Giám khảo chuyên môn đưa lời bình: “Hương vị khói lửa chốn phố thị, giống như hương vị quen thuộc từ thuở ấu thơ. Bất luận là hỏa hậu gia vị, đều khiến yêu thích.”
Bên , A Huy mới mở nắp xửng hấp, chắt phần nước sốt tiết trong quá trình hấp chảo, đó úp ngược bát cá chình đĩa.
A Huy đun sệt phần nước sốt trong chảo rưới lên cá chình. Món thứ hai của - Cá Dương Tiên cá chình Lại Bố cũng thành.
Mỗi vị giám khảo chia một miếng cá chình và một miếng thịt dê. Lớp da của miếng thịt dê qua chiên hầm khi đưa miệng mềm nhừ như tan , lớp keo dính hận thể dán chặt lấy đôi môi, phần thịt nạc tơi từng thớ. Bản thịt cá chình dày dặn, nay hấp thu thêm độ béo ngậy của mỡ chài và hương thơm của thịt dê, tư vị càng thêm đậm đà. Chỉ cần nhấp môi l.i.ế.m nhẹ, thịt róc xương, trôi tuột khoang miệng, quả là một sự tận hưởng tuyệt mỹ.
Ngay lúc các giám khảo hận thể nhắm mắt để từ từ thưởng thức, dẫn chương trình tới hỏi trai trẻ của đội đối thủ: “Món khai vị các thắng, cảm thấy món nóng ai sẽ giành chiến thắng?”
Chàng trai trẻ đưa mắt lướt qua các giám khảo chuyên môn và khán giả giám khảo, mỉm về phía khán đài: “Hôm nay đối thủ quá mạnh, chỉ thể dốc hết bản lĩnh của , thi đấu cho thật là . Thắng thua quan trọng, ba , thua ông cũng sẽ đ.á.n.h .”
Nhạc Ninh theo, thấy ba của trai trẻ khán đài đang mỉm với .
Người dẫn chương trình mời ba của trai trẻ tới, ông nhận lấy micro và : “Ba tự hào vì một đứa con trai như con, Chương Hoành Hưng, con là tuyệt nhất.”
“Ba , ba đừng làm , con thấy mất mặt lắm!” Chương Hoành Hưng ngượng ngùng .
Người dẫn chương trình đưa micro về phía A Huy, hỏi: “Đầu bếp Hà nghĩ thế nào?”
“Đầu bếp Chương lợi hại. Lần cùng sư phụ thi, phát hiện những trẻ tuổi đều giỏi. Đầu bếp trẻ ở Cảng Thành đều lợi hại đến mức ?” A Huy hỏi ngược .
Chương Hoành Hưng đáp: “Lục Bồi Đức là đại diện cho Úc Thành các . Đầu bếp trẻ mạnh nhất Cảng Thành tham gia thi đấu. Cảng Thành chúng vẻ chịu thiệt thòi !”
Giữa tiếng vang của cả hội trường, thành tích vòng hai . Món Cá Dương Tiên cá chình Lại Bố một một ngựa giành điểm cao nhất. Mặc dù món mề gà Qua Tra và bít tết kiểu Cảng Thành của đối thủ lượt xếp thứ hai và thứ ba, nhưng tổng điểm của Dũng Kim Hoàng Cung vươn lên dẫn đầu, hơn nữa cách dẫn hề nhỏ.
Món canh mà đối thủ làm chính là món ăn truyền thống nổi tiếng - cháo chim đa đa. Món chỉ danh tiếng lẫy lừng mà còn vô cùng quý giá. Chim đa đa lóc xương lấy thịt băm nhuyễn, thêm khoai tây nghiền và tổ yến hầm chung thành canh.
Bên , A Huy đổ tảo bẹ Kombu và cá khô Đại Địa ngâm nở, cùng với cả nước ngâm nồi đất hầm canh gà. Sau khi nước sôi trở , lập tức vớt tảo bẹ Kombu , đun thêm vài phút nữa tắt bếp.
Cậu lọc lấy phần nước dùng , đun sôi nữa, cho đầu tôm hùm chặt đôi . Đợi nước sôi bùng lên thì tắt bếp. Cậu xếp những lát ốc vòi voi và thịt tôm hùm muôi thủng, nhúng nước dùng đang nóng cho chín tới.
Một lát ốc vòi voi, một lát thịt tôm hùm, xếp gọn gàng thố canh, rưới thêm một muôi nước dùng tinh túy lên , thế là thành.
Bên họ làm đơn giản, còn đối phương chuẩn từ lâu, cho nên gần như dọn món cùng một lúc.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-365.html.]
“Chúng từng ăn món canh gà hầm ốc biển của Lục Bồi Đức, món hôm nay thể coi là phiên bản đơn giản của canh gà hầm ốc biển ?” Giám khảo đầu bếp hỏi.
A Huy gật đầu: “ , chính là ý tưởng từ món canh gà hầm ốc biển.”
“Hương vị cực kỳ tuyệt vời.” Giám khảo nhận xét, “Canh gà ngọt, cá khô Đại Địa ngọt, tảo bẹ Kombu cũng ngọt. Người thể nghĩ cách quả là một kỳ tài.”
Dương Dụ Hợp : “Điều ở Cảng Thành công nhận .”
“Làm .” Các giám khảo chuyên môn hết lời khen ngợi A Huy.
Chuyển sang bình luận món cháo chim đa đa của Chương Hoành Hưng, giám khảo hỏi: “Món cháo chim đa đa làm bao nhiêu năm ?”
“Đây là món tủ của ba , từ lúc bước chân nhà bếp ông làm. ông dùng củ mài nghiền, còn thích dùng khoai tây nghiền hơn, cảm thấy khoai tây nghiền mang cảm giác giống cháo hơn.”
“Không bảy tám năm công lực thì thể làm như . Không tĩnh tâm để học hỏi thì cũng thể làm như . Món cháo chim đa đa của làm tuyệt lắm!”
Cả hai đều nhận lời khen, nhưng tính chất của lời khen sự khác biệt. Cuối cùng, quả thực món cháo chim đa đa vươn lên dẫn , nhưng điểm của nó cũng thể san bằng cách điểm ở phần món nóng. Điểm của hai đội hiện tại bám sát nút .
Giống như tập đầu tiên, A Minh dùng món cơm niêu sở trường để giành chiến thắng, , món chính trở thành yếu tố quyết định thắng bại.
Cả hai đội đều chọn những món ăn bình dân chú trọng hỏa hậu. Bên Dũng Kim làm món Làm Xào Ngưu Hà (Phở xào khô thịt bò), A Huy đích Ngưu Hà Bang chỉ dạy xào vài . Còn đối phương làm món mì E-fu xào.
Nhìn thủ pháp của hai đều hề kém cạnh, ngửi mùi hương, hỏa hậu cực kỳ sung mãn. Nhìn thành phẩm, bất luận là phở xào mì E-fu đều khô ráo, hề ngấy mỡ...
Điểm hiện , trường đều há hốc mồm. Đây là kỳ đại hội thứ ba, ai ngờ tới xuất hiện điểm giống y đúc.
Sáu món ăn, bốn giám khảo chuyên môn, mười khán giả giám khảo, chấm điểm tổng hợp, lấy hai chữ thập phân cộng , cuối cùng điểm giống y đúc. Chuyện đúng là gặp quỷ .
Ban tổ chức cuộc thi phương án dự phòng cho trường hợp hai đội bằng điểm .
Thái Trí Viễn hớn hở với Nhạc Ninh: “Cô xem, cô đến là chương trình liền trở nên đặc sắc ngay.”
Nhạc Ninh lườm ông : “Tôi cần làm việc của , chỉ đến đây kiếm tỷ suất xem cho chắc.”
Người dẫn chương trình hỏi hai vị đầu bếp suy nghĩ gì.
Chương Hoành Hưng vui vẻ : “Tôi thật ngờ còn thể hòa . Nói thật, lúc món cá chình Lại Bố của họ bưng , nghĩ đội chắc tiêu . Có thể đạt điểm , thực sự vui!”
