Danh sách nguyên liệu kê , thừa thì cũng thiếu.
Bây giờ, Quách Thế Kiệt đổ hết vấn đề lên đầu .
Lâu Gia Phú liếc Lục Tiến Dũng đang xem kịch vui, lên tiếng: “Trước khi đây, tình hình của Ngự Long Hiên , ông chắc? Ông tìm tới, chẳng là bệnh thì vái tứ phương ? Một mặt thì đòi bắt chước món ăn của Ninh Yến, bán đổ hết trách nhiệm lên đầu .”
Lâu Gia Phú - kẻ bao giờ dám phản bác - nay cứng rắn đến . Quách Thế Kiệt đóng sầm cửa tủ lạnh : “Lâu Gia Phú, làm nữa thì cút cho !”
Những lời Thải Ngọc vẫn còn văng vẳng bên tai. Lâu Gia Phú đáp: “Ông báo với phòng tài vụ một tiếng, thanh toán tiền công.”
Quách Thế Kiệt thừa Lục Tiến Dũng đáng tin cậy, hiện tại cũng chỉ Lâu Gia Phú là dùng . Hắn thậm chí còn kịp liên hệ với thanh niên , nếu lúc Lâu Gia Phú bỏ , Ngự Long Hiên còn mở cửa kinh doanh nữa ?
“Tiền trả góp nhà của tính ? Anh lấy gì để nuôi cả gia đình?”
Lâu Gia Phú khổ: “Vợ đòi ly hôn , định bán nhà . Chia tiền cho vợ, đó tự mở một quán ăn nhỏ. Cứ quyết định , thanh toán tiền công cho !”
Lần đến lượt Quách Thế Kiệt sững sờ. Hắn đầu Lục Tiến Dũng, Lục Tiến Dũng vội vàng lùi một bước...
“Tôi A Đông kể, Quách Thế Kiệt mắng Lâu Gia Phú căn bản phân biệt trắng đen trái, c.h.ử.i là chửi, chẳng nể nang chút mặt mũi nào. Lâu Gia Phú vì nuôi gia đình, trả tiền nhà nên nay chẳng bao giờ dám cãi nửa lời. Lần ông chửi, Lâu Gia Phú lập tức nộp đơn từ chức, đòi thanh toán tiền công. Thế là ông cuống cuồng lên. Mọi xem ông bệnh ?”
A Trung và đồ của Lâu Gia Phú là A Đông vốn là em họ cùng làng, cùng Bảo Hoa Lâu, một theo A Tùng, một theo Lâu Gia Phú. Hai em thuê chung một căn phòng, sống cùng .
Hai em ở chung tự nhiên chuyện gì cũng kể cho . A Trung đem những tin tức tạp nham bô bô kể trong bếp .
“Cậu nghĩ ? Rất nhiều ông chủ cho rằng thuê , chính là con lừa trong nhà họ, bảo kéo cối xay là kéo, kéo đủ nhanh còn ăn roi.” Hà Vận Bang cho món dưa xào mực ống tươi đĩa , “Nếu thì nhiều chen chúc sứt đầu mẻ trán Bảo Hoa Lâu đến ?”
Dạo gần đây, công ty quản lý ẩm thực Bảo Hoa Lâu quả thực nổi tiếng, trong ngành ai mà chẳng ?
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-321.html.]
Để phục vụ khách hàng hơn, giúp thực khách cơ hội thưởng thức những món ăn sở trường của từng vị đầu bếp, Nhạc Ninh dán lịch trực tuần và tuần của các đầu bếp tại sảnh lớn của Ninh Yến và Bảo Hoa Lâu.
Ví dụ như Hà Vận Bang, ngoài món phở xào khô thịt bò, các món xào nhỏ của cũng tuyệt. Có những khách hàng chỉ thích hương vị đặc trưng trong các món xào của , lịch trực , họ thể canh đúng ngày A Bang làm để đến thưởng thức.
Không ai ngờ rằng, cái lịch trực khiến ngành ẩm thực Cảng Thành nổ tung như chảo dầu.
Mọi phát hiện lịch làm việc của các đầu bếp là: hai ngày ở Bảo Hoa Lâu, hai ngày ở Ninh Yến, hai ngày nghỉ ngơi. Làm sáu ngày nghỉ hai ngày? Chuyện cũng quá mức hoang đường ?
Đây là Cảng Thành cuối thập niên 70, là Cảng Thành chuyên xuất khẩu hoa nhựa, may áo sơ mi, lắp ráp linh kiện điện tử. Nhân viên chính phủ và công nhân các nhà máy lớn còn đảm bảo một tuần nghỉ một ngày, chứ công nhân xưởng nhỏ thì đừng mơ. Phần lớn đầu bếp ở các tửu lầu một tháng nghỉ hai ngày là lắm .
Có hỏi Nhạc Ninh tại sắp xếp như ? Nhạc Ninh trả lời: “Các đầu bếp làm từ 10 giờ sáng đến 10 giờ tối mới về nhà, các vị tính theo chế độ làm việc tám tiếng một ngày, nhưng thực chất họ làm việc ba mươi ngày nghỉ. Không thể chỉ cắm đầu làm việc kiếm tiền mà thời gian tiêu tiền chứ?”
Có ông chủ tửu lầu chỉ trích cách tính toán của Nhạc Ninh là sai lệch. Các đầu bếp làm xong bữa trưa đến khi bắt đầu bữa tối, ở giữa hai đến ba tiếng đồng hồ để nghỉ ngơi, cô làm là đang phá rối thị trường.
Nhạc Ninh lập tức đính chính: “Tôi chỉ về các tửu lầu trực thuộc Bảo Hoa Lâu, đề cập đến nhà khác. Khoảng thời gian nghỉ giữa giờ của chúng chỉ một tiếng để ăn cơm nghỉ ngơi, còn một tiếng dành cho việc huấn luyện. Ngoài việc huấn luyện nội bộ, sư phụ già truyền nghề cho đồ , chúng còn mời giám đốc nhà hàng Tây của đối tác là Khách sạn lớn Hồng An đến huấn luyện cho nhân viên phục vụ. Chúng cũng mời chuyên gia về an thực phẩm đến đào tạo kiến thức và luật pháp về an thực phẩm cho các đầu bếp. Lịch trình của nhân viên chúng kín, họ làm việc vất vả.”
Nhạc Ninh càng , đến ứng tuyển càng đông.
Mã Diệu Tinh nhận lấy bột củ năng Nhạc Ninh pha sẵn, đổ nồi để nấu Sách Ngư Canh: “Tuyệt đại đa các ông chủ sẽ giống như Hoa thúc, coi tất cả chúng như con cháu trong nhà. Cũng sẽ giống như Ninh Ninh, đùa với chúng , chúng gỡ thịt bồ câu hỏng, cô vẫn vui vẻ mang thành món đặc biệt giảm giá trong ngày. Cậu thử hỏi Quốc Cường xem, hồi ở Phúc Vận Lâu, mấy học bản lĩnh thực sự?”
La Quốc Cường nhắc tên, dám lên tiếng. Nhạc Ninh đưa nước dùng tinh túy cho , La Quốc Cường nhận lấy đổ chảo cơm chiên.
Nhạc Ninh liếc xéo A Tinh một cái: “Đâu Quốc Cường chịu dạy . Anh học lỏm gì từ Quốc Cường ?”
“Tại Quách Thế Kiệt vội vàng đến , bếp của ông còn ai ? Chẳng vẫn còn Lục Tiến Dũng ?” A Trung thắc mắc.
Nhạc Ninh gật đầu: “ là còn ai thật. Tên Lục Tiến Dũng đó là một kẻ vô cùng xảo quyệt. Quách Thế Kiệt đưa Lâu Gia Phú , bắt gã ghế lạnh, bây giờ nếu bảo gã chống đỡ, gã chịu ? Huống hồ, với tính cách của Quách Thế Kiệt, ông chắc chắn nhắm đến Lục Bồi Đức - đ.á.n.h bại Lâu Gia Phú hôm đó. Hơn nữa bây giờ là cuối tháng chín, sắp tới là ngày lễ tết, đặc biệt là dịp cuối năm, thời điểm nhiều tiệc tùng chiêu đãi nhất. Mọi xem, Lục Tiến Dũng ngốc đến thế ?”
