòng bàn chân ngỗng, dùng d.a.o nhọn để lấy sống gan gà, đều là việc mà bậc quân t.ử làm.’ Huống chi là vì ăn tay gấu mà g.i.ế.c một con gấu, vì ăn tinh môi mà cắt đầu tinh tinh, vì ăn bướu lạc đà mà g.i.ế.c một con lạc đà. Trung Hoa đất đai rộng lớn, văn hóa ẩm thực đa dạng, món thịt dê phao bánh bao của Tây Bắc mộc mạc, bánh gạo đường hoa quế của Giang Nam dịu dàng, lẩu Tứ Xuyên mang theo vị cay nồng tiên hương của giang hồ, điểm tâm sáng của Lĩnh Nam chứa đựng khí đời thường của phố phường. Ẩm thực Trung Hoa là món trân quý trong yến tiệc của đế vương khanh tướng, cũng là một bát canh cá nóng hổi bếp của cha. Đây là sự lý giải của về ẩm thực Trung Hoa, dụng tâm làm mỹ thực, sẽ phung phí của trời. Cảm ơn!”
Nói sách, mách chứng, đây chẳng là sở trường của cô ?
Khi đoạn phỏng vấn của Nhạc Ninh phát sóng, đài truyền hình TS còn kèm theo hình ảnh một cái đầu tinh tinh đen. Ở cuối bản tin còn hỏi: “Bạn ăn cái ?”
Chưa đến tối, đối phương tung một cuộc phỏng vấn. Vị đại sư ẩm thực Sơn Đông phản bác lời của Nhạc Ninh: “Đây là do con nít kiến thức nông cạn, tinh môi đầu bát trân vốn là môi tinh tinh, mà là miệng mũi của con nai khi phơi khô, khi phơi khô giống môi tinh tinh, nên tinh môi mới tên như . Từ thời Minh đến thời Thanh, giới quyền quý yêu thích ăn tinh môi, dẫn đến giá cả của con nai tăng vọt. Thợ săn đua săn g.i.ế.c con nai, đến những năm Càn Long, con nai trong tự nhiên cực kỳ hiếm thấy. Cho nên bây
giờ tinh môi còn lấy con nai làm nguyên liệu, mà dùng nai sừng tấm làm nguyên liệu, nên cũng gọi là ngạn mũi.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-469.html.]
Nhạc Ninh một nữa lên tin tức, đối đáp với lão gia t.ử từ xa: “Lão gia tử, ngài đây thật đúng là râu ông nọ cắm cằm bà ! Con nai trông như thế nào, chúng vẫn rõ. Theo cách của ngài, tinh môi ban đầu làm từ con nai, đó dùng nai sừng tấm làm nguyên liệu, như Kỷ Hiểu Lam cũng sẽ trong “Duyệt Vi Thảo Đường Bút Ký” rằng: ‘tinh môi thì chỉ danh’. Dù đến cuối thời Thanh, vườn thượng uyển của hoàng gia vẫn còn nuôi con nai, nai sừng tấm ở Đông Bắc tuy lượng nhiều, nhưng vẫn luôn . Thân là tổng biên soạn của “Tứ Khố Toàn Thư”, nội các học sĩ Kỷ Quân, thể từng thấy? Mặt khác, tuần phủ Mẫn Thiếu Nghi tặng ông hai cái tinh môi, ông rõ ràng, là từ trán đến cằm lột chỉnh xuống phơi khô, miệng mũi mày mắt đều còn, giống như mặt nạ sân khấu kịch. Ai sẽ cảm thấy thịt khô của con nai giống mặt nạ? Nói ngạn mũi chính là tinh môi, chẳng qua là vì nâng cao giá trị của ngạn mũi, nên mới gượng ép là tinh môi mà thôi.”
Đài truyền hình TS chiếu hình ảnh so sánh giữa con nai, nai sừng tấm, tuần lộc và tinh tinh, còn đặc biệt đ.á.n.h dấu đoạn văn trong “Duyệt Vi Thảo Đường Bút Ký”.
Lão gia t.ử ở xa chỉ thể dậm chân, mắng cô là một đứa trẻ vô tri.
Lão gia t.ử đưa bằng chứng, chỉ dùng giọng điệu của bậc tiền bối để mắng cô, Nhạc Ninh cũng cần thiết tranh luận thêm với lão gia t.ử nữa.
Nhạc Ninh đối với việc : “Lão gia t.ử ! Ngài là đại sư ẩm thực Sơn Đông, và Lục ca là truyền nhân của ẩm thực Quảng Đông, ngự yến cung đình là một phần của ẩm thực Trung Hoa, phong tình mỹ thực tứ phương cũng là hương vị của Hoa Hạ. Văn hóa ẩm thực 5000 năm của Trung Hoa, là mấy bữa yến tiệc của ngài và là thể thể hiện hết ? Tôi chờ đợi buổi phát sóng của ngài!”
Cuộc tranh luận khi phát sóng , xem như là khởi động , các đài truyền hình, báo chí ở Cảng Thành sớm náo nhiệt phi thường.
“Bếp Vương Đại Tái Hong Kong” thể thể hiện hết thực lực của Nhạc Ninh, hẳn là thể năng lực của cô chứ?
Đối thủ của HTV vốn thèm thuồng độ hot của “Bếp Vương Đại Tái Hong Kong” năm nay, họ cũng làm một chương trình tương tự, nhưng liên hệ mấy nhà tửu lầu, các tửu lầu đều tỏ vẻ, một đầu bếp nổi tiếng với nhiều chiêu trò như Nhạc Ninh ở đó, làm một chương trình như , e rằng sẽ mấy ai hưởng ứng. Chuyện cũng đành bỏ dở.
