Có thêm mới, thì tiệm thứ ba nhanh chóng khai trương mới .
Trương Tiểu Vũ suy tính quyết định làm một món ăn ngon nổi tiếng gọi là ‘Tơ Búp’. Món ở quê hương nàng nổi tiếng, hơn nữa còn là món khoái khẩu của các nữ t.ử đang giảm cân, bởi vì bộ đều là rau xanh.
Nàng bảo Tạ Quân chuẩn một loại rau, bao gồm: Rau diếp cá, lạc rang, dưa chuột, khoai tây, giá đỗ, củ cải trắng, cà rốt, rau mùi, củ sen.
Trong đó cà rốt và củ sen trấn khác mua, trong thôn , nhưng khi nhu cầu, Tạ Quân liền bắt đầu tìm về trồng.
Lại bảo Trương Lão Tam tìm thợ mộc đóng một loại khung gỗ, chia thành chín ô vuông, đóng ba bốn mươi bộ để dự phòng trong tiệm.
Làm xong những việc , Trương Tiểu Vũ kiểm tra nước sốt chua mà nàng làm đó, chúng ngấm đều gia vị, thể dọn một vò lên trấn để dùng.
Sau đó nàng gọi Lý Như Hà bếp.
“Cách làm Tơ Búp đơn giản, bốn loại rau diếp cá, dưa chuột, củ cải trắng, cà rốt chỉ cần thái sợi là ; lạc rang cần chiên sơ để dành; giá đỗ cần luộc chín; khoai tây và củ sen thái sợi xào với ớt.”
“Khung gỗ cha làm thể đặt chín loại rau, ở đây đủ chín loại, cứ thế đặt trực tiếp khung là .”
Lý Như Hà sáng mắt lên: “Còn cách làm như nữa ? Chỉ cần thái rau xào rau là xong ?”
Trương Tiểu Vũ lập tức lấy bột mì bắt đầu nhào bột: “Có rau ăn kèm thì làm cả bánh cuốn nữa, chúng cứ múc hai muỗng bột mì, đó thêm một chút xíu muối, đổ nước , khuấy bột thành hỗn hợp sền sệt còn hạt bột nào.”
“Lúc đợi một nén hương, giai đoạn vặn để làm rau ăn kèm.” Nói xong Trương Tiểu Vũ bắt tay thái sợi, Lý Như Hà phụ giúp ở bên cạnh.
Một nén hương trôi qua, Trương Tiểu Vũ lấy một đôi đũa: “Bây giờ chúng cần khuấy bột theo một hướng nhất định, khuấy nửa nén hương, chung là khi nào ngươi thấy bột trở nên đặc sệt và trơn mượt là .”
Tiếp theo nàng lẩm bẩm một câu: “Thấy mệt thì bảo khác trong tiệm làm, bây giờ chúng là chủ , học cách phân công việc cho khác, đừng cái gì cũng tự làm.”
Bước cần đậy nắp và để yên một canh giờ rưỡi.
“Tiếp theo là phần quan trọng nhất, nước dùng. Siluwawa [bánh cuốn] hai loại nước dùng là nước dùng nguyên bản và nước dùng chua. Ở đây nhất định dùng gừng tươi và ớt khô, cùng với chum dưa chua mà ngâm sẵn.”
Lý Như Hà chăm chú lắng bên cạnh.
Trương Tiểu Vũ thả mấy quả hồng t.ử nồi, dùng sạn ép hết phần nước cốt của hồng t.ử , đó bỏ hai lát gừng, rót một muôi dưa chua. Sau khi phi thơm những nguyên liệu lên, nàng đổ một lượng nước đủ .
“Chúng thêm một chút muối và đường trắng để trung hòa vị chua. Đợi mùi thơm của nước dưa chua lan tỏa là thể vớt hết cặn bẩn trong nồi .”
Khi nồi nước dưa chua sôi sùng sục, Lý Như Hà lấy tay quạt quạt ngửi thử: “Thơm quá, mùi vị thật đặc biệt, ngửi thôi mà thấy đói bụng .”
Trương Tiểu Vũ : “Nước dưa chua kích thích khẩu vị, lát nữa nương ăn nhiều .”
Tiếp theo là làm nước dùng nguyên bản, chỉ cần cho nước lọc, gừng lát, muối, đường trắng, và một lượng lớn xì dầu nồi.
Giọng Trương Tiểu Vũ vang lên: “Sau khi khuấy đều mấy thứ , đợi mùi gừng ninh thì vớt bớt cặn bẩn, các bước giống như , chỉ là nước dùng nguyên bản đơn giản hơn nhiều.”
“Làm xong những bước thì bột làm bánh của chúng cũng ủ xong. Lúc chỉ cần đun lửa nhỏ, chúng nắm một nắm bột mì trong tay vo tròn , nắm chặt bột nhẹ nhàng thả nồi xoay một vòng.”
“Ban đầu chắc chắn sẽ làm hỏng vài , nhưng đó sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nương, nương thử xem.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/index.php/ac-nu-mo-hon-xuyen-khong-dan-phu-mau-phan-gia-lam-giau/chuong-122-to-bup.html.]
Lý Như Hà cũng học theo động tác của Trương Tiểu Vũ bắt đầu dùng tay nhào nặn khối bột. Ban đầu làm hỏng mấy , nhưng may mắn là thường xuyên bếp nên chỉ cần nhắc nhở là thông suốt ngay, nhanh nắm tinh túy.
“Sáng mai chúng chuẩn nhiều bánh mì hơn, mỗi bàn một món ăn cần 15 cái bánh, nước dưa chua và nước dùng nguyên bản tùy ý lựa chọn.”
Hai bận rộn trong bếp một lát, nhanh tập hợp tất cả trong tiệm .
Trương Tiểu Vũ bưng cả nước dưa chua và nước dùng nguyên bản , với : “Tiệm thứ ba của chúng sắp khai trương, món mới tên là ‘Siluwawa’ [Bánh cuốn]. Cách ăn món vô cùng độc đáo, mỗi trong các ngươi đều ăn thử.”
“Chỉ khi tự học mới thể dạy khác, hiểu ?”
Xung quanh vang lên một tràng tiếng ‘Vâng ạ’.
Trương Tiểu Vũ rót hai bát canh , đó cho hành lá cắt khúc, rau diếp cá cắt khúc, rau mùi, và một lượng lớn ớt cay : “Những món rau tùy theo sở thích mà thêm , dù thêm gì cũng ngon, nhưng lời khuyên của là nhất định thêm ớt.”
Sau đó, nàng cầm một cái bánh trải mỏng tay, cho rau thích ăn , đó gói bên trái bên thành hình trụ tròn.
“Bước cực kỳ quan trọng, nếu chỉ dùng bánh gói rau thì ngon, cần múc một thìa nước dùng rưới từ miệng bánh xuống, đó ăn trọn vẹn một miếng.”
Trương Tiểu Vũ ăn thỏa mãn, đợi khi nuốt hết cái Siluwawa xuống, nàng với : “Các ngươi đều thử xem!”
Mọi theo chỉ dẫn của nàng đều bắt đầu học gói Siluwawa.
Tiểu Xuân kinh ngạc thốt lên: “Chẳng trách món gọi là Siluwawa, lúc ở nhà trông nom cũng dùng cách gói tiểu hài t.ử bằng vải tương tự như .”
Tiểu Thu cũng phụ họa theo: “Như chỉ ăn món ngon, mà còn thể dạy cho các cô nương cách gói tiểu hài tử, chẳng là nhất cử lưỡng tiện .”
Lời giải thích khiến xung quanh vang lên một tràng lớn.
Mọi từng ăn qua món ăn kiểu , ai nấy miệng đều phồng to, cảnh tượng vô cùng buồn .
Trương Tiểu Vũ nhân cơ hội giới thiệu: “Nguồn gốc cái tên quy tắc gì cả, chẳng qua là tùy tiện thôi, nhưng đối tượng mà món ăn nhắm đến là các nữ t.ử trẻ tuổi trong trấn.”
“Không nữ t.ử nào quan tâm đến vóc dáng của , ăn sợ béo, nhất định giới thiệu món Siluwawa của chúng , là rau xanh ăn bao nhiêu cũng sợ mập.”
“Hơn nữa món ăn cực kỳ phong phú, một miếng đưa miệng, hương vị đó các ngươi đều nếm thử , cần dạy nữa chứ?”
Từ Tích ngốc nghếch gật đầu: “Ngon! Không cần cô nương dạy cũng khen.”
Mấy vị học t.ử căn bản tâm trạng chuyện, tay ngừng gói rau, sợ chậm chân thì sẽ còn phần.
Trương Tiểu Vũ với : “Món 70 văn, một ăn cũng mà hai ăn cũng , nhưng mỗi bàn chỉ một đĩa rau hình chín ô vuông và 15 tấm bánh, món rau cứ chất đầy một chút, chúng thiếu chút bạc , nếu gọi thêm bánh riêng thì là 20 văn.”
Có hỏi: “Nếu gọi thêm món rau thì ?”
Trương Tiểu Vũ suy nghĩ một lát: “Trong tháng đầu tiên, rau thêm miễn phí. Giai đoạn đầu chúng kiếm ít một chút, vất vả một chút, là để xây dựng nền tảng về . Hơn nữa, bộ rau đều thể đem tặng, các ngươi đám học t.ử sẽ kiếm ít tiền đó.”
Tiểu Ngũ miệng vẫn còn nhai thức ăn, lắp bắp: “Cảm ơn Trương Đông gia!”
Trương Tiểu Vũ gật đầu: “Sau các ngươi đều siêng năng hơn, để mắt công việc, thiếu gì trong bếp thì bổ sung cái đó, đối với khách hàng kiên nhẫn một chút, gì giải quyết thì đến tìm .”
Mọi đồng thanh đáp ‘Vâng’.
