Dựa vào ẩm thực nằm thắng, cả kinh thành đều là chỗ dựa của ta - Chương 75

Cuối cùng Thẩm Chính Trạch vẫn cầm một quả lê lên ăn. Tiếng giòn tan trong căn phòng tĩnh mịch càng thêm nổi bật, từng miếng thịt quả mát lạnh lan tỏa nơi kẽ răng, nước cốt ngọt thanh, bao bọc chút vị chua nhẹ nhàng trôi qua, hệt như dòng nước tuyết tan trong khe núi buổi sớm mùa xuân, mang theo sự tươi mới của tự nhiên. Khẽ nhai liền hóa thành bột quả, còn vương vấn hương lê thoang thoảng, dư vị kéo dài.

Hắn ngẩn .

Quả lê , thể nếm vị ?

“Người .” Thẩm Chính Trạch cất tiếng gọi.

Tiểu tư đang đợi bên ngoài đẩy cửa bước , thấy Thẩm Chính Trạch bàn, cung kính hành lễ.

“Bẩm đại nhân.”

“Những quả lê từ mà ?”

Tiểu tư tỏ vẻ khó xử: “Điều … tiểu nhân cũng rõ lắm, Thẩm quản gia chỉ dặn tiểu nhân rửa lê, nhưng tiểu nhân thấy giỏ chữ Đào Nguyên Cư, chắc là mua từ Đào Nguyên Cư về ạ?”

Thẩm Chính Trạch cắn thêm một miếng lê.

Tiểu tư cẩn thận , “Đại nhân còn căn dặn gì nữa ạ?”

“Ngươi với quản gia, bàn thư phòng một danh sách soạn sẵn, tất cả các cô gái do các gia đình trong danh sách gửi đến, đều thả khỏi phủ.”

Tiểu tư dám tự tiện suy đoán tâm tư của , chỉ cúi đầu tuân lệnh, bẩm báo quản gia.

Thẩm Chính Trạch ăn xong quả lê, tỉnh táo hơn nhiều, đưa tay sờ trán, dường như còn nóng nữa, ngược là nóng từ hệ thống sưởi sàn trong phòng khiến bắt đầu toát mồ hôi.

Hắn vắt chiếc áo choàng treo bình phong, khoác lên ngoài.

Trời dần tối, tiểu tư thấy , vội vàng cầm đèn lồng dẫn đường.

“Đại nhân, ngài ạ?”

“Trong phòng quá ngột ngạt, tùy tiện dạo một chút.” Thẩm Chính Trạch thờ ơ đáp.

Tiểu tư liền dẫn đến bên hồ trong hậu hoa viên.

Ngày thường ven hồ ít , giờ đây lối bằng gỗ chỉ còn vài chiếc đèn lồng cung đình, phía một bóng . Thẩm Chính Trạch phát hiện ven hồ một chiếc thuyền nhỏ, phóng tầm mắt phía đối diện, loáng thoáng thấy vài bóng .

“Phía đối diện là nơi nào?”

“Bẩm đại nhân, đối diện là Thanh Lê Biệt Viện ạ.” Tiểu tư nhắc nhở, do dự : “Ngài đến Thanh Lê Biệt Viện ? Chúng thể thuyền qua đó, bên rừng trúc ven hồ cũng một con đường nhỏ thể qua, nhưng sẽ đường vòng xa hơn, nhiều ngả rẽ.”

Thẩm Chính Trạch đến Thanh Lê Biệt Viện, liền mất hết hứng thú.

Hắn liếc bờ đối diện một cái, định rời .

Thật may, chính cái liếc khiến thấy một bóng , vô cùng quen thuộc.

Thẩm Chính Trạch sững .

“Nữ tử đối diện là ai?” Hắn hỏi tiểu tư.

“A?”

Tiểu tư trợn tròn mắt những chấm nhỏ li ti như kiến ở bờ hồ đối diện.

Trời ạ.

Ai mà nhận đó là ai chứ.

Hắn cẩn thận suy nghĩ vài giây, “Tiểu nhân bao giờ đến biệt viện, rõ trong biệt viện, nhưng giờ nghĩ đến các vị chủ tử chính quy đều dùng bữa tối và ngủ , chắc là nha thôi ạ.”

Thẩm Chính Trạch vẫn về phía đó.

lúc tiểu tư đang thấp thỏm, bỗng nhiên mở miệng: “Đi, qua đó xem thử.”

Tiểu tư bước về phía chiếc thuyền nhỏ ven hồ, bước chân thậm chí còn vội vã hơn cả dạo.

“Đại nhân, ngài còn đang bệnh đấy, ngài cẩn thận chút ạ.” Tiểu tư vội vàng cầm đèn lồng chạy lên thuyền, sợ Thẩm Chính Trạch nóng đầu vững mà ngã nhào xuống nước.

Thấy Thẩm Chính Trạch vững, tiểu tư đặt đèn lồng xuống, cầm lấy sào trúc bắt đầu chèo thuyền. Đêm tối hồ đen kịt một màu, nước đặc như mực, chút đáng sợ.

Tiểu tư nghiến răng, nhắm mắt chèo mạnh về phía .

Không thấy thì sẽ sợ nữa!

Thẩm Chính Trạch chú ý đến hai nữ tử phản chiếu ánh đèn lồng cung đình ở phía đối diện, đang làm gì gốc mai.

Đột nhiên, tầm bắt đầu lệch, chiếc thuyền nhỏ khi vượt qua đoạn , bắt đầu xoay vòng tại chỗ.

Thẩm Chính Trạch: “…”

Hắn ho khan vài tiếng.

Tiểu tư hề phản ứng.

Thẩm Chính Trạch cau mày, dậy, “Ngươi chèo thuyền ? Để !”

Nếu cứ chần chừ mặt hồ thế , ở bờ đối diện sẽ mất.

Vào những ngày lạnh nhất của mùa đông, hoa mai nở rộ kiều diễm.

Giang Mạt xách giỏ, dẫn Tống Gia Ninh và Uyên Vĩ đến ven hồ trong vườn hái hoa mai.

“Tỷ tỷ, chúng hái những bông mai làm gì ạ?” Tống Gia Ninh từng hái hoa mai bao giờ, cảm thấy hái khá thích thú, cành cây khẽ rung, nhiều cánh hoa rơi xuống.

“Ta , cô nương chắc chắn làm hoa đúng ?” Uyên Vĩ ôm một bó hoa mai rải giỏ.

Cái nàng kinh nghiệm.

Lần Giang Mạt làm hoa quế, nàng cũng ở bên cạnh.

“Hoa mai cũng thể làm ?” Tống Gia Ninh chớp chớp mắt.

“Đoán sai nha, những bông mai chúng làm .” Giang Mạt cầm một cành mai trong tay, khẽ lắc.

Uyên Vĩ kinh ngạc, nhanh liền đổi lời: “Cho dù làm mai, thì cũng chắc chắn là làm các món điểm tâm khác đúng ?”

Loại hoa thể làm món ăn, chỉ thể làm thành điểm tâm, giống như bánh hoa quế, làm sẽ hương hoa quế.

Giang Mạt nhạt gì.

Tống Gia Ninh kéo tay nàng nũng nịu, giọng ngọt ngào: “Tỷ tỷ bụng, cho chúng mà~ Những bông mai rốt cuộc là để làm món ngon gì ?”

Giang Mạt nàng lắc lư, đành bất đắc dĩ : “Thôi , cho các ngươi , nhưng món làm từ hoa mai các ngươi ăn, mai hoa chuẩn dùng để ủ rượu.”

Gần đây thực khách đến Đào Nguyên Cư dùng bữa, luôn hỏi rượu , so với các tửu lầu lớn khác, Đào Nguyên Cư rượu quả thực là một bất lợi lớn.

Nàng định tự ủ một loại rượu đặc sắc.

Những bông mai , vặn thể dùng đến.

Vào thời đại đa là trọc tửu, một tửu quán hơn cũng thanh tửu, nhưng giá cả đắt hơn một chút. Những loại rượu phổ biến độ cồn thấp, trong mắt Giang Mạt, so với rượu nàng tự ủ thì kém xa.

Nàng chuẩn ủ mai hoa nhưỡng, thanh lê tửu, sơn tra tửu và bạch tửu.

Vừa là ủ rượu, Tống Gia Ninh liền mất hứng thú. Nàng từng lén nếm thử rượu của cha, thật khó uống.

Cũng hiểu vì cha mỗi đều uống vui vẻ như .

“Cô nương còn ủ rượu nữa, giỏi quá .” Uyên Vĩ hái hoa mai khen ngợi.

Nghề ủ rượu ai cũng thể nắm vững, đa đều là gia truyền, ít khi truyền cho ngoài. Có một tay nghề như , cơ bản cả đời sẽ lo ăn mặc.

Giang Mạt thấy hái mấy giỏ hoa mai, mấy cây mai hái trọc lóc, nàng định hái thêm một chút nữa thôi.

Tống Gia Ninh đột nhiên chỉ mặt hồ : “Tỷ tỷ kìa, bên hình như một chiếc thuyền? Trên thuyền hình như !”

Trong lòng Giang Mạt thót một cái, đầu . Người trong biệt viện dễ dàng tiền viện, thể từ bên sông đối diện đến chỉ thể là ở tiền viện.

Nàng vẫy Uyên Vĩ, “Nhanh nhanh nhanh, mau tắt hết đèn !”

Uyên Vĩ vội vàng thổi tắt đèn lồng.

Giang Mạt xách giỏ đầy hoa mai, vội vã quét qua mặt hồ, chỉ thấy một bóng thuyền đen kịt, bóng chèo thuyền cao lớn, hình như khoác áo choàng, chủ nhân thuyền hình gầy gò, trông như suy dinh dưỡng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://otruyen.vn/index.php/dua-vao-am-thuc-nam-thang-ca-kinh-thanh-deu-la-cho-dua-cua-ta/chuong-75.html.]

Chẳng lẽ là vị tri phủ đại nhân ?

Này… gầy nhỉ.

Nàng thu hồi tầm mắt, giục Uyên Vĩ và Tống Gia Ninh, “Đi thôi thôi, bước chân đều nhẹ một chút.”

Ba nối gót lẻn .

Thẩm Chính Trạch lên bờ nhưng chẳng thấy ai, chỉ mấy gốc mai hái trọc lóc, cùng một đống dấu chân lộn xộn gốc cây đang đợi .

“Ê? Người ?” Tiểu tư xách đèn lồng tìm một vòng, “Đại nhân, ai cả.”

Thẩm Chính Trạch liếc một cái, gì. Hắn men theo mấy gốc mai hái trọc lóc vài bước, lắc đầu .

“Có lẽ là nhầm .”

Giang Mạt thể ở đây chứ. Chắc chắn là do bệnh sốt cao nên đầu óc hồ đồ, mắt cũng hoa lên .

Hắn từ từ tản bộ đến đình bên hồ, xuống hóng gió một lát, chợt liếc thấy bàn cờ bàn đá, giật , đó thần sắc trở nên nghiêm túc.

Ván cờ tàn là do chủ nhân của trạch viện để , đáng tiếc vị chủ nhân đó là tham quan, khi trừng trị, từng tuần tra trạch viện và phát hiện bàn cờ , nhưng bản đang giữ trọng trách, thể lãng phí công sức việc phong nhã như đánh cờ, nên liền bỏ qua.

Thời gian trôi qua liền quên mất.

Thẩm Chính Trạch mấy viên đá nhỏ tròn trịa đặt bàn cờ.

Không từ lúc nào, ván cờ khác… giải xong ?

Tiểu tư liếc mắt một cái, kinh ngạc : “Ván cờ chẳng giải ?”

Thẩm Chính Trạch định thần , hỏi: “Ngươi hiểu đánh cờ ?”

Tiểu tư đỏ mặt : “Tiểu nhân hiểu lắm ạ.”

Hắn chỉ đoán thôi.

Thẩm Chính Trạch khẽ nhướng mày, ánh mắt vẫn ở bàn cờ, “Ngươi lấy cho mấy viên đá nhỏ đến đây.”

Tiểu tư đáp lời, chạy nhanh đến gốc mai, đặc biệt chọn mấy viên đá đẽ tròn trịa, giao cho Thẩm Chính Trạch.

Thẩm Chính Trạch đặt thêm mấy viên đá phần cờ tàn còn , cho đến khi cảm thấy hài lòng mới thu thần sắc, với tiểu tư: “Đi thôi, về thôi.”

Giang Mạt và những khác trở về chỗ ở, trải những bông mai hái mẹt tre, cẩn thận kiểm tra từng bông, loại bỏ những bông màu sắc ảm đạm, dấu vết sâu đục.

Hoa dùng để ủ rượu nhất định chọn loại nhất, như rượu ủ mới hương mai thuần khiết.

Sau khi chọn xong hoa mai, Giang Mạt đổ gạo nếp mua đó một cái chậu lớn, ngâm với nước.

Uyên Vĩ đầy một bụng nghi vấn.

“Cô nương ủ rượu ? Vì ngâm gạo ?”

Gạo dùng để nấu cơm ?

Chẳng lẽ là hái hoa mai cả đêm đói bụng , làm chút đồ ăn khuya ? Cái nàng thể làm !!

Giang Mạt: “Ai với ngươi ủ rượu chỉ cần hoa mai là đủ ?”

Chỉ hoa mai đương nhiên là đủ. Nói cho cùng, hoa mai chỉ để tăng thêm hương vị cho rượu mà thôi, giúp rượu ủ mùi thơm nhẹ của mai, độ cồn cũng thấp, thích hợp hơn cho các phu nhân, tiểu thư chốn hậu viện thưởng thức.

“Ồ.” Uyên Vĩ hiểu những điều , nhưng điều đó ngăn cản nàng ngưỡng mộ Giang Mạt.

Gạo nếp ngâm đến khi dùng tay nhẹ nhàng bóp là thể nát , như khi đồ lên mới mềm .

E rằng ngâm đến sáng mai .

Giang Mạt đặt gạo nếp lên bếp, từ phòng củi bên cạnh xách mấy cái chum sành màu nâu sẫm.

Những cái chum từ khi nàng xuyên đến luôn đặt trong bếp, lâu ai dùng, bên trong thì sạch sẽ tinh tươm, đều là ‘tài sản’ mà chủ nhân để , bây giờ vặn giúp nàng tiết kiệm tiền mua chum rượu.

Nàng và Uyên Vĩ rửa sạch những cái chum nhiều , dùng nước sôi tráng tráng mấy lượt, đảm bảo bên trong chum sạch bong mới ngủ.

Sáng sớm hôm thức dậy, Tống Gia Ninh vẫn còn đang ngủ.

Giang Mạt nhẹ nhàng chân tay xuống giường, đến nhà bếp xem gạo nếp mà nàng hằng mong nhớ.

Gạo nếp ngâm xong.

Tranh thủ thời gian còn sớm, nàng vắt ráo nước gạo nếp, trải đều xửng hấp, dùng lửa lớn hấp chín.

Theo nước bốc lên, hương gạo thơm lừng lan tỏa khắp nơi.

Gạo nếp hấp chín đổ mẹt tre sạch, Giang Mạt dùng xẻng gỗ nhẹ nhàng đảo gạo nếp, để nóng nhanh chóng tản .

Đợi gạo nếp nguội đến nhiệt độ thích hợp, Giang Mạt lấy những cái chum rửa sạch và hoa mai phơi khô, hoa mai trải ở đáy chum, đó đổ gạo nếp , rắc đều men rượu lên.

Uyên Vĩ ngáp dài từ phòng , thấy trong bếp bốc khói, kèm theo mùi gạo nồng nặc.

Nàng đến bếp một cái, “Cô nương dậy sớm thế ?”

“Sớm chút ủ xong rượu, lát nữa còn Đào Nguyên Cư.”

Giang Mạt vươn vai, vặn vẹo cái cổ nhức mỏi, cúi đầu tiếp tục rắc men rượu.

“Ta đến giúp .” Uyên Vĩ đến gần, thấy men rượu trong tay Giang Mạt, thắc mắc hỏi: “Đây là gì ?”

Trong hơn một tháng khi họ đến bến tàu bán hoành thánh, Giang Mạt thường xuyên loay hoay trong bếp với những thứ mà nàng , đủ loại gia vị bếp cũng xuất hiện thời điểm đó.

Đến tận bây giờ nàng vẫn nhận hết những loại nguyên liệu đó.

“Đây là men rượu, dùng để ủ rượu.”

Men rượu giống như chất xúc tác để ủ rượu, cực kỳ quan trọng đối với rượu. Những men rượu trong tay nàng làm từ lạt liễu thảo mua ở y quán, chỉ một cục nhỏ thôi.

Uyên Vĩ chằm chằm chớp mắt. Nàng bao giờ thấy việc ủ rượu.

, đây là đầu tiên. Cô nương lợi hại như , rượu ủ chắc chắn cũng vô cùng ngon! Nghĩ đến sữa, nàng khỏi hỏi: “Cô nương, rượu ủ cũng sẽ ngon như sữa ?”

“Đương nhiên , sữa vị của sữa, rượu vị của rượu, cả hai thể sánh ngang .”

Giang Mạt kỳ thực thường xuyên uống rượu, chỉ đôi khi nhã hứng mới thử một hai chén, nhưng sữa khác. Trà sữa mới là món yêu thích nhất của nàng! Nữ tử nào thể cưỡng hương vị sữa ngọt ngào chứ?!

Cuối cùng, Giang Mạt đào một hốc sâu ở giữa, đổ lượng nước đủ , dùng vải ẩm bịt kín miệng vò, dùng dây gai buộc chặt.

“Kế tiếp, cứ để thời gian từ từ ủ .”

So với mai hoa nhưỡng, quá trình ủ bạch tửu phức tạp hơn nhiều, trời cũng còn sớm, Giang Mạt định đến Đào Nguyên Cư để ủ thêm bạch tửu và quả tửu. Vò cũng còn đủ dùng, cần mua thêm một ít vò và rượu nếp dự trữ. Mỗi ủ nhiều hơn một chút, cũng đỡ tốn công.

Bành sư phụ và Ngân Linh đợi lâu . Đợi mãi thấy Giang Mạt đến, e rằng xảy chuyện như . Mắt thấy trời sáng rõ, cuối cùng cũng đợi ba Giang Mạt.

Tống Gia Ninh dụi mắt, tay vẫn cầm một cành mai. Đêm qua hái mai mệt, nàng chút tỉnh ngủ.

“Lão bản hôm nay đến muộn .” Bành sư phụ mặt đầy u oán.

Giang Mạt: “…Ta ủ rượu nên chậm trễ một chút.”

“Ủ rượu?” Vẻ u oán của Bành sư phụ tan biến còn, đó là sự kinh ngạc xen lẫn vui mừng, “Cô nương còn ủ rượu ?”

“Biết chút ít.” Giang Mạt tháo chiếc tạp dề treo tường xuống đeo , “Lát nữa còn ủ bạch tửu, ngươi thể bên cạnh mà xem.”

Bành sư phụ xong, mắt liền sáng rỡ, vội vàng bỏ công việc trong tay xuống, xích gần Giang Mạt.

“Giang lão bản ủ những loại rượu nào?”

Bạch tửu là loại rượu gì, y từng đến bao giờ?

“Không nhiều lắm, chỉ là ủ một vài loại rượu đơn giản mà thôi.” Giang Mạt đáp.

Bành sư phụ chút thất vọng, nhưng nhanh phấn chấn trở . Giang lão bản nhiều đến , cũng thể nào thập thập mỹ, cái gì cũng tinh thông .

“Ủ rượu cần lâu mới thể mở vò ?” Bành sư phụ nóng lòng khi nào y mới thể uống rượu.

“Bạch tửu thì lâu hơn một chút, vài tháng, mai hoa nhưỡng và quả tửu thì thời gian ngắn hơn, hơn mười ngày là thể uống .”

“Vài tháng…” Y nuốt nước bọt.

Phải , y cũng là một kẻ hảo tửu đó chứ. Dưới gầm trời , nam nhân nào yêu thích rượu ngon chứ. Chỉ là , rượu do Giang lão bản ủ và rượu bán ở các tửu quán bên ngoài, loại nào sẽ ngon hơn đây?