Nhạc Ninh mời ông, tối hôm đó đến tham gia buổi Tuần đài, cô đích cùng ông chủ Lưu để Tuần đài, còn giải thích cho ông cách thực hiện và làm thế nào để tránh việc Tuần đài hiệu quả.
Ông chủ Lưu kinh ngạc, tại Nhạc Ninh sẵn lòng giảng giải rõ ràng như ?
Đời , Ninh Yến mệnh danh là trường quân sự Hoàng Phố của ẩm thực Quảng Đông, từ đầu bếp, nhân viên phục vụ đến quản lý, đều là đối tượng các đối thủ săn đón. Dù bao nhiêu , Ninh Yến vẫn là Ninh Yến.
Giống như một em trong ngành sản xuất ô tô từng than thở: “Các nhà máy ô tô trong nước chúng , ngày nào cũng hô hào học tập quản lý của Toyota, học tới học lui, cuối cùng vẫn chỉ áp dụng thành thạo nhất hai chiêu là bắt công nhân tăng ca và ép giá nhà cung cấp.”
Lời tuy phần cực đoan, nhưng cũng là thực tế.
Lúc đó Nhạc Ninh với ông chủ Lưu: “Cảng Thành phát triển như , thể chỉ , lẽ nào cứ nhất định một mất một còn ?”
Nói chuyện một hồi, vị ông chủ Lưu liền gọi cô là “Ninh Ninh”, cô cũng gọi ông là “Đức thúc”.
“Đức thúc, cháu về chỗ đây, còn khách từ nội địa đến nữa!”
“Đi ! Chờ con bận xong, đến chỗ chú uống .”
Nhạc Ninh tới cùng Tống Tự Cường, về phía trường .
Đây là cuộc thi Bếp Vương thứ ba. Lần đầu tiên, địa điểm thi đấu chọn là nhà bếp do một trong các đội dự thi cung cấp, cuối cùng xảy sự cố gian lận từ phía đơn vị cung cấp cơ sở vật chất nhằm loại bỏ đối thủ mạnh. Lần thứ hai, Thái Trí Viễn thông qua khách sạn lớn Hồng An kéo nhà tài trợ là các nhà cung cấp thiết khách sạn, mượn hai bộ thiết nhà bếp chỉnh từ phòng triển lãm của họ để dựng lên phòng phát sóng.
Lần Nhạc Ninh góp ý cho Thái Trí Viễn, bảo dẫn chương trình lên sân khấu là tên nhà tài trợ, cho nhà tài trợ xuất hiện đủ thời lượng, chỗ nào cũng logo.
Thái Trí Viễn còn cảm thấy thương mại hóa như , Nhạc Ninh với : “Kiếm tiền thôi mà, gì ngại?”
Quả nhiên, Thái Trí Viễn cũng chỉ ngại ngùng một chút, đấy.
Cuộc thi hôm nay gồm hai món nguội, hai món nóng, một món canh và một món chính.
Tất cả nguyên liệu đều do ban tổ chức cung cấp. Công ty Xuất Nhập Khẩu tỉnh Quảng Đông cũng là nhà tài trợ hôm nay, gà, vịt, thịt, cá đều do họ tài trợ. Ngoài còn các công ty hải sản, công ty gia vị tài trợ, là công ty gia vị Tân Ích, đối thủ của Thôi Ký.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://www.otruyen.vn/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-285.html.]
Do thời lượng ghi hình hạn, các nhà hàng cũng trưng bày công thức các món tủ như đồ nướng Quảng Đông, bào ngư hầm... ống kính, về cơ bản chỉ thể dùng nguyên liệu tươi để làm các món ăn mới.
Sau khi giới thiệu xong các tuyển thủ của hai đội dự thi, dẫn chương trình đưa lên hai loại phụ liệu mà mỗi đội mang theo.
Để các tửu lầu mất phong vị riêng, mỗi nhà phép mang theo hai loại phụ liệu, thể là rau ăn kèm, cũng thể là gia vị.
Đại Sư Phó của Xuân Phong Lâu mang theo hai loại gia vị bí truyền của họ, gia vị bí truyền xuất hiện, đều đoán , món nguội của Xuân Phong Lâu chính là xá xíu bí truyền và Thị Du Kê lộ hoa hồng.
Bảo Hoa Lâu trưng hai thứ, một chiếc bánh bao trắng trẻo mập mạp và một túi bột ớt, khiến ban giám khảo và khán giả tại trường chấn động.
Người dẫn chương trình đưa micro cho A Minh: “Trương đại bếp, thể cho chúng đây là gì ?”
“Đây là bánh bao hấp bột mì trắng của Tây Bắc do Ninh Ninh làm, còn đây là bột ớt Tây Bắc mà Ninh Ninh nhờ công ty xuất nhập khẩu mang về từ Tây Bắc.” A Minh về phía các sư phụ già của Xuân Phong Lâu , “Được chung sân khấu với các bậc tiền bối, hồi hộp, Ninh Ninh còn cách nào khác, đành làm cho bánh bao bột mì trắng để làm món ăn kèm, cũng coi như là con bé cùng chúng lên sân khấu. Bột ớt quả thật thơm, mấy món gỏi trộn dầu ớt của Ninh Yến chúng đều dùng nó.”
Ẩm thực Quảng Đông ăn cay, nhưng Nhạc Ninh là một đầu bếp món Quảng Đông đến từ Tây Bắc, thói quen ăn uống nhiều năm làm cô “lệch chuẩn”. Hôm tiếp đãi nhà họ Diệp, trong bữa tiệc xuất hiện mì thịt băm, Bánh Kẹp Thịt và Khoai Tây Lau Lau, ngoài phần làm cho Mạc Duy Văn theo hương vị Tây Bắc, ba món các bàn khác đều Nhạc Ninh cải tiến dựa theo khẩu vị của Cảng Thành.
Bánh Kẹp Thịt vốn yêu thích tại hội chợ, đông đảo thực khách tha thiết yêu cầu Bảo Hoa Lâu đưa ba món thực đơn, thế là chúng thêm .
Nhạc Ninh nếm thử thịt cừu đen Long Lâm Quảng Tây do công ty xuất nhập khẩu gửi đến, loại thịt cừu thịt mềm, vị tươi ngon, mùi tanh ít. Cô cho mắt món thịt cừu bốc tay của Tây Bắc, ăn thịt cừu uống canh cừu, kèm theo nước chấm đặc sắc, trong đó loại bột ớt .
Bây giờ chấp nhận việc Bảo Hoa Lâu, một tửu lầu món Quảng Đông lâu đời, thỉnh thoảng sẽ bất ngờ một hai món ăn Tây Bắc, cho nên việc đầu bếp của Bảo Hoa Lâu mang bánh bao và bột ớt Tây Bắc thi cũng là chuyện bình thường.
Người dẫn chương trình tuyên bố: “Cuộc thi bắt đầu.”
Một tập phim dài bốn năm mươi phút, cần đến nửa ngày để .
Giai đoạn đầu tiên là giai đoạn chuẩn , thời gian chuẩn nấu ăn dài, theo quy định của cuộc thi, chỉ cần cắt và bày đĩa thì đều thể tính là giai đoạn chuẩn .
Hai đội dự thi lấy nguyên liệu, Cảnh Xuân Lâu lấy thịt, gà, bồ câu non và khoai sọ, Bảo Hoa Lâu cũng lấy thịt và gà, ngoài còn lấy thêm giò heo, chân gà.
Dương Dụ Hợp, Nhạc Mai cùng với tổng bếp của hai tửu lầu lớn ở Cảng Thành và Úc Thành là ban giám khảo chuyên môn hôm nay.
